Esta rica sopa vegetariana (con opción de proteínas) está repleta de propiedades inmunoestimulantes y es la sopa simple perfecta para ayudar a combatir cualquier resfriado o enfermedad. ¡Es rápido de hacer y se ha convertido en la sopa curativa favorita de la familia que siempre tenemos a mano para cuando la necesitamos! Hecho en colaboración con mis amigos de Ello Products.
Sentirse bien sopa de verduras
No hay absolutamente nada mejor que una sopa casera cuando te sientes deprimido. Esta sopa está repleta de vegetales y especias que están cargadas de antioxidantes para ayudarlo a sanar (o simplemente sentirse mejor). Hecho con jengibre, ajo, cúrcuma y caldo de huesos, comerlo es una de las formas más deliciosas y terapéuticas de ayudar con la curación. Esta es la sopa que mi familia siempre come cuando están enfermos y por eso siempre guardo un lote eso es mio Sopa De Pollo Clásica listo para ir al congelador.
Todos nos aseguramos de tener siempre medicamentos a la mano para lo que pueda pasar, ¡pero pocas personas piensan en hacer una sopa curativa cuando te sientes bien! Pero estoy aquí para decirte, ¡es el camino a seguir! Después de todo, cuando de repente te resfrías, ¿realmente quieres pararte frente a la estufa? ¡Así que haga un lote (o dos) de esta sopa, y tome un poco para la cena esta noche (no se arrepentirá) y un lugar en el congelador para cuando realmente lo necesite!
Beneficios curativos de la sopa
Todos podemos recordar los recuerdos de estar enfermos cuando éramos niños y la calidez de ser alimentados con un gran plato de sopa. La sopa es nutritiva no solo para la mente sino también para el cuerpo, especialmente cuando se prepara con ingredientes ricos en nutrientes. ¡La sopa contiene zanahorias, limón, jengibre fresco y cúrcuma! Los cítricos y las zanahorias agregan un suministro muy necesario de vitamina C y antioxidantes, el jengibre es un antiviral natural y la cúrcuma tiene curcumina nutritiva, que es un poderoso antiinflamatorio. ¡La cúrcuma ofrece importantes efectos antiinflamatorios que pueden beneficiar una amplia gama de problemas de salud! Si bien no podemos afirmar que todo esto es una panacea, podemos decir que es súper delicioso y estará feliz de tenerlo a mano cuando lo necesite.
Sirve esta sopa con:
- arroz blanco
- pastas de tu elección
- Pollo asado desmenuzado si quieres proteína
Cómo hacer arroz blanco rápido para sopa
- Para la mayoría de los tipos de arroz, siempre usará una proporción de 1 taza de arroz por 2 tazas de agua (verifique el paquete de arroz según el arroz que esté usando). PD: ¡Me gusta cambiar el caldo de pollo o de verduras por más sabor y nutrientes!
- Hervir el agua, luego agregar el arroz y una pizca de sal.
- Cubra la olla o sartén y reduzca el fuego a bajo. Deja que hierva.
- Ajuste el temporizador a 18 minutos, verifique su arroz, lo que debe hacerse. Luego apague el fuego y vuelva a colocar la tapa. Dejar reposar unos minutos. Después de reposar, agregue el arroz con un tenedor.
¿Quieres hacer lo que puedas?
¡Haz caldo casero! Siempre es más sabroso que el comprado en la tienda, ¡y también puedes usarlo en muchas recetas (como el arroz de arriba)!
¿Necesito jengibre fresco o cúrcuma?
Lo mejor es tener jengibre fresco y cúrcuma, pero definitivamente puedes usar jengibre seco y cúrcuma en polvo si eso es lo que está disponible.
Porque AMAMOS los contenedores de almacenamiento Ello
Hemos estado usando recipientes de preparación de comidas Ello DuraGlass durante aproximadamente 2 años y han sido, con mucho, nuestros recipientes de almacenamiento favoritos. Las coloridas fundas de silicona no solo son lindas y útiles para combinar recipientes con tapas a juego, ¡sino que también tienen un propósito! La silicona protege el cristal y funciona como un trípode, por lo que un plato puede ir del congelador o nevera, al horno eléctrico (o microondas) y luego directamente a la mesa.
Me encanta usar vidrio para almacenar (y calentar) porque no contiene químicos dañinos, se puede calentar en el horno (sin tapa), en la tostadora o en el microondas, y se puede lavar en el lavavajillas. Además, la tapa transparente de Tritan y la colorida cubierta de silicona me permiten ver fácilmente lo que hay en los recipientes para mantener mi refrigerador más organizado. Esto es especialmente útil cuando tiene un refrigerador lleno de comida preparada y necesita organizarse.
Estos recipientes Ello son perfectos para almacenar esta sopa Feel Good para cuando la necesite.
Consejos para congelar sopa
- Asegúrese de que la sopa esté completamente fría antes de cerrar la tapa y colocarla en el congelador. Nunca cubra los alimentos calientes ni los coloque en el congelador, ya que existe el riesgo de crear una temperatura insegura para el almacenamiento de alimentos.
- Deje al menos 1″ de espacio para que la sopa se expanda en el congelador.
- No almacene en lotes grandes. Guarde suficiente sopa para aproximadamente 1-2 porciones a la vez.
- Etiquete la sopa con el contenido y la fecha.
- La sopa se puede almacenar de manera segura hasta por un año, pero preferimos usar sopa almacenada dentro de los 6 meses posteriores a la congelación.
Cómo descongelar sopa
La mejor manera de descongelar la sopa es dejarla reposar antes de pasar la noche en el refrigerador y luego recalentarla en una olla en la estufa. Siempre tienes que asegurarte de que la sopa vuelva a hervir.
Pero, ¿y si necesitas la sopa como… ahora en lugar de mañana? La mejor manera de sacar la sopa de un recipiente congelado es calentarla suavemente para que la sopa se descongele por los bordes, de modo que la sopa congelada se pueda colocar fácilmente dentro de una olla. Para los recipientes de almacenamiento de Ello que son de vidrio, puede llenar fácilmente un tazón grande con agua tibia y luego sumergir el recipiente en el agua hasta que los bordes estén lo suficientemente descongelados como para aflojar la sopa.
En cuanto consigas sacar la sopa del recipiente y ponerla en una cacerola y dejar descongelar a fuego medio-bajo, removiendo para evitar que la sopa se queme hasta el fondo.
Ver el vídeo:
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Sopa de bienestar inmunológico
Esta rica sopa vegetariana (con opción de proteínas) está repleta de propiedades inmunoestimulantes y es la sopa simple perfecta para ayudar a combatir cualquier resfriado o enfermedad. ¡Es rápido de hacer y se ha convertido en una sopa curativa favorita de la familia que siempre tenemos a mano cuando la necesitamos!
Rendimiento 4-6
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 min Tipo de receta: Sopa
Dificultad: fácil
Autor: Lexi desacredita esta receta
Ingredientes
- 1 cucharada de aguacate o aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cebollas, en cubos
- 6 zanahorias grandes, cortadas en cubos
- 6 costillas de apio en cubos
- 1/2 pulgada de jengibre fresco, jengibre rallado o 1/4 de cucharadita
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1/2 cucharadita de sal marina fina, más al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida, más al gusto
- 6-8 tazas de caldo de pollo, caldo de verduras o caldo de huesos hecho en casa o comprado
- 2-3 tazas de col rizada picada o espinacas frescas
- 2 cucharadas de jugo de limón (aproximadamente 1/2 limón)
- Perejil, para decorar
- Opcional: 3 tazas de pollo asado
indicaciones
-
Caliente el aceite a fuego medio en un horno holandés. Cuando esté caliente, agregue el ajo y cocine por 1 minuto.
- Agregue las cebollas, las zanahorias, el apio y el jengibre y cocine a fuego medio durante 7-10 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes. Acelera cubriendo la sartén con la tapa.
- Agregue la cúrcuma, la sal, la pimienta y revuelva para combinar.
- Agrega el caldo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
- Agregue col rizada o espinacas y pollo opcional si se agrega, luego cocine por otros 5 minutos.
- Agregue el jugo de limón y pruebe y ajuste la sal y la pimienta como desee.
- ¡Sirva solo o con arroz o pasta!
Nutrición
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