Las palomitas caseras son mil veces mejores que cualquier alternativa y son muy sencillas de hacer. Estamos hablando de la magia de cómo hacer palomitas de maíz de cocina en casa (sin equipo sofisticado) que puedes personalizar a tu gusto.
Cómo hacer palomitas de maíz al horno
Si nunca antes ha hecho palomitas de maíz en casa, puede sentirse un poco intimidante. Claro, es fácil visualizarlo o incluso usar los paquetes que haces en el microondas, pero seguro que ya puedes adivinar lo que vamos a decir al respecto: ni siquiera sabe tan delicioso como el hecho en casa, probablemente contiene ingredientes que no son tan saludables y caros!
Hacerlo en casa es muy barato (las palomitas de maíz ecológicas también son baratas) y, por supuesto, saben infinitamente mejor, además puedes personalizarlas en casa para que se adapten a tus gustos con diferentes sabores. También hablamos sobre cómo hacer Maple Kettle Corn en esta publicación, así que asegúrese de revisarlo también. Sin embargo, tenga cuidado, una vez que aprenda cómo hacerlo, ¡una vez que pueda descubrir que sucede todos los días!
Una palabra sobre qué palomitas de maíz comprar:
No siempre recomendamos comprar todo lo orgánico, pero los cultivos de maíz en este país a menudo se rocían con productos químicos nocivos. Dicho esto, recomendamos comprar una marca de palomitas de maíz orgánicas (y sin OGM), y hay muchas, y si es posible, elija una variedad tradicional. Estos están disponibles en muchas tiendas y también en Amazon. Nos gusta la marca Tiny, pero Mighty o Arrowhead Mills.
Lo que necesitas para hacer palomitas de maíz caseras:
- granos de palomitas de maíz
- Aceite de coco o aceite de aguacate
- Una olla de fondo grueso con una tapa que cierre bien
Consejos para hacer palomitas de maíz caseras
Hay algunos factores clave para asegurarse de que puede hacer palomitas de maíz caseras:
- Usa una sartén pesada. Una sartén pesada se calentará uniformemente y asegurará que todos los granos se abran y no quemes palomitas de maíz.
- ¡No escatimes en aceite! Esta receta requiere 3 cucharadas de aceite de coco. Parece mucho, pero necesitas crear suficiente vapor y calor en la sartén para hacer estallar todas las palomitas de maíz.
- Agite bien la sartén una vez que los frijoles comiencen a explotar rápidamente. Esto asegura que todos los núcleos estén abiertos.
- Si en algún momento ves humo, no vapor, baja el fuego inmediatamente. Si bien esto nunca sucedió durante las pruebas para nosotros, si accidentalmente cocina demasiado alto y el aceite se quema, querrá comenzar de nuevo. Esto hará que se queme todo el lote de palomitas de maíz.
- Mantenga la sartén tapada hasta que la explosión comience a disminuir. Así que debes dejar algo de espacio para que escape el vapor para que no te queden palomitas de maíz empapadas.
- ¡Sazone las palomitas de maíz después de cocinarlas! Colóquelo en un tazón grande e inmediatamente agregue la salsa a las palomitas de maíz mientras aún está caliente.
- Se come mejor cuando está fresco.
Rellenos de palomitas de maíz caseros
- Sal (sabor suave bajo palomitas de maíz saladas)
- Pimienta negra recién molida
- mantequilla o manteca
- Aceite de oliva virgen extra
- Especias (ajo en polvo, chile en polvo, chipotle en polvo, comino, sal de apio, orégano, curry en polvo, pimienta de cayena)
- Levadura nutricional
- Queso parmesano rallado
- aceite de trufa
- vinagre balsámico o vinagre blanco
- Ralladura de lima o limón
- Hazlo dulce – echa un vistazo a esta publicación
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Cómo hacer palomitas de maíz al horno
Las palomitas caseras son mil veces mejores que cualquier alternativa y son muy sencillas de hacer. Estamos hablando de la magia de cómo hacer palomitas de maíz en la estufa en casa (sin equipo sofisticado) que puedes personalizar a tu gusto.
Tiempo Total
Autor: Lexi’s Clean Kitchen Báscula esta receta
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1/3 taza de granos de palomitas de maíz
- mantequilla derretida y sal, para servir (opcional)
indicaciones
- Caliente una sartén de fondo grueso a fuego medio. Agregue el aceite y dos granos de palomitas de maíz y cubra la sartén.
- Cuando revientan las palomitas de maíz, el aceite está listo. Agregue los granos de palomitas de maíz restantes y vuelva a colocar la tapa. Retire la sartén del fuego durante 30 segundos. Esto asegura que el aceite no se sobrecaliente.
- Regrese la sartén al fuego. Agite la sartén cada pocos segundos mientras espera que las palomitas de maíz comiencen a explotar. Cuando comience a explotar rápidamente, agite bien la sartén para asegurarse de que los frijoles se abran de manera uniforme.
- Cuando desaparezca el estallido, deje salir el vapor moviendo la tapa ligeramente sobre la sartén.
- Cuando todos los estallidos se detengan, vierta en un tazón grande.
- Agregue los condimentos calientes y mezcle hasta cubrir uniformemente las palomitas de maíz.
- servir inmediatamente
Notas de recetas
- Puedes usar otro aceite como el aceite de aguacate.
- Si en algún momento huele humo o ve humo (no vapor) apague el fuego. Tendrás que empezar de nuevo ya que el aceite y los granos se han quemado y el olor impregna las palomitas de maíz.
Nutrición
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