¡Estas batatas rellenas de pollo Buffalo son tan cremosas, sabrosas y deliciosas y son un excelente almuerzo o cena! También pueden ser perfectos como una opción de comida temprana. Esta receta de camote con pollo al búfalo es nutritiva y sustanciosa, no contiene gluten y, opcionalmente, está hecha con Paleo y Whole30, sin el queso.
Camote Búfalo Pollo Patata
¿A quién no le gustan las pieles de patata? ¡Nadie! ¿A quién no le gustan las pieles de patata que son más sanas pero que conservan todo el sabor? ¡No puedo pensar en nadie! Estas cáscaras de batata horneadas más saludables están rellenas con una salsa cremosa de pollo búfalo repleta de vegetales y nutrientes adicionales. Estos son el aperitivo perfecto para una fiesta del día del juego o un almuerzo o cena súper delicioso. Nos encanta su portabilidad y pensamos que también serían una excelente comida preparada.
¿Qué tipo de camote es mejor para esta receta?
Elegimos batatas pequeñas a medianas para minimizar el tiempo de cocción. Puedes elegir los más grandes, pero llevará más tiempo hornearlos. Solo asegúrese de que sean del mismo tamaño y más redondos para que quepan más rellenos de pollo de búfalo.
¿Puedes cocinar batatas en Instant Pot en su lugar?
Podría, pero probablemente tomará la misma cantidad de tiempo para hornear en el horno entre el tiempo que tarda en alcanzar la presión y el tiempo que tarda en liberarse naturalmente. Coloque las batatas en una canasta y agregue 1 taza de agua. Puedes utilizar la función de vapor durante 10 minutos, con liberación natural.
¿Cómo almacenar estas batatas rellenas de pollo Buffalo para preparar comidas?
Si desea prepararlos para el almuerzo de unos días, complete la receta según las instrucciones y luego enfríe completamente los camotes a la parrilla antes de colocarlos en un recipiente en el refrigerador. Nos gusta usar recipientes de vidrio porque pueden funcionar como recipientes y se pueden calentar en un microondas o una tostadora. Sabrían mejor si se recalentaran en una tostadora, pero si la única opción cuando estás en el trabajo es un microondas, ¡eso también funcionará!
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Boniato relleno de pollo al búfalo
¡Estas batatas rellenas de pollo Buffalo son tan cremosas, sabrosas y deliciosas y son un excelente almuerzo o cena! También pueden ser perfectos como una opción de comida temprana. Esta receta de camote con pollo al búfalo es nutritiva y sustanciosa, no contiene gluten y, opcionalmente, está hecha con Paleo y Whole30, sin el queso.
Rendimiento 4
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Autor: Lexi desacredita esta receta
Ingredientes
- 4 batatas lavadas
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chalote, en rodajas finas
- 2 zanahorias, cortadas en cubos pequeños
- pizca de sal
- 1 taza de espinacas
- 1 pollo asado, desmenuzado
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de salsa picante de Frank
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- Queso cheddar, relleno (omitir para Whole30)
indicaciones
- Precalentar el horno a 400°C.
- Perfore la batata con un tenedor y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 30 minutos o hasta que se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
- Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue el aceite, la cebolla, las zanahorias, el ajo y el cebollino y una pizca de sal y cocine hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 8 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que las espinacas comiencen a marchitarse. Retire del fuego, deje enfriar y coloque en un tazón mediano.
- En el bowl agrega el pollo rallado, la mayonesa, la salsa picante y la pimienta y mezcla bien. Pruebe y ajuste los condimentos como desee.
- Cuando las batatas estén tiernas, córtelas con cuidado por la mitad y saque la pulpa y reserve para otro uso. Deje alrededor de 1/4 “- 1/2” de piel para que no se vuelvan demasiado quebradizos y difíciles de manejar.
Pon el horno a fuego alto. - Coloque las papas vacías en una bandeja para hornear y rellénelas con una cucharada de pollo desmenuzado. Cubra con queso cheddar y cocine a la parrilla durante 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita por completo. ¡Servir caliente!
Notas de recetas
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