¡Esta ensalada de remolacha es una guarnición picante y dulce, con todas esas remolachas frescas de granja, cebolletas y menta fresca! Marida perfectamente con pollo o salmón a la plancha o como complemento de cualquier ensalada de hojas verdes.
Confesión: no siempre fui un gran fanático de las remolachas.
Sin embargo, últimamente, con todas las remolachas CSA y experimentando con mi nuevo exprimidor (el jugo de remolacha es delicioso), ¡me han gustado más! Quería echar estas remolachas ralladas en una especie de ensalada. Simplemente me parece más atractivo. Esta ensalada de repollo nació, como saben, me encanta la ensalada de repollo, y está llena de los sabores más fabulosos.
Mi jardín está lleno de menta fresca y mi CSA me está dando toneladas de remolacha y cebollino. Estoy reuniendo todos mis sabores favoritos para crear una tapa de mercado de agricultores que a todos les encantará. Se reúne rápidamente para cualquier barbacoa o almuerzo o cena de fin de semana.
ensalada de remolacha
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 minutos
Autor: Lexi desacredita esta receta
Ingredientes
- 3-4 remolachas crudas grandes, peladas y ralladas
- 2 tallos de chalote en rodajas finas (alrededor de 1/3 taza)
- Trozos de jengibre de 1 pulgada, pelado y rallado
- 1/4 taza de menta, finamente picada
- 1/2 limón, exprimido
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/3 taza de pasas doradas
- 1/3 taza de almendras crudas rebanadas
- Una pizca de sal marina fina
- Opcional: 1 cucharada de semillas de sésamo
indicaciones
Notas de recetas
Nutrición
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Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Udi’s Gluten Free. Las opiniones y el texto son todos míos.
¿Te gustan las remolachas? ¿Cuál es tu forma favorita de comerlos?
ensalada de remolacha
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 minutos
Autor: Lexi desacredita esta receta
Ingredientes
- 3-4 remolachas crudas grandes, peladas y ralladas
- 2 tallos de chalote en rodajas finas (alrededor de 1/3 taza)
- Trozos de jengibre de 1 pulgada, pelado y rallado
- 1/4 taza de menta, finamente picada
- 1/2 limón, exprimido
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1/3 taza de pasas doradas
- 1/3 taza de almendras crudas rebanadas
- Una pizca de sal marina fina
- Opcional: 1 cucharada de semillas de sésamo
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