Esta saludable ensalada de aperitivo en espiral es una cena ligera y rica en vegetales, perfecta para consumir todas esas verduras de verano. En lugar de la pasta tradicional, esta ensalada usa verduras frescas en espiral para un crujido saludable. Junto con sus carnes y quesos italianos favoritos, es una versión abundante de un antipasto clásico.
Ensalada de aperitivo saludable en espiral
El verano está repleto y con eso me refiero a la mejor producción de la historia. Calabacín, calabacín, tomate. ¡Dame TODOS los productos de verano! Simplemente no puedo tener suficiente. Éste Entrante de ensalada “Pasta” es la manera perfecta de consumir verduras de verano, además de estar lleno MONTONES de delicioso sabor. Tomé los sabores clásicos de una ensalada de antipasti, pero los aligeré y cambié algunos fideos por verduras en espiral.
Esto es lo que hay en el aperitivo:
- brócoli
- Calabacín
- Calabacín
- Zanahorias
- cebolla roja
- pimientos
- Salami
- Mozzarella Fresca
- Pimiento Rojo Asado
¿Puedes intercambiar otras verduras?
¡Definitivamente puedes usar cualquier verdura que tengas a mano! Me gusta la mezcla de crujidos y verduras más suaves.
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ensalada de aperitivo saludable
Rendimiento 4-6
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo total 20 minutos Tipo de receta: Cena, Aperitivo
cocina sin gluten
Dificultad: fácil
Autor: Lexi desacredita esta receta
Ingredientes
para aperitivo
- 1 tallo grande de brócoli, en espiral
- 1 calabacín grande, retorcido
- 2 calabazas amarillas en espiral
- 2 zanahorias grandes, en espiral
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 2 tazas de floretes de brócoli, finamente picados
- 1/2 taza de pimiento, cortado en cubitos
- 1/2 taza de salami cortado en cubitos
- 1/2 taza de mozzarella fresca, en cubos
- 1/2 taza de pimiento rojo asado, cortado en cubitos
para el vendaje
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa italiana
- 1-1/2 cucharadas de vinagre de vino tinto o blanco
- 1/2 limón, exprimido
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
indicaciones
- Agregue todos los ingredientes iniciales a un tazón grande y mezcle.
- Agregue los ingredientes del condimento a un frasco con tapa hermética y agite hasta que se combinen.
- Vierta el aderezo sobre la ensalada y sirva inmediatamente.
Nutrición
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