Horno artesano holandés crujiente

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Hemos estado disfrutando de muchas sopas caseras últimamente. Solemos gustarnos las sopas y los guisos con bastante frecuencia cuando el clima aún es frío. Y en esta época del año, cuando oscurece un poco, las sopas lo ponen todo más bonito.

¡Pero en nuestra casa, la sopa sin pan no está sucediendo sola! Nos encanta tener una o dos rebanadas grandes de pan bueno, fresco y fresco para mojar en el caldo. ¡Y eso es exactamente lo que hicimos con este pan crujiente holandés artesanal!

Supongo que ya que has estado leyendo esta receta dos cosas son ciertas. Primero, te gusta cocinar u hornear. Lo que, a su vez, me lleva a mi segunda hipótesis: eres el orgulloso propietario de un horno holandés. ¿Cómo fueron mis conjeturas? ¿Fuera de marca o precisa?

Hornos holandeses: ¿qué tan importantes son?

Para obtener este pan a la perfección, necesita un horno holandés adecuado. Tengo varios para elegir. Pero eso es porque los compré a lo largo de los años y no todos a la vez. Y porque cocino y cocino todo el tiempo. Los hornos holandeses son una gran inversión, pero vale la pena si los usa con la suficiente frecuencia.

Para esta receta en particular, usé mi . Por supuesto que puedes usar un plato más grande, pero yo no usaría nada más pequeño. Es posible que tenga problemas con el pan golpeando los lados si usa una bandeja más pequeña.

¡Definitivamente puedes usar un horno holandés ovalado si eso es lo que tienes! ¡Y ni siquiera tiene que ser una marca de Le Creuset! De hecho, tengo una versión más barata que uso a menudo. Es un marca. ¡Creo que pagué menos de R$ 50 por él!

Si todo lo que tiene es una sartén de hierro fundido con una tapa de hierro fundido pesado, funcionará igual de bien. La clave es mantener el calor dentro de la sartén, lo que asegurará que el pan suba y se cocine correctamente. Si todo lo demás falla, use una buena olla pesada con una tapa pesada.

Variaciones de pan:

Esta es una receta que he usado varias veces. Nunca falla, y lo echo casi todo! Una vez agregué canela y pasas. Verme a ver como quedó!

Más recientemente, agregué tomates secados al sol, jalapeños picados y mucho queso cheddar rallado. ¡Este pan resultó tan delicioso! Me lo comí tal cual, pero me fue muy bien con un .

Si planea agregar algunos ingredientes, asegúrese de mantener las cantidades bajas. Por ejemplo, para el pan de jalapeño, agregué 1/4 de taza de tomates secos y jalapeños picados. Así que agregué una taza muy pequeña de queso cheddar. Demasiados ingredientes pueden arruinar los niveles y arruinar tus esfuerzos para hornear pan.

¡Cómo mantener tu pan fresco!

Si realmente quieres pan de horno holandés crujiente hecho en casa, es mejor hornear este pan el día que planeas comerlo. Es mejor cuando todavía está caliente del horno. Tomará un poco de planificación, por supuesto, porque este pan toma un mínimo de 12 horas para probarlo.

Si horneas el pan con anticipación, deja que se enfríe por completo. Envuélvalo bien en dos capas de envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa grande para congelar. Congela el pan hasta por dos semanas. (Después de eso pierde su frescura y puede usarse para pan rallado o una !)

Cuando esté listo para disfrutar su pan, sáquelo del congelador. Sácalo de la bolsa y quita la envoltura de plástico. Envuélvelo en un paño de cocina limpio y déjalo reposar durante una hora. Luego retire la toalla y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos hasta que el pan esté tan caliente como desee.

¡Eso es! Todavía será muy fresco y tendrá un gran sabor. Sin embargo, hay un gran cambio en el pan. Si decides cocinarlo y congelarlo, una vez descongelado perderá ese factor crujiente. ¡Gustar!