¡Transpórtate a las islas griegas con esta ensalada Horiatiki! Esta receta clásica está repleta de vegetales frescos y robustos, aceitunas kalamata, queso feta y se completa con vinagre de vino tinto y aceite de oliva. ¡Es fresco, sabroso y está listo en minutos!
Visité Grecia hace muchos años y comí una de las comidas más deliciosas que he probado en mi vida.
Comí mi peso con souvlaki de pollo, tzatziki, yogur griego con bayas frescas y miel, junto con una variedad de postres griegos que superaron todo lo que he probado aquí en casa.
Curiosamente, la ensalada Horitaiki (también conocida como la ensalada del pueblo griego) es lo que realmente me sorprendió. Los ingredientes eran increíblemente simples, pero eran tan fresco que explotaron los sabores.
Esta ensalada no la preparo en ninguna estación que no sea verano, porque es cuando los ingredientes están en su mejor momento.
¡Marca la diferencia y realmente está a la altura de las ensaladas que tuve en Grecia!
Por qué te encantará esta receta:
- Horiatiki, también conocida como ensalada de pueblo griego, es rústica, robusta y llena de sabor.
- Es la manera perfecta de usar tomates y pepinos de mercado o de jardín en verano.
- Se configura en minutos y se puede preparar hasta con una hora de anticipación.
- ¡Es una gran guarnición de verano o un almuerzo vegetariano!
ingredientes de la receta
Solo hay unos pocos ingredientes simples en esta ensalada Horiatiki, por lo que es importante mejorarlos para obtener el máximo sabor.
Notas sobre los ingredientes
- Verdura. Los tomates, los pepinos y la cebolla roja son ingredientes clásicos en esta ensalada de pueblo griego, pero a menudo también encontrarás pimientos verdes picados. ¡Tu variedad favorita de tomates o cebollas funcionará muy bien!
- Olivos. Las aceitunas Kalamata se usan tradicionalmente en esta ensalada, pero si son demasiado fuertes para ti, usa tu variedad favorita de aceitunas.
- Queso feta. Un bloque de queso feta en salmuera es el más fresco y hace una gran diferencia en esta receta, pero puede usar lo que esté disponible o lo que tenga a mano.
- vinagre y aceite. ¡El vinagre de vino tinto y el aceite de oliva se unen para crear una “salsa” simple que le da vida a esta ensalada!
- original. Puedes usar orégano fresco picado o seco.
Cómo hacer ensalada de pueblo griego
Esta ensalada de pueblo griego es extremadamente fácil de hacer porque no requiere mucho corte y el aderezo es muy fácil.
Consejo profesional: Use las verduras más frescas que pueda encontrar, además de aceite de oliva y vinagre de buena calidad para obtener el máximo sabor.
Consulte la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones completas.
- Coloque las verduras picadas en un tazón grande.
- Sazone las verduras con vinagre de vino tinto primero para que las verduras puedan absorberlo y obtener el máximo sabor.
- Sazonar con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta y mezclar.
- Sirve la ensalada aderezada con un rectángulo grueso de queso feta, orégano seco y un chorrito de aceite de oliva.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre horiatiki y ensalada griega?
Ya sea que pida ensalada Horiatiki o un pueblo griego en Grecia, incluye verduras y aceitunas robustas y rústicas, un bloque cremoso de queso feta y orégano seco encima. Viene cubierto con vinagre de vino tinto y aceite de oliva, lo que puede sonar simple, pero es todo lo que necesitas porque es todo muy fresco.
La ensalada griega es una ensalada compuesta, lo que significa que contiene lechuga, las verduras se cortan en trozos más pequeños y el queso feta se desmenuza en la ensalada. Viene mezclado con un aderezo terminado, muy parecido a mi aderezo griego para ensaladas.
¿Qué significa horiatiki?
Horiatiki significa pueblo, por lo que también se le llama ensalada de pueblo griego. Está hecho de tomate, pepino, cebolla, aceitunas kalamata, queso feta y simplemente se sazona con vinagre, aceite de oliva y se termina con orégano.
Horiatiki
Horiatiki pronunciado hor-ya-tee-kee.
sugerencias de servicio
¡Hay tantas maneras de servir esta ensalada griega Horiatiki!
notas de ingresos
- Consejo profesional: Use las verduras más frescas que pueda encontrar, además de aceite de oliva y vinagre de buena calidad para obtener el máximo sabor.
- Para mejores resultados, sazone la ensalada con vinagre y aceite no más de 1 hora antes, agregando el queso feta antes de servir.
- Personaliza esta ensalada Horiatiki con tu variedad de tomate favorita o agrega pimientos verdes o amarillos picados también.
- ¡La receta es fácilmente escalable para alimentar a una multitud según sea necesario!
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Horiatiki (ensalada de pueblo griego)
¡Horiatiki, o ensalada de pueblo griego, te transportará a las islas de Grecia! ¡Es fresco, sabroso y rematado con una simple llovizna de aceite de oliva y vinagre para la ensalada de verano perfecta!
- 2 tomates medianos, cortados en rodajas y luego cortados por la mitad
- 1 pepino mediano que usé sin semillas
- 1/4 taza de cebolla morada en rodajas finas
- 12 aceitunas kalamata
- 2 onzas de queso feta, cortado en rebanadas gruesas o cubos
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto o al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para rociar
- orégano seco para servir
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
-
Coloque el tomate, el pepino, la cebolla roja y las aceitunas kalamata en un tazón mediano (si usa queso feta cortado en cubitos o desmenuzado en lugar de una rebanada gruesa, agregue ahora también).
2 tomates medianos, 1 pepino mediano mediano, 1/4 taza de cebolla roja en rodajas finas, 12 aceitunas kalamata
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Agregue vinagre de vino tinto y mezcle para combinar. Agregar el aceite, sal y pimienta al gusto y mezclar hasta incorporar.
2 cucharadas de vinagre de vino tinto, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida
-
Divida la ensalada en (2) platos y adorne con una rebanada de queso feta, un chorrito rápido de aceite de oliva y una pizca de orégano seco. ¡Sirve y disfruta tu comida!
2 onzas de queso feta, orégano seco
- Consejo profesional: Use las verduras más frescas que pueda encontrar, además de aceite de oliva y vinagre de buena calidad para obtener el máximo sabor.
- Para mejores resultados, sazone la ensalada con vinagre y aceite no más de 1 hora antes, agregando el queso feta antes de servir.
- Personaliza esta ensalada horiatiki con tu variedad de tomate favorita, o agrega pimientos verdes o amarillos picados también.
- ¡La receta es fácilmente escalable para alimentar a una multitud según sea necesario!
Calorías: 279 kcal, Carbohidratos: 11 g, Proteínas: 6 g, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 6 g, Grasas poliinsaturadas: 2 g, Grasas monoinsaturadas: 14 g, Colesterol: 25 mg, Sodio: 708 mg, Potasio: 491 mg, Fibra: 3 g, Azúcar: 6 g, Vitamina A: 1311 UI, Vitamina C: 22 mg, Calcio: 184 mg, Hierro: 1 mg
La nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y debe usarse como una guía solo con fines informativos.
Todas las recetas e imágenes © Flavor the Moments.
** Esta receta se publicó originalmente en julio de 2018. Se agregaron fotos paso a paso y se editó el texto para incluir más información sobre la receta.
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