Si te preguntas qué es la “Horchata” (pronunciado o-CHAH-tah), es una bebida mexicana de arroz y canela… ¡Es tan refrescante y súper fácil de hacer! Esta bebida es perfecta en cualquier momento, ¡pero es especialmente buena cuando las temperaturas comienzan a subir!
Ha estado caliente aquí en Phoenix estos días. Si bien es posible que no haga calor donde estás (¡todavía!), esta receta de horchata es excelente para esconderse cuando el verano está en pleno apogeo, caliente como el Hades. ¿O tal vez es solo Phoenix?
Planifique con anticipación: es mejor hacerlo de la noche a la mañana…. Sé que parece mucho tiempo, ¡pero prometo que es muy fácil y vale la pena! 🙂
Rendimiento: 6 porciones
Si te preguntas qué es la “Horchata” (pronunciado o-CHAH-tah), es una bebida mexicana hecha a base de arroz y canela…. Es realmente refrescante, ¡y es muy fácil de hacer! Esta bebida es perfecta en cualquier momento, ¡pero es especialmente buena cuando las temperaturas comienzan a subir!
tiempo de configuración
30 minutos
Hora de cocinar
Ocho horas
Ingredientes
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1 taza de arroz crudo de grano largo
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5 tazas de agua caliente
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2 palitos de canela
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1 taza de leche
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1/3 taza de azúcar granulada (o más al gusto)
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Cubos de hielo
Instrucciones
- Pon el arroz en la licuadora. Cubra la licuadora con una tapa y mezcle hasta que el arroz esté en pedazos muy pequeños. Coloque el arroz en un tazón grande y cubra con agua tibia. Agregue los palitos de canela. Cubra y refrigere por lo menos 8 horas.
- Retire los palitos de canela y coloque el arroz y el agua en la licuadora. Tape y mezcle hasta que la mezcla esté lo más suave posible.
- Cubra un colador con unas pocas capas de gasa y colóquelo en un tazón grande. Vierta el agua de arroz. Exprima la mayor cantidad de líquido posible. Deseche el arroz. Mezcla la leche, el extracto de vainilla y el azúcar en el agua de arroz hasta que el azúcar se disuelva. Ajusta el azúcar a tu gusto.
- Metemos en la nevera hasta que se enfríe por completo.
- Servir con hielo. Use Horchata dentro de 3-4 días.
Información nutricional:
Cantidad por porción:
Calorías: 187 Grasa total: 2 g Grasa saturada: 1 g Colesterol: 4 mg Sodio: 27 mg Fibra: 1 g Azúcar: 13 g Proteína: 4 g
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