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Visítanos para tomar un cóctel rápido el sábado y compartir esta Horchata sucia (extra). La horchata casera, una bebida de canela dulce popular en toda América Latina, se completa con café y una pizca de ron oscuro (o Kahlúa). Es un toque cremoso, insinuado con canela y café, y perfectamente dulce. Termina este cóctel con un poco de canela caliente. Es refrescante y acogedor, ideal para estas noches más frías de primavera.
¡Hola, gente! Solo me detengo para tomar un trago muy rápido el sábado y obviamente delicioso. Sé que muchos de ustedes cocinan y hornean en el horno durante este período de cuarentena, ¡pero también quería compartir una bebida divertida que también pueden tomar!
Ir directamente a los detalles y mantener la publicación de hoy breve y dulce.
el fondo.
La horchata es una bebida dulce de canela popular en toda América Latina. Tradicionalmente se prepara remojando arroz blanco en agua, luego se filtra el arroz y se endulza la mezcla con azúcar y canela.
Puede sonar extraño, pero si alguna vez has comido una verdadera Horchata, sabes lo hermosa que puede ser. Es cremoso, dulce y siempre perfectamente recomendado con canela.
Tomé esta idea cremosa de Horchata y le agregué un poco. Lo que me lleva a mi Horchata sucia (extra). Mi receta se completa con un chupito de café y un chupito de ron oscuro. Sí. Un poco de café, un poco de ron… la combinación perfecta.
Así se hace esa Horchata sucia.
Primero, comienza remojando el arroz. Puede remojar el arroz en agua hirviendo durante unas horas o dejarlo en remojo durante la noche. Para el método nocturno, simplemente sumerja el arroz en agua a temperatura ambiente durante la noche. Tal como soy, normalmente me olvido de bucear de noche, así que bucear durante unas horas funciona mejor para mí.
Cuando el arroz esté sumergido, simplemente coloque el arroz y el agua en una licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremoso. Ahora añade una pizca de vainilla, mucha canela y una pizca de sal… ¡y ya tienes Horchata! Esto se puede mantener frío en la nevera durante una semana.
Hagamos nuestro cóctel de horchata más sucio.
Vierta la Horchata en hielo. Cubra con café frío y agregue un chorrito de ron oscuro (me gusta usar Kahlúa).
Canela en polvo. Oh entonces. ESTÁ BIEN.
Realmente no puedes equivocarte con este combo. ¿Mi recomendación? Llena cada taza con azúcar de canela y agrega cada bebida con una rama de canela. Es un poco exagerado, pero como dije, estos son tiempos extraños en los que vivimos… todo está bien cuando estamos atrapados en casa. ¿Tu sabes?
Ven conmigo en esto. Si está buscando una bebida divertida para preparar este fin de semana, ¡aquí está!
Finalmente, si ensucias esta horchata, ¡asegúrate de comentar y/o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
Una bebida de canela dulce popular en toda América Latina, completa con café y una pizca de ron oscuro (o Kahlúa). Es un toque cremoso, insinuado con canela y café, y perfectamente dulce.
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo Total: 2 horas 10 minutos
Porciones: 6 tragos
calorías: 367 kcal
Ingredientes
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1 arroz blanco de grano largo crudo
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1/3 taza de miel o jarabe de arce real
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2 cucharaditas de extracto de vainilla
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1 cucharadita de maní
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1 1/2 cucharadita más de canela molida por porción
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4 4 tazas de leche de coco enlatada o leche entera
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1 taza de café frío o espresso
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2-8 onzas de Dark o Kahlúa (opcional)
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azúcar de canela, para el borde (opcional)
Instrucciones
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1. Combine el arroz y 2 1/2 tazas de agua hirviendo en un tazón grande. Remoje a temperatura ambiente durante 2 horas, el arroz no estará completamente suave, está bien. Alternativamente, puede usar agua a temperatura ambiente y dejarla en remojo durante 8 horas o toda la noche. (Ver notas para métodos adicionales).
2. Vierta el arroz y el agua en la licuadora. Bate hasta que esté cremoso, de 2 a 3 minutos. Agregue miel o jarabe de arce, vainilla, nuez moscada, canela y una pizca de sal. Mezcle hasta que esté combinado. Vierta la mezcla en una jarra o jarra grande. Agregue la leche y mezcle para combinar. Enfriar hasta que esté listo para servir. Mezclar bien antes de servir.
3. Para servir, cubra cada vaso con azúcar y canela, si lo desea. Llene los vasos con hielo. Agregue la horchata, luego vierta sobre el café, usando tanto como desee. Agregue Kahlua, si lo usa, y mezcle. Espolvorear con canela. ¡Gustar!
Notas de recetas
Almacenar: La base de Horchata se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días.
estricto: Si desea una consistencia más suave, puede colar la horchata a través de un colador forrado con una gasa y luego enfriar. Personalmente, no creo que sea necesario hacer esto.
Comida rápida: Hierva 2 1/2 tazas de agua, agregue el arroz, cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine por 25 minutos. Enfriar y terminar como se indica.
El arroz no se ablanda: el agua debe hervir y debe tardar al menos 2 horas en ablandarse.
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