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¡La auténtica horchata mexicana adquiere un toque afrutado con esta fusión de Horchata de Morango (Agua de Horchata de Fresa)! ¡La bebida cremosa de leche de arroz es refrescante en el verano con las fresas añadidas!
horchata de fresa
Me encanta esta horchata rosa. ¡El color es tan lindo y perfecto para baby showers o despedidas de soltera!
Si te gusta la leche de fresa, esto es absolutamente para ti. Además es todo natural real fresas – sin concentrados ni mezclas en polvo.
Últimamente he estado obsesionado con las fresas. Recientemente lancé un batido de fresa sin helado y si no has hecho mis Fresas con Crema, ¡tienes que probarlo! Una palabra: divino.
Cómo hacer horchata de fresas
Es muy sencillo hacer horchata y existen varios métodos e ingredientes que puedes usar o desechar para personalizarlos a tu gusto.
Los siguientes son los ingredientes que personalmente me gustan junto con mis calificaciones:
arroz blanco
El arroz se hidrata en agua antes de mezclarlo para hacer leche de arroz. Esto producirá una leche más suave con menos granos.
Dejar al menos 30 minutos. Prefiero bucear durante la noche y puedes ir hasta 24 horas.
Algunas personas descartan el agua de remojo y agregan agua fresca antes de mezclar. Algunos se mezclan. Probé ambos métodos para la horchata de fresa y no noté ninguna diferencia en sabor o textura.
parte inferior de la pierna
Yo uso 1 rama de canela para infundir el arroz mientras se remoja. Lo descarto antes de mezclar el arroz, ya que prefiero que las fresas sean el sabor principal de esta horchata.
Puedes omitir la canela por completo, o puedes agregar canela molida al gusto al final.
fresas
No es horchata de fresa sin fresas. Puedes usar fresas frescas o congeladas para la horchata.
Prefiero congelados, ya que siempre están en temporada y son baratos. Las fresas frescas para decorar son imprescindibles. 😊
azúcar
Prefiero el sabor extra del azúcar de caña puro agregado (también conocido como turbinado/azúcar sin refinar, NO azúcar de caña), pero el azúcar granulada blanca normal está bien.
Leche evaporada
¿Debe haber un lácteo en la horchata? Depende de usted. Me encanta el toque de cremosidad rica y sedosa que le da una lata de leche evaporada.
También he sustituido la leche de almendras por vainilla con resultados igualmente deliciosos, ya que a veces se utilizan almendras molidas en las tradicionales horchatas.
O puede omitir cualquier leche agregada y dejar que el sabor sea solo leche de arroz.
¿De verdad quieres aumentar el factor espeso y cremoso? ¡Use leche condensada en lugar de leche evaporada! No necesitará agregar más azúcar: comience con 1/2 taza y pruebe desde allí.
Una última nota:
Yo uso una licuadora Vitamix que es bastante potente para pulverizar arroz. No importa cuán fina sea la molienda, siempre se separará del agua después de un tiempo.
¡Simplemente revuelve la horchata antes de servir un vaso frío y disfruta!
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horchata de fresa
Cosecha:
unos 3 litros
Tiempo de configuración:
10 minutos
Tiempo de inmersión:
30 minutos
Tiempo Total:
40 minutos
¡La auténtica horchata mexicana está empapada con un refrescante estallido de fresa para una bebida dulce y cremosa!
Ingredientes
-
1 ½ tazas de arroz blanco, crudo
-
7 tazas de agua, divididas
-
1 rama de canela (opcional)
-
1 kilo de fresas (frescas o congeladas)
-
1-2 tazas de azúcar*
-
1 lata (14 oz) de leche evaporada (opcional)**
-
Fresas frescas, para decorar
Instrucciones
- En un tazón grande, combine el arroz, 3 tazas de agua y la rama de canela (si se usa). Déjalo reposar durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente durante la noche, para hidratar y calmar.
- Después de remojar el arroz, retira la rama de canela (o déjala si quieres un sabor fuerte a canela) y agrega el arroz con el agua de remojo a la licuadora. Bate a alta velocidad hasta que esté completamente pulverizado y la mezcla esté suave. Esto puede tardar unos minutos, dependiendo de la potencia de su licuadora.
- Usando un colador, vierta el agua de arroz en una jarra de 2 litros y deseche la pulpa en el colador.
- Lava la licuadora y agrega las fresas, 1 taza de azúcar y 4 tazas de agua. Mezcle hasta que quede suave. Usando el colador nuevamente, vierta el puré de fresas en el agua de arroz y mezcle. Agregue leche evaporada, si la usa.
- Prueba para ver si necesitas más azúcar. Si es así, me gusta poner el azúcar en una licuadora con un cucharón o dos de horchata y mezclar hasta que se disuelva.
- Si la dulzura es de su agrado, adorne con fresas frescas en rodajas y viértalas en vasos llenos de hielo.
Los grados
* Prefiero usar azúcar de caña pura (o turbinado/azúcar sin refinar), pero el azúcar blanca granulada regular está bien.
** la leche se puede eliminar por completo, o puede usar leche de almendras O puede usar leche condensada y reducir el azúcar en 1 taza (es posible que no necesite usar azúcar).
Ver el post para más información sobre los ingredientes.
Información nutricional:
Rendimiento: 12
Porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 313 Grasas totales: 4 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 13 mg Sodio: 59 mg Carbohidratos: 68 g Fibra: 1 g Azúcar: 57 g Proteína: 4 g
La información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes utilizados para obtener resultados más precisos.
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