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¡La auténtica horchata mexicana recibe un toque afrutado con esta fusión de Horchata de Fresa (Agua de Horchata de Fresa)! ¡La bebida cremosa de leche de arroz es más refrescante en verano con la adición de fresas!
horchata de fresa
Me encanta esta horchata rosa. ¡El color es tan lindo y perfecto para baby showers o despedidas de soltera!
Si te gusta la leche de fresa, esto es absolutamente para ti. Además, todo se hace de forma natural. real fresas: sin concentrados ni mezclas en polvo.
Últimamente he estado obsesionado con las fresas. Hace poco publiqué una receta de Batido de Fresa sin Helado y si no has hecho mi propia crema de fresa, ¡tienes que probarla! Una palabra: el adivina.
Cómo hacer horchata de fresas
La horchata es fácil de hacer y hay varios métodos e ingredientes que puedes usar o quitar para personalizarla a tu gusto.
Los siguientes son los ingredientes que personalmente me gustan junto con mis calificaciones:
arroz blanco
El arroz se hidrata en agua antes de mezclarlo para hacer leche de arroz. Esto producirá leche más suave con menos granos.
Como mínimo, déjalo durante 30 minutos. Prefiero bucear durante la noche y puedes ir hasta 24 horas.
Algunas personas descartan el agua de remojo y agregan agua fresca antes de mezclar. Algunos lo mezclan. He probado ambos métodos para la horchata de fresas y no he notado ninguna diferencia en sabor o textura.
parte inferior de la pierna
Yo uso 1 rama de canela para infundir el arroz mientras se remoja. Lo descarto antes de mezclar el arroz, ya que prefiero que las fresas sean el sabor principal de esta horchata.
Puede dejar la canela por completo o puede agregar canela molida al gusto al final.
fresas
No es horchata de fresa sin fresas. Puedes usar fresas frescas o congeladas para la Horchata.
Prefiero congelados, ya que siempre están en temporada y son baratos. Las fresas frescas para decorar son imprescindibles. ?
azúcar
Prefiero el sabor extra que agrega azúcar de caña pura (también conocida como turbinado/azúcar sin refinar, NO azúcar moreno), pero el azúcar granulada blanca normal está bien.
Leche evaporada
¿Debe haber lácteos en la horchata? Depende de usted. Me encanta la sensación sedosa y cremosa que se agrega a una lata de leche evaporada.
También sustituí la vainilla por la leche de almendras con resultados igualmente deliciosos, ya que las almendras molidas a veces se usan en orbes tradicionales.
O puede omitir cualquier leche agregada y dejar el sabor de la leche de arroz simple.
¿De verdad quieres aumentar el factor espeso y cremoso? ¡Use leche condensada en lugar de leche evaporada! No necesitará agregar más azúcar, comience con 1/2 taza y continúe desde allí.
Una última nota:
Uso una licuadora Vitamix que es lo suficientemente potente como para pulverizar arroz. No importa cuán buena sea su rutina, siempre se separará del agua después de un tiempo.
¡Solo agita la horchata antes de servir un vaso frío y disfruta!
Actuación: alrededor de 3 habitaciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo de inmersión: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
¡La auténtica horchata mexicana está infundida con una refrescante explosión de fresa para una bebida dulce y cremosa!
Ingredientes
-
1 ½ tazas de arroz blanco, crudo
-
7 tazas de agua, divididas
-
1 rama de canela (opcional)
-
1 kilo de fresas (frescas o congeladas)
-
1-2 tazas de azúcar*
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1 lata (14 onzas) de leche evaporada (opcional)**
-
Fresas frescas, para decorar
Instrucciones
- En un tazón grande, combine el arroz, 3 tazas de agua y la rama de canela (si se usa). Déjalo reposar durante al menos 30 minutos, pero preferiblemente durante la noche, para hidratar y calmar.
- Después de remojar el arroz, retira la rama de canela (o déjala si quieres un sabor fuerte a canela) y agrega el arroz con el agua de remojo a la licuadora. Revuelva a alta velocidad hasta que esté completamente pulverizado y la mezcla esté suave. Esto puede tomar varios minutos, dependiendo de la potencia de su licuadora.
- Usando un colador, vierta el agua de arroz en una jarra de 2 litros y vierta la pulpa en el colador.
- Lava la licuadora y agrega las fresas, 1 taza de azúcar y 4 tazas de agua. Mezcle hasta que quede suave. Usando el colador nuevamente, vierta el puré de fresas en el agua de arroz y mezcle. Agregue leche evaporada, si la usa.
- Pruebe para ver si se necesita más azúcar. Si es así, me gusta poner el azúcar en una licuadora con una o dos cucharadas de horchata y mezclar hasta que se disuelva.
- Si la dulzura es de su agrado, adorne con fresas frescas en rodajas y viértalas en vasos llenos de hielo.
Los grados
* Prefiero usar azúcar de caña pura (o turbinado/azúcar sin refinar), pero el azúcar granulada blanca normal está bien.
** La leche se puede quitar por completo, o puede usar leche de almendras O puede usar leche condensada y reducir el azúcar en 1 taza (es posible que no necesite usar azúcar).
Consulte la publicación para obtener más información sobre los ingredientes.
Información nutricional:
Rendimiento: 12 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 313 Grasas totales: 4 g Grasas saturadas: 2 g Grasas trans: 0 g Grasas no saturadas: 1 g Colesterol: 13 mg Sodio: 59 mg Carbohidratos: 68 g Fibra: 1 g Azúcar: 57 g Proteína: 4 gLa información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utiliza para obtener los resultados más precisos.
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