Los champiñones portobello son una alternativa saludable y versátil a los panes de hamburguesa y las papas al horno. Puedes rellenarlos con las verduras que quieras para hacer una comida sabrosa con un mínimo de carbohidratos. Los champiñones portobello son bajos en sodio y son una excelente fuente de proteínas, vitaminas B, potasio, magnesio, zinc, cobre y selenio.
No contienen grasas saturadas ni grasas trans y cada una contiene solo 33 calorías. 1 de estos champiñones rellenos proporciona 7,5 gramos de proteína y 4,5 gramos de fibra.
¿Por qué no probar esta sencilla receta de champiñones portobello? Es ideal para vegetarianos como plato principal sin carne con ensalada o también es un excelente aperitivo para los carnívoros.
Ingredientes:
- 4 champiñones portobello
- Aceite o spray bajo en calorías
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ajo picado
- 120 g de queso feta bajo en grasa desmenuzado
- ½ taza de pesto preparado
indicaciones:
- Retire y deseche los tallos de los champiñones; con una cuchara, raspar y quitar las branquias.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite y el ajo; cepillar los champiñones. Espolvorear con sal. En un tazón pequeño, combine el queso y el pesto.
- Coloque los champiñones en un trozo de papel de aluminio engrasado (aproximadamente 12 pulgadas cuadradas). Asa los champiñones, con el tallo hacia arriba, tapados, a fuego medio durante 8-10 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos.
- Vierta la mezcla de queso sobre los champiñones; parrilla, cubierto durante 2-3 minutos o hasta que el relleno esté bien caliente.
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La publicación Champiñones Portobello apareció por primera vez en Motivation Weight Management.