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Hoy nos dirigimos al hermoso país de habla hispana de Honduras para explorar una sopa popular llamada sopa de caracol todos estaban emocionados.
La cocina hondureña es una fusión de la cocina indígena (Lenca), la cocina española, la cocina caribeña y la cocina africana. También hay platos del pueblo garífuna.
El coco y la leche de coco se presentan tanto en platos dulces como salados. Las especialidades regionales incluyen pescado frito, tamales y enchufe, un plato de desayuno tradicional que también es una comida callejera popular. Otros platos populares incluyen el rosbif con chisme y carne asada, pollo con arroz, maíz y pescado frito con cebolla en escabeche y jalapeños.
En las zonas costeras e islas de la bahía, los mariscos y algunas carnes se preparan de diversas maneras, algunas de las cuales incluyen leche de coco.
Entre las sopas, a los hondureños les gusta la sopa de frijoles, Callos Sopa (sopa de callos) y sopas de pescado como la sopa de caracol y las sopas de carne. Por lo general, todas estas sopas se mezclan con plátano, yuca y repollo y se sirven con tortillas de maíz.
Sopa de Caracol (o sopa de caracol) es uno de los platos más deliciosos y populares de Honduras. La mayoría de los países del Caribe comen este delicioso plato.
En las Bahamas, se llama. sopa de las Bahamas Y los jamaiquinos también tienen sus propias recetas, como conchas en sopas, guisos y curry, pero todas son bastante similares. En Haití, se conoce localmente como lamió. En Panamá, la caracola es conocida como Camboya y a menudo se sirve como un ceviche conocido como ceviche camboyano Consiste en caracoles crudos marinados en jugo de limón, cebolla picada, habanero picado y, a menudo, vinagre.
¿Qué es una concha?
Si eras un niño en los años 90 y jugabas videojuegos, probablemente recuerdes perseguir caracoles en Tiburón. La carne de caracol se come cruda en ensaladas o cocida, como hamburguesas, polvos, panqueques y gumbos. Todas las partes de la concha son comestibles. Sin embargo, la carne del caparazón puede ser dura si se cocina demasiado. Puedes ablandarlo con la ayuda de un martillo para carne apretándolo. También es una gran manera de eliminar la agresión. Otra opción es cocinar a presión durante 10 minutos. La concha de la concha también juega un papel importante en la cultura caribeña. A menudo se utiliza como instrumento musical de viento, popular en eventos deportivos.
La sopa de caracol es una sopa típica que se origina en la costa norte de Honduras, pero se sirve en todo el país. concha pronunciada toque Es un nombre común aplicado a varias especies de caracoles marinos medianos y grandes o a sus conchas. Hay varios platos que incluyen carne de caracol, como el ceviche de caracol más popular.
Sopa de caracol (sopa de caracol), a veces llamado el plato nacional de Honduras, recuerda a las sopas de coco tailandesas, pero sin toda la especia. En cambio, está hecho con carne tierna de piel, yuca, plátanos verdes en rodajas, pimientos y cubierto con cilantro picado. La leche cremosa de coco y el caldo de tomate son increíblemente reconfortantes. El plato generoso se sirve con arroz blanco y tortillas gruesas hechas a mano con la misma masa que la tuya. pupusas.
La sopa de caracol es uno de los platos más característicos de la cocina hondureña. Me recuerda a un chicle ligero con más verduras y una nota más dulce al final. Esta sopa se hizo popular en toda América Latina debido a una canción pegadiza llamada sopa de caracol por la Banda Blanca.
Grandes trozos carnosos de cáscara se cocinan en leche de coco y caldo de cáscara, con especias (ajo, pimienta, cilantro y una pizca de jengibre fresco y comino), yuca (yuca) y plátanos verdes. Los tomates picados, las cebollas y las zanahorias agregan sabores y texturas adicionales.
Otras sopas de pescado famosas
Otra sopa hondureña popular es Sopa de mariscos, una deliciosa sopa de pescado que es considerada uno de los platos más distinguidos de Honduras. Preparado según la receta tradicional hondureña, incluye: pescado o camarón, jaiba, leche de coco, yuca, cilantro picado y plátano. El pescado se cuece durante 15 minutos para conservar todos los nutrientes, haciendo de esta sopa no solo apetecible sino también muy saludable. El color claro y el sabor dulce de la sopa son el resultado de la adición de leche de coco. Se suele añadir un poco de vino blanco para darle un sabor amargo.
Esta sopa hondureña es uno de los platos nacionales más populares de Honduras y todos parecen disfrutarla. Lo que la diferencia de otras sopas de pescado es la leche de coco, un ingrediente que no es tan común en sopas similares. La receta se transmite de generación en generación y los lugareños están muy orgullosos de este auténtico plato hondureño. Por supuesto, todos te dirán cómo su versión de la sopa hondureña es la mejor, y cada casa tiene ese ingrediente secreto que hace que el plato sea especial y único.
Desde tamales envueltos en hojas de plátano hasta tortillas rellenas, las comidas tradicionales hondureñas combinan técnicas culinarias y recetas de las culturas española, africana e indígena. En los países centroamericanos actúan como influencias culinarias, destacando la importancia del maíz, el frijol, el pimiento y el tomate. Los chefs hondureños también incorporan frutas tropicales como la papaya y los plátanos verdes y dependen en gran medida del coco para crear platos sabrosos con matices dulces.
Las sopas juegan un papel importante en la cocina tradicional hondureña, se sirven antes o después de una comida. Originaria de la costa norte de Honduras, la sopa de buccino es un plato popular, especialmente en la región del Caribe.
Los orígenes de esta sopa de pescado (pescado, camarones y caracoles picados rápidamente en un simple caldo de coco) se distinguen por sus elementos. Es una especialidad de los garífunas, descendientes de nativos africanos y caribeños casados que se asentaron en la costa atlántica de Honduras, además de Belice, Guatemala y Nicaragua, y el coco tropical y abundantes pescados y mariscos hablan de donde viven. .
Los garífunas son descendientes de personas de São Vicente que lucharon ferozmente por su libertad contra los colonos británicos. Cuando los británicos finalmente los derrotaron, se los consideró demasiado ingobernables para ser esclavizados y enviados a morir en la aislada isla de Roatán. Huyendo, desembarcaron en América Central. Y durante los últimos 75 años, más y más garífunas han vivido en Nueva York.
El hecho de que casi siempre se sirva sopa de caracol dueleuna mezcla de plátanos dulces y verdes, refleja los orígenes de África occidental de los garífunas, donde la mandioca y el puré de plátanos llamado fufu son un alimento básico.
No esperes más y prueba esta reconfortante y saciante sopa de caracol.
sopa de caracol
La sopa de caracol es una sopa de caracol tradicional hondureña. Varias versiones de esta deliciosa sopa de pescado también son populares en América Latina y el Caribe.
Curso: Aperitivo, Sopa
Cocina: Hondureña, Latinoamericana.
Porciones: 6 personas.
Autora: Nita Ragoonananan
los ingredientes
- 2 libras de conchas
- 2 latas (14 onzas) de leche de coco
- 3 plátanos verdes, en rodajas
- 3 zanahorias, en rodajas
- 2 libras de yuca (mandioca), rebanada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 cebollas blancas grandes, picadas
- 1 pimiento verde pequeño, cortado en cubitos
- 2 pimientos verdes, picados
- caldo de pollo 2 cubos
- ½ manojo de cilantro
- ½ manojo de cilantro chino (cilantro)
- 5 cucharadas de margarina
- 1 taza de leche
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de annatto (annatto oil)
- sal
- Pimienta
Instrucciones
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Retire con cuidado la carne del caparazón y alísela enérgicamente con un martillo.
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Cortar la carne de la cáscara en cuadrados de 2 pulgadas. Lo dejó a un lado.
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En un horno holandés grande, derrita la margarina a fuego medio. Mientras revuelves, fríe las cebollas durante 1 minuto.
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Agregue el ajo, los chiles y los pimientos, mezcle bien y fría por 2 minutos.
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Agrega los cubos de pollo, la yuca y el caldo de zanahoria, mezcla bien y saltea por 5 minutos.
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Agregar agua y leche. Mezclar bien.
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Agrega la leche de coco y el agua. Mezclar bien.
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Cocine a fuego medio durante 20 minutos, luego agregue los plátanos verdes, sal y pimienta.
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Agregue el aceite de achiote, mezcle bien y continúe cocinando durante 8 minutos.
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Finalmente, agregue las cáscaras y mezcle durante 10 segundos.
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Agregue el cilantro y el cilantro y mezcle.
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Retire inmediatamente la sartén del fuego y cubra.
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Deje reposar durante 2 minutos antes de servir inmediatamente.
Notas de recetas
