Menemen juega un papel especial en el desayuno turco como plato igualitario. Comemos sin importar el nivel socioeconómico. – berilo
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla pequeña, picada
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sal
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Pimienta negra recién molida
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hojuelas de pimienta
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Orégano seco
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1/2 pimiento verde grande, picado
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2 tomates grandes pero maduros, pelados y picados
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2 huevos revueltos grandes
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queso feta (opcional)
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Aceitunas (opcional)
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pepino (opcional)
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tostadas (opcional)
indicaciones
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Freír la cebolla en el aceite hasta que esté blanda. Agregue sal, pimienta negra molida, hojuelas de pimiento rojo y orégano seco.
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Agregue el pimiento verde picado y cocine por 2 minutos, hasta que se ablande un poco.
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Agregue los tomates cherry picados y cocine por 2 minutos hasta que los jugos se hayan absorbido un poco pero no completamente.
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Agrega los huevos revueltos. Cocine hasta que los huevos estén cocidos.
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Servir con tostadas, rodajas de pepino, aceitunas y queso feta.
