Holodnik – sopa fría rusa

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Mis niveles de estrés son más altos desde que comencé a trabajar (por supuesto que eso creo) y me duele el hueso de la risa. Probaré con una broma. Sí. Dos remolachas entran en un bar… no, no fluye. 🙁

De todos modos, sobre esta receta Holodnik – Sopa fría rusa. Realmente es este color; un violeta vibrante. Todo está en las remolachas. ¿Espléndido no? Mirada salvaje pero hermosa! Holodnik es un poco como el borscht frío, pero más picante. Creo que es más como Okroshka, así que si te gustó, también te gustará. Ah, y el huevo es lindo. No saltes.

Ingredientes para Holodnik:

3 remolachas rojas grandes o 5 remolachas pequeñas 2 litros de agua 1 litro de leche 1 cebolla mediana o 3 cebolletas 4 pepinos Sal marina al gusto 1 cucharadita de azúcar 1 ramita de eneldo 4-6 huevos duros (opcional)

pez gordo

Cómo hacer sopa rusa fría Holodnik:

1. Cocinar las remolachas, escurrir y dejar enfriar. Herví el mío durante 35 minutos y agregué 1 cucharada de azúcar para agregar dulzura. Eran remolachas frescas. Las remolachas más viejas pueden tardar hasta una hora.

2. Hervir 2 litros de agua y dejar enfriar. Mezcla agua fría con 1 litro de suero de leche en una olla grande.

3. Picar las remolachas y agregarlas a la sartén con una mezcla de agua y suero de leche.

4. Agregue sal y azúcar. Recomiendo comenzar con 1 cucharada de sal y agregar más al gusto, te puede gustar más dulce o más salado.

5. A continuación, añadir el cebollino en rodajas, el eneldo y los pepinos cortados en cubitos (Vidalia Chop Wizard

funcionó muy bien para esto) en la sartén con el resto de la mezcla.

6. Coloque la sopa terminada en el refrigerador para que se enfríe por completo.

Disfruta de medio huevo cocido. También puedes servirlo con una cucharada de crema agria.

Holodnik – sopa fría rusa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 15 minutos

nivel de habilidad:

Fácil

Costo a realizar:

$8

Palabra clave:

Holodnik, sopa fría rusa

Cocina:

ruso, ucraniano

Curso:

Sopa

Porciones: 10

• 3
  grandes remolachas rojas cocidas o 5 pequeñas remolachas cocidas

• dos
  dormitorios
  agua fría hervida

• 1
  dormitorio
  mantequilla de leche

• 1
  cebolla mediana o 3 cebolletas

• 4
  pepinos

• 1
  cuchara de mesa
  sal marina
  o agregar al gusto *

• 1
  cuchara de té
  azúcar

• 1
  manojo de eneldo

• 4-6
  huevos cocidos
  opcional

1. Cocinar las remolachas, escurrir y dejar enfriar.

2. Hervir 2 litros de agua y dejar enfriar. Mezcla agua fría con 1 litro de suero de leche en una olla grande.

3. Picar las remolachas y agregarlas a la sartén con una mezcla de agua y suero de leche.

4. Agregue sal y azúcar. *Recomiendo comenzar con 1 cucharada de sal y agregar más al gusto, te puede gustar más dulce o más salado.

5. Luego agregue las cebolletas en rodajas, el eneldo y el pepino cortado en cubitos.

6. Coloque la sopa terminada en el refrigerador para que se enfríe por completo.

7. Disfruta de medio huevo cocido. También puedes servirlo con una cucharada de crema agria.

¿Quién dice que no puedes disfrutar de la sopa de verano?