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Tortilla fresca y sencilla con col, ajo, queso feta, champiñones y hierbas secas. ¡Esta sencilla receta es muy sabrosa y es un desayuno perfecto para preparar con antelación!
¿Cómo está tu desayuno?
Confieso que suelo ser rutinario a la hora de la primera comida del día, pero me encanta hacer el bien de vez en cuando tortilla o tortilla para recordarme que sigo siendo salvaje y libre. patatas fritas caseras o tostadas de hummus ¿nadie? ¡No me importa si lo hago!
Esta tortilla era una receta para salir de la rutina del desayuno de Julia. empacado con repollo, champiñones, hierbas secas y aromatizado con ajo y queso fetaEsta tortilla es una de esas fiestas instantáneas de limo.
Para mí, las tortillas son una excelente manera de preparar el desayuno. Puedo hacer uno y comerlo durante los próximos 4 o 5 días.
Si cree que el desayuno debe hacerse pero se ve obligado a perder el tiempo en la mañana antes del trabajo, hacer una situación de preparación de tortillas puede ser su gracia salvadora.
Lo único que hacemos para hacer esta tortilla es saltear los champiñones, el ajo y la col rizada. Mientras cocina, simplemente mezcle los huevos, el queso feta y la sal marina. Transfiera la mezcla de huevo a la sartén, luego mezcle todo en el horno precalentado. Resultó ser un desayuno glorioso que fue divertido y sabe tan fresco y reconfortante.
para ti que lo intentas dieta ceto o comer bajo en carbohidratos En general en la vida, esta tortilla es la perfección. También está adaptado a un estilo de vida primitivo y vegetariano.
Adaptaciones de recetas:
- ¿Estás libre de lácteos o estás haciendo una ronda Whole30? ¡Solo omite el queso feta!
- Caramelizar una cebolla para un sabor increíble. Tenga en cuenta que si hace esto, agregará aproximadamente 45 minutos a su tiempo de fritura (las cebollas tardan mil millones de años en caramelizarse), así que incorpórelo a su plan matutino.
- Incorpora hierbas frescas. ¡Me encanta usar salvia fresca, tomillo y albahaca en mis tortillas!
- Sustituya el queso feta por queso shmancy, como gouda o gruyere.
- ¿Prefieres la col rizada o las espinacas a las hojas de col rizada? ¡Haz el intercambio!
- Si sigue una dieta baja en FODMAP, omita el ajo.
- Cambia el tomillo seco y la salvia por cualquier hierba seca que tengas a mano.
¡Gustar!
Hojas de col, queso feta, tortilla de champiñones
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 6 personas
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de aguacate
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8 onzas de champiñones pequeños picados esponjosos
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5 5 uñas olorajopicadas*
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6 6 hojas de col, picadas
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2 cucharaditas de jamón seco
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1/2 cucharadita de salvia seca Opcional
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1 cucharadita de marina dividida
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12 huevos grandes
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1/3 taza de leche de almendras sin azúcar ****
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6 6 onzas de queso feta
Instrucciones
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Precaliente el horno a 325 grados F.
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Caliente el aceite de aguacate en una sartén grande (yo uso una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas) a fuego medio. Agregue los champiñones picados y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayor parte de la humedad de los champiñones se haya cocido y estén dorados, aproximadamente 8 minutos.
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Agregue el ajo, la col rizada, las hierbas y la mitad de la sal marina. Continúe cocinando hasta que el ajo esté muy fragante y las verduras estén marchitas, unos 3-4 minutos.
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En un tazón, mezcle los huevos, el queso feta, la leche de almendras y la sal marina restante hasta que estén bien mezclados. Vierta uniformemente esta mezcla en la sartén con las verduras. Si es necesario, use una cuchara de madera para cambiar los ingredientes hasta que las verduras aparezcan distribuidas uniformemente.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que la tortilla esté bien cocida.
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Deje que la tortilla se enfríe durante 10 minutos antes de cortarla y servirla.
Notas de recetas
* Omita el ajo para Low-FODMAP
**Reemplace la leche de almendras con mitad y mitad o leche entera si puede hacer leche.
