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Tortitas de plátano Paleo en plato sin grano con harina de almendras. ¡Esta excelente receta de panqueques se prepara en segundos en su licuadora y alimenta a toda su familia (o invitados) de una sola vez!
Si está familiarizado con la receta de panqueques Panco Sheet Pan que publiqué hace muchos meses, tengo versión 2.0 para ti aquí y ahora
Participa – espera, espera – ¡plátano!
Específicamente, agregamos puré de plátanos maduros a la masa para panqueques para adoptar un enfoque de pan de plátano y agregar más golosinas a nuestro favorito de la mañana.
El concepto detrás del panqueque es simple: haga un lote de masa para panqueques y en lugar de ir a la estufa para cocinarlos individualmente, simplemente vierta la masa en una sartén y hornee, eliminando así en lo que pasa la mayor parte de su tiempo: hacer panqueques. puedes pasarlos con tu familia. ¿Pobres habilidades para lanzar panqueques? No se preocupe, no hay ningún avance en este enfoque.
Dado que estos panqueques de hoja de plátano tienen una excelente infusión de plátano, realmente no necesitas agregar más edulcorante a la masa.
Para terminar estos panqueques de plátano, caramelicé algunos plátanos en una sartén con canela y jarabe de arce puro. Si bien dar este paso no es necesario para un delicioso desayuno, realmente equilibra toda la experiencia.
¡Hagamos una gran cantidad de panqueques en una sartén! ¡Listo!
Cómo hacer panqueques de pan de hoja de plátano Paleo:
Precaliente el horno a 350 °F y engrase una bandeja para hornear grande.
Agregue todos los ingredientes para los panqueques de plátano a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si es necesario, agregue de ¼ a ⅓ de taza de leche de almendras adicional para que la masa se mueva hacia la licuadora. Nota: Si no tienes una licuadora, puedes usar tazones para hacer la masa.
Vierta la masa para panqueques en la bandeja para hornear engrasada y alise hasta obtener una capa uniforme. Si lo desea, coloque las rodajas de plátano encima de la masa.
Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 22-26 minutos, o hasta que el panqueque esté dorado alrededor de los bordes y completamente listo.
Corta el panqueque en cuadrados o usa cortadores de galletas para crear formas divertidas.
Panqueques con mantequilla, jarabe de arce natural y plátanos caramelizados (instrucciones a continuación), o elija sus ingredientes.
Cómo hacer plátanos caramelizados:
Si desea dar el paso adicional de caramelizar plátanos para obtener los mejores panqueques, ¡es fácil de hacer!
Simplemente agregue el aceite a una sartén antiadherente y caliente a fuego medio. Corta dos plátanos en rodajas y colócalos con cuidado en el aceite caliente, dejando suficiente espacio entre las rodajas. Rocíe con jarabe de arce puro y espolvoree con canela y sal marina. Cocine los plátanos durante aproximadamente 1 a 2 minutos, luego use un tenedor para voltear suavemente las rodajas. Hornee por el otro lado durante otros 1-2 minutos, hasta que los plátanos estén crujientes por fuera pero derretidos/suaves por dentro.
Adaptaciones de recetas:
- Use harina de trigo sin gluten en lugar de harina de almendras. En ese caso, aumente la cantidad de leche de almendras a 1 ½ tazas de leche de almendras y agregue 2 cucharadas de aceite de aguacate o aceite de coco derretido.
- Agregue nueces picadas, nueces y/o chispas de chocolate.
- Reemplace la leche de almendras con leche de coco.
- Corta la receta por la mitad y usa un molde de 9″ x 7″ si no quieres una tanda tan grande de panqueques.
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¡Deja que todos tus sueños de tortitas de plátano se hagan realidad!
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Panqueques paleolíticos
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 25 minutos.
Porciones: 12 porciones
Panqueques de plátano sin granos hechos por lotes en una sartén.
Ingredientes
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4 4 huevos grandes
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1 1/4 tazas de leche de almendras sin azúcar
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3 plátanos maduros triturados grandes (alrededor de 1 1/3 tazas)
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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4 4 tazas de harina de almendras extrafina
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6 6 cucharadas de harina de tapioca
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1 cucharadita de levadura en polvo
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1 cucharada de canela en polvo
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1/2 cucharadita de maní
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1/4 cucharadita de marina
Para plátanos caramelizados
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2 cucharadas de aceite de aguacate
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2 plátanos maduros grandes, cortados en rodajas
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1 1/2 cucharadas de jarabe de arce puro
-
1/4 cucharadita de canela en polvo
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1 puerto deportivo
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 °F y engrase una bandeja para hornear grande.
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Agregue todos los ingredientes para los panqueques de plátano a la licuadora y mezcle hasta que quede suave. Si es necesario, agregue de ¼ a ⅓ de taza de leche de almendras adicional para que la masa se mueva hacia la licuadora. Nota: Si no tienes una licuadora, puedes usar tazones para hacer la masa.
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Vierta la masa para panqueques en la bandeja para hornear engrasada y alise hasta obtener una capa uniforme. Si lo desea, coloque las rodajas de plátano encima de la masa.
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Hornee en la rejilla central del horno precalentado durante 22-26 minutos, o hasta que el panqueque esté dorado alrededor de los bordes y completamente listo. Corta el panqueque en cuadrados o usa cortadores de galletas para crear formas divertidas. Panqueques con mantequilla, jarabe de arce natural y plátanos caramelizados (instrucciones a continuación), o elija sus ingredientes.
Hacer los plátanos caramelizados:
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Agregue el aceite a una sartén antiadherente y caliente a fuego medio. Corta dos plátanos en rodajas y colócalos con cuidado en el aceite caliente, dejando suficiente espacio entre las rodajas. Rocíe con jarabe de arce puro y espolvoree con canela y sal marina.
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Cocine los plátanos durante aproximadamente 1 a 2 minutos, luego use un tenedor para voltear suavemente las rodajas. Cocine del otro lado durante otros 1-2 minutos, hasta que las bananas tengan un exterior crujiente pero un interior derretido/suave.
