Hoja de huevo frito y picadillo para el desayuno

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Receta de huevo frito y hachís elaborada con boniatos, kale, cebollas, huevos y bacon. ¡Todo se cocina en una bandeja para hornear, lo que lo convierte en el mejor desayuno sencillo para toda la familia!

Si desea simplificar el desayuno y crear una comida nutritiva y saludable que alimente a toda la familia, ¡este plato de desayuno con huevo frito y picadillo es para usted!

Este desayuno de una olla combina batatas, col rizada, cebollas, tocino y condimentos Tex-Mex y los cocina todos juntos en una bandeja para hornear. Después de cocinar las papas, se crean 4 o 6 hoyos y los huevos se rompen suavemente. Se cocina todo hasta montar las claras y listo: ¡el desayuno está listo!

Además, la limpieza es muy fácil, en lugar de múltiples sartenes para limpiar como en la preparación típica del desayuno, solo tiene un tazón y una sartén para lavar. ¡Nada es mejor que eso!

Ingredientes que necesitarás

Huevo: Los huevos son una cosa de la belleza. Son ricos en proteínas, grasas saludables y absolutamente deliciosos. Mis huevos favoritos son los huevos orgánicos de Pete y Gerry. Son orgánicos certificados por USDA, criados en libertad y certificados por humanos, lo que significa que son de la más alta calidad y buenos para usted, los pollos y el planeta. Usé 4 huevos en las fotos, ¡pero 4-8 huevos funcionarán!

patatas dulces: Usé 3 batatas medianas. Si prefiere un tipo diferente de patata para el desayuno, no dude en utilizarlo.

Repollo: Usé 4 tazas de col rizada, pero puedes usar col rizada o col rizada de dinosaurio si lo prefieres.

Tocino: Usé tocino en rodajas gruesas, pero puedes usar cualquier tipo de tocino que tengas. El tocino no solo agrega sabor al repollo y la batata mientras se cocina, sino que también agrega un poco de grasa para que todo quede crujiente.

Cebolla y ajo: Ingredientes esenciales para un buen desayuno. Añaden deliciosas notas saladas al boniato y caramelizan con la panceta.

Especia: El pimentón ahumado, el polvo de chipotle y la sal le dan a este picadillo de desayuno un sabor ahumado irresistible que combina bien con las batatas. Si no eres fanático de las comidas picantes, no te preocupes, no es picante en absoluto.

Cómo hacer huevos fritos y picadillo para el desayuno

En primer lugar, mezcla el boniato, la col rizada, la cebolla, el ajo y las especias en un bol con un poco de aceite de oliva. Luego transfiéralo a una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.

Abra todo lo más uniformemente posible y cubra con el tocino.

Me gusta agregar el tocino encima porque, mientras se cocina, la grasa del tocino cubre todos los ingredientes que se encuentran debajo.

Hornee en el horno durante 30 minutos, mezclando bien a la mitad.

Luego haga algunos pozos para los huevos y luego sepárelos suavemente.

Rompí 4 huevos, pero puedes cocinar hasta 8 dependiendo de cuántas personas alimentes.

Hornee durante 5-9 minutos, dependiendo de cómo le gusten sus huevos duros. * Vea a continuación los tiempos de cocción de los huevos. *

Cuando los huevos estén cocidos al gusto, sazone con una pizca de sal, pimienta negra y un poco de cilantro picado para darle un poco más de color.

¡Sirve inmediatamente y come!

Cuánto tiempo cocinar los huevos en el horno

Para una yema líquida, cocer los huevos durante 5-6 minutos a 200°C.

Para una yema completamente cocida, hornee los huevos durante 8-9 minutos a 200°C.

Consejos y trucos

Asegúrate de mezclar todo bien a la mitad de la cocción. Esto ayudará a que la batata y el tocino se cocinen de manera uniforme y evitará que los trozos de col rizada se quemen demasiado.
Vigila los huevos cuando estén en el horno. ¡Se cocinan rápidamente y pueden pasar de una yema suave a una yema completamente cocida en solo un minuto!
Siéntase libre de ajustar la cantidad de huevos según la cantidad de personas que está sirviendo. Una sartén grande puede contener cómodamente 6 huevos, pero también puedes exprimir 8 huevos si es necesario.

sustituciones y variaciones

Si bien todos los ingredientes en esta receta son bastante fáciles de encontrar, aquí hay algunas variaciones de ingredientes que también podrían funcionar:

en lugar de batata, puedes usar todas las papas que tengas. ¡Las papas rojas, rojas o amarillas funcionan!
Si prefieres dejar la piel en las papas, ¡puedes hacerlo! Asegúrese de fregar y enjuagar muy bien el exterior.
El repollo se encogerá una tonelada. 4 tazas pueden parecer mucho cuando están frescas, pero se cocinan mucho después de hornear y asar. Siéntase libre de agregar aún más repollo si le gustan muchas verduras para el desayuno.

Almacenamiento y calefacción

AlmacenarColoque todo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

recalentarPóngalos en el microondas a intervalos de 30 segundos para asegurarse de que los huevos no estén masticables.

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