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Ingredientes
- 6 gofres de arroz troceados
- 1/2 cebolla mediana, picada
- 1 cucharada de semillas de comino tostadas
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de alcaparras, finamente picadas
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
para la mezcla liquida
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 1/2 cucharadita de pasta de tomate
- 20ml de aceite de girasol
- 300ml de agua
- 2 ml de agua de alcaparras
para el adorno
- 2 pepinos en rodajas
- 1 cucharadita de cebolla picada * al gusto
- 1/2 cucharadita de sal marina * al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra rallada * al gusto
- 1 pan vietnamita, cortado por la mitad
Método
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Para hacer la mezcla seca, agregue los waffles de arroz molido, la cebolla y los condimentos en un tazón. Mezcle hasta que esté bien combinado. Lo dejó a un lado.
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Para mezclar el líquido, mezcle la mostaza, la pasta de tomate, el aceite, el agua y el jugo de alcaparras. Sazone con sal y pimienta y bata hasta que esté bien mezclado.
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Agregue la mezcla líquida a la mezcla seca y mezcle. Cubrir con film transparente y llevar a la heladera por lo menos 2 horas.
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Retire la mezcla fría y mezcle nuevamente para asegurarse de que los ingredientes estén bien combinados. Cubra la mezcla en cada bollo y adorne con el pepinillo y la cebolla. Condimentar con sal y pimienta.
equipo
- 1 tazón
- 1 explorador
- película transparente
Los grados
La versión “Hackepeter” es la versión de carne cruda y originalmente se hizo con carne de cerdo cruda picada. La versión en conserva se llama “cebolla picada”. Esta receta es la versión vegana. El hakepeter se puede servir en un pan fresco, baguette o una rebanada de pan para la cena. Usualmente uso encurtidos al estilo europeo.
