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Ahora, sabes que soy uno de los mayores amantes de la mantequilla de maní en el mundo. He puesto mantequilla de maní en casi todo y no me disculpo por ello. Me encanta la mantequilla de maní desde que era niño; Tanto es así que incluso tenía un saco de dormir de mantequilla de maní y mermelada. Dada mi afinidad por las cosas, es difícil creer que nunca probé el helado de mantequilla de maní hasta que fui a la universidad. El comedor principal de mi universidad tenía un congelador de helados donde puedes comprar tu helado al salir. Uno de los helados era un remolino de mantequilla de maní, que era un helado de mantequilla de maní con un fantástico remolino de mantequilla de maní en el medio. Ese helado jugó un papel clave en mi preparación para el top 15, pero no podría haberlo dejado si lo hubiera intentado.
No entiendo cómo me llevó casi cinco años conseguir una máquina para hacer helados que hiciera helado directamente con mantequilla de maní. Sin embargo, lo importante es que lo hice y esto es absolutamente increíble. Si te gusta la mantequilla de maní, este helado es para ti.
Para hacer este helado, usé mi receta favorita de helado de vainilla, omití la vaina de vainilla y agregué mantequilla de maní, luego agité más mantequilla de maní derretida mientras transfería el helado al recipiente. Básicamente, este es el sueño de un amante de la mantequilla de maní. Es como comer cucharadas grandes de mantequilla de maní cremosa, suave y fría. Ciertamente lo digo de la mejor manera posible.
Si bien creo que este es definitivamente un helado de mantequilla de maní en la forma más pura posible, puede agregar aún más capas de sabor aquí si lo desea. Puede agregar un remolino de fondant, tazas de mantequilla de maní o cualquier otra adición. También puedes ponerlo en un bol, rociar un poco de fondant caliente y añadir la nata montada. Comí de las cucharas en el cuenco. No estoy aquí para juzgar cómo comes tu helado.
Puede tardar mucho en llegar, pero este helado de mantequilla de maní valió la espera.
¿Cuál es tu forma favorita de disfrutar el helado de mantequilla de maní?
Un año atras: jalea de cinta de arco irisDos años atrás: Ensalada De Col, Aceite De Oliva Y VinagreHace tres años: Lorena Quiche PizzaHace cuatro años: Pastel de lasaña de berenjena con costra de albahaca y parmesanoHace cinco años: toro de wellington
Helado para los amantes de la mantequilla de maní
Porciones: 1 litro Preparación: 20 minutos Cocción: 10 minutos Tiempo de congelación 8 horas Total: 8 horas 30 minutos Se agrega un rico y cremoso helado de mantequilla de maní con remolinos de mantequilla de maní.
Para el helado:
- 1 taza de leche entera
- ¾ azúcar azúcar
- ½ taza de mantequilla de maní
- 2 tazas de crema espesa (dividida)
- pizca de sal
- 6 gemas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el rizo de mantequilla de maní:
- ½ taza de mantequilla de maní (derretida y ligeramente enfriada)
costumbre estadounidense
- Caliente la leche, el azúcar, la mantequilla de maní, 1 taza de crema espesa y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla de maní se derrita. Continúe cocinando hasta que la mezcla hierva un poco, burbujeando alrededor de los bordes de la sartén.
- Mientras tanto, vierta la 1 taza de crema restante en un tazón grande y coloque un colador de malla fina sobre él. Bate las yemas en un tazón mediano. Vierta lentamente la mezcla de leche caliente en las yemas, batiendo constantemente. Raspe la mezcla en la sartén.
- Coloque la sartén a fuego medio y revuelva constantemente con una espátula de goma, asegurándose de raspar el fondo de la sartén mientras revuelve, hasta que la mezcla se espese y cubra la parte posterior de la espátula, durante unos minutos. La mezcla debe registrar entre 170 y 175 grados F en un termómetro digital de lectura instantánea.
- Pasa el flan por un colador de malla fina y mézclalo con la crema. Agregue el extracto de vainilla y coloque el tazón en un baño de hielo. Revuelva ocasionalmente, hasta que la mezcla se enfríe. Cubra y transfiera la crema al refrigerador hasta que se enfríe por completo, al menos 8 horas o toda la noche.
- Congele la mezcla en su máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Mientras mezcla el helado en un recipiente apto para congelador, coloque cucharadas de mantequilla de maní derretida en cada capa de helado. Después de haber agregado todo el helado y la mantequilla de maní al tazón, use un cuchillo de mantequilla para mezclar suavemente la mezcla. Guarda el helado en el congelador.
Los valores nutricionales se basan en la receta completa.
