Helado No Churn S’mores

Esta sencilla receta de helado No Churn S’mores comienza con una base de helado de malvavisco tostado y se mezcla con galletas trituradas y una rica salsa de chocolate. ¡Tu regalo de hoguera de helado favorito!

¡Sí! ¡Nada de helado Churn S’mores! He visto estas recetas de helado sin batir flotando en Internet durante algunos años, pero por alguna razón nunca decidí probarlas. Yo era escéptico: ¿cómo puedes tomar 3 ingredientes, tirarlos en una sartén, congelarlos y llamarlos helado? Bueno, estoy aquí para decirte que funciona y es BUENO.

Accede a la receta

Siempre he sido un idiota para la mayoría de la gente. El malvavisco tostado, el chocolate amargo, el sabor a galleta. Todo va junto para hacer un bocado tan perfecto. No es realmente verano sin otros, ¿verdad? Muéstrame todas las cosas más sabrosas y probablemente las probaré. Pero a menudo me voy decepcionado y solo quiero algo más. Cuando se me ocurrió la idea de un helado con más sabor, tuve que pensar un poco en la mejor forma de captar más sabor y ponerlo en un helado. Sabía que quería helado de malvaviscos como base y estoy muy contenta con el resultado.

Encontré una receta para usar como punto de partida para A Happy Food Dance. Era exactamente lo que quería: simple, con pocos ingredientes, sin batir y súper malvavisco. La mejor parte es que primero debes tostar los malvaviscos, para obtener ese sabor perfecto a caramelo quemado que proviene de un solo malvavisco tostado. Los malvaviscos también se descomponen en el helado, por lo que cuando los comes, obtienes picaduras de malvaviscos pegajosos. ¡A lo mejor! Así que quería chocolate. Un chocolate smore derretido perfecto en cada bocado. Derretimos un poco de chocolate con mitad y mitad o con leche y lo volteamos por dentro. Se endurece en el congelador, pero se mezcla con mucho chocolate. Usé barras de chocolate Lindt y recomiendo usar chocolate de la mejor calidad posible. Sé que algunas personas piensan que se necesita usar un poco de chocolate extra, pero qué puedo decir, soy un poco snob del chocolate. Encontré un chocolate de muy buena calidad cuando estaba recolectando ingredientes de mi Fred Meyer. Y decidí usar chocolate negro para equilibrar la dulzura de todo lo demás, pero puedes preferir una mezcla de leche y negro, o incluso agregar todo el chocolate a la leche si lo prefieres.

Y para completar el trío, no podemos olvidarnos de las galletas graham. Los aplasté en una bolsa ziplock, en una mezcla de polvo fino con algunas piezas más grandes mezcladas. La mejor manera de mezclar los ingredientes de manera uniforme es colocarlos en capas. Comencé con un molde forrado y puse unas capas de galletas con chispas de chocolate, luego una base de helado y luego repetí. Tenía miedo de que todo se hundiera, pero no es así. 6 horas después, tómese un helado en No Churn S’mores y despídase del verano. ¿Alguna vez has hecho un helado difuso?

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Sin helado Churn S’mores

Curso: postre

Cocina americana

Palabra clave: Recetas fáciles, Congelador, Progresando, Recetas de verano, Recetas vegetarianas

Tiempo de preparación: 7 horas

Tiempo total: 7 horas

Porciones: 8 porciones

Calorías: 596kcal

Ingredientes

1 litro de crema batida espesa
7 onzas de 1/2 lata de leche condensada
1 cucharadita de extracto de vainilla
10 onzas de malvaviscos 1 bolsa
6 láminas de galleta trituradas
7 onzas de chocolate negro Usé 2 barras Lindt, cortadas en trozos pequeños
2-4 cucharadas de mitad y mitad u otra leche

Instrucciones

Para tostar los malvaviscos:

En una bandeja para hornear forrada, extienda los malvaviscos en una sola capa. Colocar debajo de la parrilla durante 2-4 minutos, hasta que los cogollos estén bien dorados. Observe con atención la facilidad con que se queman. Retirar del horno y reservar.
Para hacer la base del helado, puedes usar una batidora o licuadora.

Para el método del batidor:

Agregue la crema a la licuadora y mezcle hasta que se formen picos suaves. Retire el recipiente de la batidora y agregue la leche condensada y la vainilla con una espátula, con cuidado de no vaciar la crema batida. Agregue los malvaviscos y dóblelos, rompiéndolos en pedazos más pequeños mientras lo hace, hasta que estén completamente incorporados. (El helado será grumoso, ok)

Para el método Blender:

Agrega la crema, la leche condensada y la vainilla a la licuadora, licúa por dos minutos. Vierta en un tazón, agregue los malvaviscos y dóblelos con cuidado sobre la base de helado con una espátula, partiéndolos en pedazos más pequeños. (El helado será grumoso, ok)

Para preparar el sirope de chocolate:

Usando una parrilla doble, caliente la mitad y la mitad del chocolate a fuego lento, revolviendo mientras se derrite, hasta que esté completamente derretido y suave. No dejes que se caliente demasiado o puede engancharse y formar bultos.

Para montar el helado:

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Espolvorea 1/3 del chocolate y espolvorea 1/3 de las galletas en el fondo. Vierta la mitad de la mezcla de helado. Cubra con otro 1/3 de las galletas con chispas de chocolate. Vierta el resto de la base de helado en la sartén y agregue las galletas con chispas de chocolate restantes. Cubra la envoltura de plástico para helado y congele durante al menos 6 horas, o hasta que esté sólido.

Los grados

* La mayoría de las recetas de helado No Churn requieren una lata entera de leche condensada, pero con las adiciones me pareció muy dulce. Siéntete libre de agregar más si prefieres un helado muy dulce. Sin embargo, descubrí que 1/2 lata era la cantidad correcta de dulzura para mí. **Dependiendo del aire que le pongas a la nata, puede que quede una base de helado sobrante. En un lote lo hice y en un lote no lo hice. ¡Puedes congelar la base extra en otra sartén para obtener más helado!

Nutrición

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta sea adecuada para sus necesidades.

Helado de malvavisco adaptado de A Happy Food Dance

Método Fearless Dining Blender

Descargo de responsabilidad: me asocié con Fred Meyer para esta receta, sin embargo, mis opiniones, como siempre, son 100% mías. La integridad es importante para mí y solo comparto marcas y productos que creo que son geniales.