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¿Quién más ama el helado todo el año?
¡Soy el tipo de persona que bebe batidos en pleno invierno!
… Y luego gatear temblando en una túnica de capullo, solo para cometer el mismo error, elegir feliz de nuevo mañana. ?
Sin embargo, a pesar de mi amor por las bebidas frías, me encanta la acogedora temporada navideña. Entonces, ¡este verdadero helado de chocolate con galletas de jengibre! Combina pan de jengibre suave y fragante hecho con su trigo rancio favorito y helado cremoso de especias.
A diferencia de la mayoría de los helados caseros, ¡este no se congela en el congelador! Básicamente lo reafirma, pero podrás comprobarlo en los próximos días (si es que dura tanto).
Alimentos Galleta Helado Trozos Pan De Jengibre
¡Siéntese en su manta de invierno más acogedora y disfrute de este helado de pan de jengibre Royal Chunk Cookie Food! Combine un pastel de pan de jengibre esponjoso y fragante con helado de vainilla especiado casero para obtener un postre cremoso especial sin lácteos. ¿Pero es saludable? Requiere granos viejos y un edulcorante de bajo índice glucémico… ¡así que la respuesta es SÍ!
porciones 6 porciones
Ingredientes
pan de jengibre
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1/2 taza de madre inicial
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1/4 + 1/8 taza de leche
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3/4 tazas de harina de espelta o integral también funcionará
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1 huevo orgánico o de hierbas
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1/4 taza de aceite de coco derretido
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1/4 taza de azúcar de coco
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1/8 taza de melaza sin azufre
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1/8 taza de miel cruda
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1/4 de cucharadita en la marina
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1/4 a 1/2 cucharadita de jengibre
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1/4 cucharadita de maní
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1/4 cucharadita de polvo de hornear
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1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
helado con especias
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3-1/2 taza de crema puede ser sin lácteos o sin lácteos como la crema de coco
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1/2 + 1/8 taza de azúcar de coco
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2 cucharadas de melaza sin azufre
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1 cucharada de extracto de vainilla
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1 cucharadita de canela en polvo
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1/2 cucharadita de jengibre en polvo
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1/8 cucharadita de maní
Instrucciones
Para empezar el pan de especias (la mañana anterior)…
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En un tazón mediano, mezcle la levadura, la leche y la harina. Agregue más harina si es necesario, hasta que tenga una masa muy espesa.
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Cubra y deje reposar durante 8 horas o más.
Para hornear pan de jengibre (la noche anterior)…
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Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit y engrase la bandeja para hornear elegida con mantequilla. Lo dejó a un lado.
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En un tazón pequeño, mezcle el huevo, la mantequilla derretida, el azúcar de coco, la melaza, la miel, la sal marina, el jengibre, la canela y la nuez moscada.
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Vierta sobre la levadura y mezcle enérgicamente hasta que esté bien mezclado.
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Agregue la levadura y el bicarbonato de sodio a la masa. Agite rápida y cuidadosamente para incorporar.
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Vierta en un molde para hornear de 8” engrasado.
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Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro esté limpio.
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Deje que alcance la temperatura ambiente, luego cubra y deje que se enfríe en el refrigerador hasta que se haga el helado (ver más abajo).
Para rellenar el helado (en la mañana de)…
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Combine todos los ingredientes en una licuadora como Vitamix.
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Mezclar a fuego medio-bajo hasta que se combinen.
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Verter en un tarro de cristal u otro recipiente, tapar y dejar enfriar completamente en la parte trasera de la nevera.
Para hacer helado (en la tarde de)…
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Elige un recipiente de 6 tazas para guardar el helado. Coloque en el congelador para enfriar.
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Haga un helado de acuerdo con las instrucciones de la máquina de helados. En mi Cuisinart, mi helado tarda unos 25 minutos en mezclarse.
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Aproximadamente 5 minutos antes de que el helado esté listo, retire el pan de jengibre del refrigerador y córtelo en cubos de 1/2 1 x 1″.
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Cuando el helado esté listo, colócalo en el recipiente frío.
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Agregue suavemente y rápidamente aproximadamente la mitad de los cubos de pan de jengibre.
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Cubra y coloque detrás del congelador para que se enfríe.
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Para un helado suave, disfrútelo inmediatamente o déjelo enfriar durante 1-2 horas para servir. Para helados más firmes, deje enfriar hasta por 6 horas. ¡Gustar!
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El 1/2 pan de jengibre restante no es necesario en esta receta, ¡así que siéntase libre de disfrutarlo como un refrigerio o un regalo adicional! Debe servirse caliente oa temperatura ambiente.
Notas de recetas
* Este es un helado rico y dulce, por lo que una pequeña porción es completamente satisfactoria.
* Puedes reducir el edulcorante si lo deseas, pero el helado no quedará cremoso y esponjoso. Sin embargo, elegí el azúcar de coco, un azúcar rico en minerales y de bajo índice glucémico, como el edulcorante principal de mi receta, lo que significa que aún puede sentirse bien al darse un gusto. En cuanto a la melaza, es una fuente inagotable de potasio, calcio, vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y manganeso.
* Para obtener más consejos sobre cómo hacer el mejor y más cremoso helado casero, consulta este artículo. Aquí está lo más importante: Asegúrese de que la parte inferior del refrigerador esté congelada (preferiblemente la parte posterior del congelador) durante al menos 24 horas antes de mezclarlo.
* La receta de pan de levadura con levadura se adaptó, con solo uno o dos pequeños ajustes, de la receta de Erin VanderLugt para nuestro curso electrónico de levadura natural.
Por último, pero no menos importante, ¿hay alguna duda de que este helado de galleta de pan de jengibre y chocolate con comida real está aprobado para niños? ¡Esta es solo la segunda vez que mi hijo come helado y lo devora! Una vez que se había ido, quería comerse el cuenco. ?
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