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Helado Helado No Churn Bean: esta receta cambia las reglas del juego para cualquiera que quiera un helado artesanal pero no tenga un equipo especial.
* Esta publicación está asociada con Atacado Monte Esperança, una empresa que conozco y en la que confío. ¡Gracias por apoyar a mis patrocinadores que ayudan a TVFGI y a cocinar!
¿Qué pasaría si te dijera que podrías tener el mejor helado de vainilla esta noche sin la increíble máquina de helados? Todo lo que necesitas es una crema espesa, una lata de leche condensada y una vaina de vainilla. ¡En sus marcas, listos, fuera! Esperaré mientras levantas la barbilla del suelo y tomas tus ingredientes.
Este helado de vainilla no solo es fácil de hacer, sino que también tiene un fuerte sabor a vainilla. El secreto es… redoble de tambores, por favor… auténtica vainilla. Así es como obtienes el sabor a vainilla más rico y auténtico, sin mencionar todas esas gloriosas manchas. Estos puntos te dicen instantáneamente que algo especial te espera. Me encantan las vainas de vainilla, el único problema es que son muy caras y muchos de nosotros estamos recurriendo a extractos baratos que no son lo mismo. Pero todo se trata de opciones y cuando se trata de cosas importantes como café, chocolate, vino, queso y vainilla, no estoy ahorrando dinero. La solución es comprar sus vainas de vainilla a granel. Puedes hacerlos mucho más baratos, además de no quedarte sin ellos. tengo la mía Monte la esperanza al por mayor donde puedes comprar vainilla Bourbon de Madagascar en paquetes de 4 oz o 1 libra. Los frijoles son gruesos y jugosos y duran hasta dos años, pero se acabarán mucho antes, créanme.
Comprar granos sueltos te da la libertad de disfrutar de tus fantasías de vainilla más salvajes. Ya no tienes que comprar la olla costosa con un solo frijol adentro y luego estresarte por rescatar la semilla del rey atrapada debajo de tus uñas. De hecho, usé 2 (¡fantástico!) frijoles para este helado, y luego guardé las vainas para otros usos posteriores, ¡siguen dando!
No hay magia en una máquina para hacer helados, simplemente voltee la crema e incorpore aire mientras se congela. El concepto detrás de este helado sin batido es agregar aire a la crema mezclándola y luego mezclándola con leche condensada azucarada para ayudar a mantener una textura cremosa durante la congelación.
Este helado es genial solo si quieres reposar en vainilla, pero también es una base perfecta para un gran Salsa De Chocolate Caliente. Sólo decir.
Mira todos mis sabores de helado aquí.
Helado de vainilla sin batido
sirviendo postre
Cocina americana
Tiempo de configuración: 10 minutos
congelar por 4 horas
Hace 6 porciones
- 2 tazas de crema espesa
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 1 o 2 vainas de vainilla
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Vierta la crema en el recipiente de un procesador de alimentos. (También puedes hacerlo en un procesador de alimentos o con batidoras eléctricas)
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Haz un corte en el centro de ambas vainas de vainilla y raspa todas las semillas con el dorso de un cuchillo en la crema. Trate de poner tantas semillas como sea posible en la crema. Reserve las cápsulas para uso futuro.
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Enciende el procesador y bate la crema a punto de nieve. Esto solo tomará unos minutos, así que observe con atención. Verá ondas en la crema a medida que se solidifica.
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Vierta la leche condensada y procese brevemente para combinar bien.
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Vierta la mezcla en un recipiente, use una bandeja de metal. Cubra y coloque en el congelador durante al menos 4 horas, o hasta que esté lo suficientemente sólido como para retirarlo.