helado de menta fresca

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

El helado de menta fresca está hecho con hojas de menta y chocolate amargo ~ ¡comer en verano no puede ser mejor! El sabor cremoso de la menta fresca combinado con una cantidad extra de chocolate negro lo convierte en el mejor helado de menta que he probado en mi vida.

En el momento en que el clima comienza a calentarse, empiezo a soñar sabores de helado. Mi hija menor y yo hicimos nuestro primer viaje de la temporada a nuestra heladería favorita la otra noche después de la cena, me dieron Bourbon & Coffee, me dieron Chocolate Gooey Brownie y tendré fabulosos sabores de helado corriendo por mi cerebro desde ahora hasta finales de agosto, cuando por fin descansaré hasta la próxima temporada.

Este helado de menta fresca es una elegante heladería hecha en tu cocina.

El helado de menta elaborado con menta fresca sabe muy diferente al helado elaborado con extracto de menta u otros sabores. Me sorprendió la poca menta que necesitaba para esta receta: un puñado de hojas de menta de buen tamaño, remojadas durante 2 horas en crema caliente, fue suficiente para darle un sabor a menta realmente bueno. La refrescante sensación de la menta fresca hace de este sabor uno de los más refrescantes. Si eres un amante de la menta con chispas de chocolate (¿y no lo somos todos?), esto va a sacudir tu mundo.

Puedes recoger hojas de menta frescas de tu jardín o conseguirlas en la sección de hierbas de tu supermercado. Si tiene algunos pedazos de tierra disponibles, la menta crecerá como una mala hierba siempre que obtenga suficiente agua. Usé una combinación de aproximadamente la mitad de menta y la mitad de menta, que cultivé en pequeños contenedores en mi jardín. El sabor es muy refrescante y casi no se parece al helado de menta en el pasillo del congelador.

El chocolate se derrite con un poco de aceite y luego se templa con helado en los últimos minutos de agitación, dando ese efecto delicado, casi de encaje. No hay trozos de chocolate duros y congelados para morder, ¡pero hay mucho sabor a chocolate!

La técnica, si tienes curiosidad, se llama stracciatellao fragmentos en italiano, y la espléndida stracciatella macchiato es uno de los sabores de helado más populares de Italia.

Consejos para cultivar menta en contenedores ~

No necesita un gran jardín para cultivar sus hierbas frescas, muchas hierbas crecen muy bien en contenedores. La menta es una opción particularmente buena para la jardinería en macetas porque tiende a esparcirse sin control en el jardín.

• Hay muchas variedades de menta para elegir en estos días. La menta es lo que normalmente encuentras en los supermercados, y es lo que más piensas cuando piensas en el clásico sabor a “menta”. También puede obtener menta, que tiene un sabor ligeramente diferente que reconocerá como el sabor a menta que a menudo se usa para dar sabor a los postres. incluso puedes comprar chocolate con mentaInfundido con sabor a chocolate!
• A la menta le gusta el sol, pero puede tener algo de sombra, así que aprovecha los lugares de tu jardín o patio que tengan algo de sombra durante el día.
• Recoja ramitas de menta regularmente apretando el 1/3 superior de un tallo. Esto estimulará un mayor crecimiento. No tome más de 1/3 de la planta a la vez.
• Riegue regularmente. Las plantas de menta, como el agua y los recipientes, pueden secarse rápidamente en los calurosos días de verano.
• ¿Quieres cultivar tu propia menta en casa? sabes como mirar estos consejos

¿Qué máquina de helados me recomiendas?

Constantemente me preguntan qué máquina uso. Yo uso y recomiendo arte culinario. He tenido mi máquina durante años sin problemas, supongo que porque no hay piezas electrónicas difíciles de romper ~ es un motor simple que gira el recipiente del congelador para batir helado y funciona rápido y sin fallas en todo momento.

• el coche que usoy es el modelo base. Funciona muy bien para helados, yogur helado y sorbetes y los hace en aproximadamente 2 minutos. Hacer clic AQUÍ o haz clic en la imagen para más información.

Receta ligeramente adaptada de comer en serio

helado de menta fresca

• 1 taza de crema agria
• 2 tazas mitad y mitad
• 1 puñado grande de hojas de menta fresca ligeramente envueltas alrededor de 1 taza
• 4 gemas
• 1/2 taza de azúcar
• 4 onzas de chocolate amargo
• 2 cucharaditas de canola neutra, aceite de girasol

• Calentar la nata y la mitad y mitad en una sartén hasta que hierva.

• Retire del fuego, agregue las hojas de menta, cubra y deje reposar durante 2 horas.

• Batir las yemas y el azúcar y reservar.

• Cuele las hojas de menta de la crema, vuélvalas a verter en la sartén y agregue la mezcla de yemas de huevo.

• Regrese al fuego y caliente a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra el dorso de una cuchara.

• Vuelva a colar para eliminar los trozos de yema de huevo hervida y deje que se enfríe bien (preferiblemente durante la noche).

• Licue de acuerdo con las instrucciones del fabricante de helados.

• Mientras bate el helado, derrita el chocolate negro con el aceite en el microondas o al baño maría y mezcle hasta que quede suave.

• Al verter el chocolate en un chorro fino sobre el helado cuando esté casi listo para batir, puedes romper cualquier trozo grande de chocolate que se forme con una cuchara.

• Colóquelo en un recipiente apto para congelador y congélelo durante al menos unas horas antes de servir.

Haz tu ~

• SUBTERRANEOhazlo más verde Si eres de los que les encanta ese color verde de las cosas que compras en la tienda, añade una gota o dos de colorante verde para alimentos.
• hazlo mas perfecto ~ Rasga y tritura las hojas de menta al agregarlas a la crema caliente, esto liberará más aceites esenciales.
• hazlo más ligero ~ use la mitad de crema espesa y la mitad de leche entera.
• Haz esto sin la menta fresca. ~ use extracto de menta. La cantidad dependerá de la marca que estés usando, comienza con 1/2 cucharadita y agrega más al gusto.