Este helado de galleta con chispas de chocolate contiene generosos trozos de masa para galletas sin huevo dentro de un cremoso helado de vainilla con remolinos de dulces tibios. ¡No se necesita una máquina de helados para hacer este delicioso postre!
No debería admitirlo, pero como helado como todas las noches durante los meses de verano. ¡Es un sacrificio que mi vida tiene que soportar para disfrutar de una sorpresa deliciosa y helada! He hecho varios helados “sin abandono” en este blog hasta ahora y realmente no puedo reclamar un favorito, pero la masa de galleta con chispas de chocolate sin huevo en este es simplemente: ¡perfecta!
Hablando de masa para galletas… ¿has probado The Tonight Dough de Jimmy Fallon? Está ridículamente lleno de todas mis comidas chatarra favoritas. Caramelo, chocolate, migas de galleta, masa de galleta de mantequilla de maní y masa de galleta con chispas de chocolate. La masa de galletas de mantequilla de maní me sabe raro, pero ME ENCANTA todo lo demás. ¡Es amor en la cuchara!
Siempre he querido hacer mi helado con masa para galletas. Aparte de “The Tonight Dough”, parece que nunca hay suficiente masa de galleta con chispas de chocolate en el helado que compras en la tienda, ¡y esa es mi parte favorita! Realmente no me gustan las chispas de chocolate en mi helado (las chispas de chocolate duro estropean la textura suave y derretida del helado), pero comeré las chispas de chocolate en mi masa para galletas. Al hacerlo, me puse seriamente al menos 20 bolas de masa para galletas en mi boca. Ja ja.
Mi pequeña adición a este helado es el fondant caliente. Como no me gustan las chispas de chocolate en mi helado, opté por el jarabe caliente para ese dulce extra de chocolate. ¡Fue el toque perfecto! Helado cremoso de vainilla, trozos de masa de galleta con chispas de chocolate (sin huevos, por supuesto, para que pueda comer sin preocupaciones) y deliciosos remolinos de chocolate negro. ¡Morí y fui al cielo! Es posible que haya comido el 75% de este lote de helado solo. ¡Ja ja!
¡Lo mejor de este helado es que no necesitas una máquina para hacer helados! ¡Dos ingredientes como base (crema agria y leche condensada) y puedes hacer cualquier tipo de helado que sueñes! Es fácil, pero si no estás familiarizado con el helado, esta es una gran receta para empezar.
Pasta de helado de galleta con chispas de chocolate sin batido
Este helado de galleta con chispas de chocolate contiene generosos trozos de masa para galletas sin huevo dentro de un cremoso helado de vainilla con remolinos de dulces tibios. ¡No se necesita una máquina de helados para hacer este delicioso postre!
Rinde 16 porciones (1/2 taza)
Masa de galletas sin huevo:
- 1/4 taza de mantequilla salada/sin sal, a temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharada de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de chispas de chocolate pequeñas
Helado:
- 1 litro (2 tazas) de crema batida espesa
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 bote (11.75 onzas) de glaseado de fondant caliente
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Masa para galletas: En un tazón grande, usando una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar blanca a velocidad media hasta que quede cremoso. Agregue la leche y la vainilla. Mezcla. Agregue la harina y la sal de una vez y mezcle lentamente hasta que todo esté húmedo. Agrega las mini chispas de chocolate. Mezcla.
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Enrolle la masa para galletas en varias tiras largas de aproximadamente media pulgada de grosor y colóquelas en una bandeja para hornear. Coloque la fuente en el congelador durante unos 30 minutos. Luego, retire la bandeja para hornear del congelador y córtela en trozos pequeños, de aproximadamente media pulgada de ancho. Quedese frio. Si es necesario, regresa la galleta al congelador mientras preparas el siguiente paso.
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Helado: En el tazón de un procesador de alimentos equipado con un batidor, bata la crema espesa en picos rígidos, aproximadamente 3 ½ minutos a alta velocidad.
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Mezcla la leche condensada y la vainilla en un tazón grande. Agregue suavemente la crema batida hasta que aparezcan rayas blancas, con cuidado de no vaciar demasiado la mezcla.
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Usando un recipiente de 2 litros, vierta ⅓ de la mezcla de helado. Espolvorea con trozos de masa para galletas y rocía con fondant caliente ligeramente tibio. (Alrededor de 30 segundos en el microondas; el tiempo suficiente para rociar o exprimir de una bolsa con cierre con la esquina cortada).
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Vierta otro ⅓ de la mezcla de helado; espolvorea con trozos de masa para galletas y rocía con fondant tibio.
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Vierta el último ⅓ de la mezcla de helado. Espolvorea con trozos de masa para galletas y rocía con fondant tibio.
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Congelar durante 6 horas o hasta que esté firme. congelar durante la noche está bien. Conservar en el congelador.
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