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Estoy terminando mi obsesión por los arándanos de verano porque sé que cuando regrese de Florida en 10 días, la ventana probablemente estará cerrada para la temporada de arándanos. Ahora tengo algunas golosinas de arándanos en el congelador para seguir adelante un poco más. Si bien hago muchos helados (lo que probablemente sea un eufemismo) durante todo el año, simplemente me sumergí en la fabricación de helados. El verano pasado hice helado de naranja fresco y me encantó! El helado casi siempre comienza con fruta fresca, por lo que tiene sabores brillantes que harán que tu boca cante.
He visto varias recetas en el blog de helado de fresa y suero de leche, pero siempre me he sentido “hola”. No estaba seguro de que me gustaría el sabor del suero de leche en mi helado, pero finalmente decidí probarlo cuando vi esta receta de helado de arándanos. Básicamente es genial. El suero proporciona un maravilloso contraste con la dulzura de las bayas y ayuda a la textura suave y sedosa del helado.
Si te encanta la fruta y has dudado en hacer tu propio helado, este es un gran lugar para comenzar. ¿Cuál es tu sabor de helado favorito?
Un año atras: Barras de chocolate con avena y mantequilla de maní horneadasDos años atrás: Helado de dos ingredientes: Reese’s Mini Peanut Butter Cup Ice CreamHace tres años: pastelitos de pastel de duraznoHace cuatro años: Bolas de arrozHace cinco años: Magdalenas sobre un fondo negroHace seis años: pollo para untar
Helado de mantequilla y arándanos
Porciones: 1 litro Preparación: 30 minutos Tiempo de enfriamiento 2 horas Total: 30 minutos Una receta fácil de helado que es perfecta para una abundancia de arándanos frescos de verano.
- 3 tazas de arándanos frescos ((alrededor de 1 ½ litro))
- 1 azúcar endulzado
- 1 taza de leche con mantequilla
- Ralladura de 1 limón
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
costumbre estadounidense
- Mezcle las fresas y el azúcar en una licuadora hasta que quede suave. Vierta en un colador de malla fina colocado sobre un recipiente; Presiona los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Deseche los sólidos. Agregue el suero de leche, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
- Batir la mezcla de arándanos en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante y transferirla a un recipiente hermético. Congele hasta que se endurezca, por lo menos 2 horas. El helado se mantendrá en el congelador hasta por 2 semanas.
Los valores nutricionales se basan en 1/2 litro Calorías: 789 kcal Grasa: 6 g Grasa saturada: 3 g Colesterol: 17 mg Sodio: 172 mg Potasio: 443 mg Carbohidratos: 184 g Fibra: 7 g Azúcar: 170 g Proteína: 7 g Vitamina A: 425% Vitamina C: 33,9% Calcio: 202% Hierro: 0,8%
