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Helado de Fresa Fresca ~ Cremoso y suave, con los matices agrios que esperarías de una buena fresa madura. Agregue una pizca de Grand Marnier, suero de leche y mascarpone: ¡la riqueza brilla en este sueño congelado y sin huevos!
Me preguntaba si estás cansado de mi obsesión por el Grand Marnier/Strawberry.
Este fascinante licor de naranja hace algún tipo de magia en fresas! Agreguemos Grand Marnier a nuestro hermoso yreceta facil de helado de fresaes esaMermelada de fresa fácil en pequeños lotes. No te pierdas nuestras divertidas y deliciosas bebé holandés de fresa con bayas marinadas Grand Marnier, ¡qué bueno! Y finalmente, estamos absolutamente locos por nuestra Tarta de fresas y mascarponehecho con una sencilla tarta de limón rellena de crema de mascarpone y cubierta con fresas empapadas en Grand Marnier.
Si no eres fanático de cocinar y hornear con alcohol, siéntete libre de sustituirlo por jugo de naranja fresco en cantidades iguales o déjalo todo junto.
En los postres helados, un poco de licor evita que el helado se congele como una piedra. Fácil de quitar, pero no como un servicio regular. La consistencia es prácticamente perfecta y ni siquiera se nota el sabor del alcohol. Y lo sé, porque probé y volví a probar este helado de fresa fresca, ¡una bola a la vez! Solo para estar seguro, por supuesto.
Para esta receta necesitarás una licuadora o procesador de alimentos y una máquina para hacer helados.
No te asustes por el equipo, este es muy fácil de batir y no necesitas cocinar, ni sazonar huevos ni ningún otro paso del que preocuparte. Rápido, fácil y delicioso. Espero que experimentes con tus mejores fresas frescas esta temporada.
Las fresas del supermercado pueden ser impredecibles, así que aquí hay algunos consejos para encontrar la mejor:
- Busque fresas con semillas claras. Si las semillas en el exterior son de color marrón oscuro y secas, también lo es la fresa.
- Compre fresas locales si es posible. Menos tiempo viajando por la cocina producirá fresas más frescas y por lo tanto mejor sabor. Si está comprando fresas de otro país, es posible que hayan sido recolectadas antes de que estuvieran completamente maduras para sobrevivir al viaje de larga distancia.
- Busque las fresas rojas en la parte superior. Si la parte superior es blanca, el centro de la fresa también será blanco. Las tapas blancas de fresa producen menos sabor.
- Finalmente, si puedes recoger tus fresas de una granja local, ¡adelante!
¡Gracias por el PIN!
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Helado de fresa fresca Tiempo de preparación 10 minutos
Cremoso y suave con un toque de Grand Marnier, suero de leche y mascarpone, ¡la riqueza brilla en este sueño congelado y sin huevo!
Plato: Postre Porciones: 8 ingredientes
- 2 tazas de fresas frescas, sin pelar
- 2 onzas de mascarpone
- 2 cucharadas de licor Grand Marnier
- 1 taza de leche entera
- 2/3 taza de azúcar granulada
- pizca de sal marina fina
- 1 taza de crema batida espesa
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla
Instrucciones
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Limpiar y lavar las fresas, quitando las cáscaras y los tallos.
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Agregue las fresas a un procesador de alimentos o licuadora. Añadir el mascarpone y el Grand Marnier. Trabajar o licuar hasta que se forme un puré, pero dejando algunos trocitos pequeños. Lo dejó a un lado.
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En un recipiente de 2 litros con tapa, mezcle la leche, el azúcar y la sal. Batir hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la crema agria, la vainilla y la crema agria. Agregue la mezcla de fresas y revuelva hasta que se mezclen.
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Cubra y refrigere por lo menos 2 horas o toda la noche. Procese el helado en el frigorífico según las instrucciones del fabricante. Sirva inmediatamente para obtener una textura suave o congele en un recipiente hermético durante 8 horas o toda la noche.
Notas de recetas
Si lo desea, reemplace el Grand Marnier con jugo de naranja fresco u otro licor de naranja.
También puede sustituir el queso crema por mascarpone si lo desea.
Esta receta no ha sido probada con fresas congeladas compradas en tiendas. Como con cualquier postre de frutas, la calidad de la fruta tendrá un gran impacto en el sabor de la receta. Utilice las mejores fresas de la temporada para obtener los mejores resultados.
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Publicado originalmente en mayo de 2017, actualizado en mayo de 2019
