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El helado de sandía de dos ingredientes está listo en menos de 10 minutos y todo lo que necesitas es un poco de sandía congelada y un procesador de alimentos o una licuadora.
Cuando éramos niños y pasábamos largos días en la playa en verano, el helado siempre estaba en el menú al final de un largo día. Si bien siempre opté por algo cremoso como la vainilla o el chocolate, tengo varios recuerdos de que mi primo siempre buscaba algo afrutado y su favorito absoluto era el helado de sandía. Esta sencilla receta de helado de sandía de dos ingredientes me recuerda a ese sorbete con el toque perfecto de rico sabor a sandía y una textura cremosa.
Hay muchas versiones de esta receta de helado de dos ingredientes y depende de ti decidir cuál es tu favorito y qué tan saludable quieres que sea. La opción más sana y baja en calorías es optar por yogur natural o de vainilla. Puedes usar yogur natural o griego, pero creo que el yogur natural funciona mejor ya que tiene un poco más de líquido y se mezcla más con la sandía.
La siguiente opción es usar leche de coco enlatada. Puedes optar por light o full fat, dependiendo de tu dieta y de lo que prefieras. Para las dietas Paleo, esta es la mejor opción.
Finalmente, para una opción más indulgente, use leche condensada enlatada azucarada. Esta versión será la más dulce, pero también la que más calorías y azúcar contiene. Para un compromiso, use una combinación de cualquiera de las dos opciones. En lo personal, me encanta usar leche de coco con dos cucharadas de leche condensada.
Consejos para hacer helado de sandía con dos ingredientes
- La mejor manera de congelar la sandía es colocarla sobre papel pergamino o papel de aluminio en una bandeja para hornear para que la sandía no se pegue. Creo que las piezas tardan 3-4 horas en congelarse. Una vez congelados, puedes pasarlos a una bolsa Ziploc o tupperware hasta que estés listo para usarlos.
- El helado se puede hacer con yogur, leche de coco enlatada o leche condensada azucarada, o cualquier combinación de las tres. Cada uno agrega un sabor único, y las tres opciones son deliciosas.
- Si la sandía no es dulce, es posible que deba agregar un poco de edulcorante al helado. Puede usar azúcar regular, miel o stevia, según sus necesidades dietéticas. También puedes usar una banana o una fresa congelada si quieres mantener las cosas más naturales.
- La textura de este helado es mejor directamente después de mezclar o después de 2-3 horas en el congelador. Cualquier otra cosa y se pone muy duro y es más como una sandía cremosa o un granizado de hielo. Para que vuelva a quedar cremoso, déjalo reposar unos 30 minutos antes de servir.
- A menos que tenga un procesador de alimentos o una licuadora súper poderosa, no recomendaría usar más de 3-4 tazas de sandía congelada a la vez. De lo contrario, es difícil mezclar todos los trozos de sandía.
- Para un verdadero aspecto de sandía, agregue algunas chispas de chocolate. Parecen semillas de sandía.
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Aquí hay algunas herramientas y productos que usé al hacer esta receta.
- Cuando se trata de procesadores de alimentos, me encantan los míos y los he estado usando durante años sin problemas. Las hojas se ven bonitas y afiladas y sirven para todo, incluso para ser un cortador fantástico. No estaba seguro si invertir en un modelo más caro, pero valió la pena cada centavo.
- Si planeas hacer un lote grande y guardarlo en el congelador, te recomiendo comprar estos botes pequeños para helado. Vienen en diferentes colores y evitan que el helado se queme en el congelador.
- Estos también hacen deliciosas paletas heladas. Simplemente use un molde de paleta casero simple y vierta la mezcla en los moldes. También agregue algunas chispas de chocolate para que se vean como semillas de sandía. ¡Esto es especialmente útil para los niños!
Helado de dos ingredientes con sandía
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 4 horas TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos TIEMPO TOTAL: 4 horas, 10 minutos
Ingredientes
- 3 tazas de sandía
- 1/2 taza de leche de coco enlatada (yogur o leche condensada)
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Congele el cubo de sandía en una sola capa sobre un trozo de papel pergamino o papel de aluminio durante al menos 3-4 horas.
Dos
Cuando esté listo para hacer, agregue la mitad de la sandía al procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Raspe los lados y agregue el yogur, la leche de coco o la leche condensada. Agregue la sandía restante y mezcle hasta que quede suave y cremosa.
3
Coma inmediatamente o congele durante 2-3 horas para obtener una consistencia más firme. Si se congela por más tiempo, déjelo por 30 minutos antes de comer para que se ablande y se vuelva cremoso.