Helado de chocolate cetogénico

A toda tu familia le encantará esta receta de helado de chocolate Keto. ¡Es suave y cremoso, rico y refrescante! Es el regalo perfecto sin azúcar en un caluroso día de verano.

❤️ Porque te encantará esta receta de helado de chocolate Keto

Rico sabor a chocolate
Textura súper cremosa como el helado tradicional.
No se congela con fuerza como otros helados Keto.
Sin azúcar y cetogénico con solo 5 carbohidratos netos por porción

¿No te encanta el helado? No importa si es verano o invierno, es un postre durante todo el año para muchas personas. El problema, cuando estás en Keto o en una dieta sin azúcar, es encontrar una receta que cumpla todos los requisitos importantes. ¡La pelea es real!

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Obviamente, debe ser sin azúcar y bajo en carbohidratos. Debe tener una consistencia suave y cremosa. Más importante aún, tiene que ser delicioso sin un sabor extraño a sustituto del azúcar. ¡Después de probar esta receta, tus papilas gustativas estarán encantadas! ¡Y qué mejor manera de satisfacer esos antojos de chocolate que con un helado sin culpa!

Por si acaso, quieres una golosina de doble chocolate para servir en tu próxima fiesta, sirve una bola de este helado con este pastel de chocolate Keto o estos deliciosos brownies de chocolate con aguacate.

¿Qué hay en el helado de chocolate Keto?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

🥣 Herramientas recomendadas

Cómo hacer el mejor helado de chocolate Keto

Coloque el inserto en la máquina para hacer helados en el congelador durante la noche.

Agregue la crema, el cacao en polvo sin azúcar, el café instantáneo y la sal a una cacerola.

Batir y calentar hasta casi hervir.

Consejo: Usar un batidor ayuda a disolver los grumos del cacao en polvo.

En un recipiente, agregue la alulosa y las yemas de huevo. Batir durante unos minutos hasta que tengan un color claro.

Batir en un cucharón lleno de la crema espesa para sazonar los huevos y repetir una vez más.

Consejo: No apresures este paso o te arriesgarás a mezclar los huevos.

Vierta la mezcla de huevo en la sartén y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.

Combine la goma xantana, el extracto de vainilla y el chocolate picado.

Cuando el chocolate esté derretido, retirar del fuego y verter en un bol a través de un colador de malla fina.

Consejo: Usar el tamiz ayuda a eliminar los grumos y asegura que la crema esté suave.

Cubrir con film transparente que esté en contacto con la crema y refrigerar mínimo 4 horas o toda la noche.

Consejo: Poner la envoltura de plástico en contacto directo con la crema ayuda a evitar que se forme una película encima.

Vierta la crema en la máquina para hacer helados y revuelva durante 25-30 minutos, según las instrucciones de su modelo.

Transfiera el helado a un recipiente de helado en el congelador.

¿Cuánto dura el helado Keto casero en el congelador?

Si desea preparar una o dos porciones de este helado antes de una fiesta o reunión social, simplemente prepárelo según las instrucciones, guárdelo en el congelador durante aproximadamente un mes en un recipiente hermético.

Para obtener los mejores resultados, si no planea comerlo dentro de unos días, coloque un trozo de envoltura de plástico sobre el helado y presione hacia abajo para asegurarse de que toque toda la superficie. Este es solo un paso adicional para ayudar a prevenir las quemaduras por congelación.

¿Cuántos carbohidratos hay en el helado de chocolate Keto?

Debe verificar el conteo de carbohidratos al seleccionar la receta que desea preparar. Para esta receta, hay 5 carbohidratos netos por porción en comparación con los 18-25 carbohidratos netos del helado normal. Es una excelente manera de satisfacer sus antojos de helado y chocolate mientras mantiene sus carbohidratos bajo control.

Variaciones y complementos para Keto Ice Cream

Nueces: Si te gusta agregar algo crujiente a tu helado, agrega algunas nueces tostadas o almendras picadas.

chocolate con menta: Como guiño a las galletas finas de menta, puedes añadir un poco de extracto de menta a la base del helado. Sin embargo, tenga cuidado, un poco hace mucho.

Especia: Este helado es perfecto tal como está, pero si desea agregar un toque extra de decadencia, puede completarlo con una cucharada de crema batida casera o un poco de esta deliciosa salsa casera de caramelo salado.

¿Por qué mi helado keto es tan duro?

Por lo general, es el tipo de edulcorante que usa el culpable. Esta receta usa alulosa que ayuda a mantenerla suave. También incluye una pequeña cantidad de goma xantana para asegurar una textura cremosa.

¿Se puede comer helado en cetosis?

El helado regular tiene un alto contenido de azúcar y probablemente solo se necesitarían unos pocos bocados para salir de la cetosis. Esta receta sin azúcar solo contiene una fracción de los carbohidratos y, cuando se consume con moderación, no debería crear una respuesta de insulina suficiente para sacarlo de la cetosis.

Dicho esto, si es estricto con Keto y tiene un monitor de sangre Keto, siempre debe probar la comida usted mismo.

Más recetas de helados Keto

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A toda tu familia le encantará esta receta de helado de chocolate Keto. ¡Es suave y cremoso, rico y refrescante!

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 10 min

Rotación 19 minutos

Tiempo total 39 minutos

Calorías: 364

Porciones: 8

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Coloque el inserto en la máquina para hacer helados en el congelador durante la noche.
Agregue la crema espesa, el cacao en polvo sin azúcar, el café instantáneo y la sal a una cacerola, mezcle y caliente hasta que comience a hervir.
En un recipiente, agregue la alulosa y las yemas de huevo. Batir durante unos minutos hasta que tengan un color claro.
Batir en un cucharón lleno de la crema espesa para sazonar los huevos y repetir una vez más.
Vierta la mezcla de huevo en la sartén y cocine durante 8-10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara.
Combine la goma xantana, el extracto de vainilla y el chocolate picado.
Cuando el chocolate esté derretido, retirar del fuego y verter en un bol a través de un colador de malla fina.
Cubrir con film transparente que esté en contacto con la crema y refrigerar mínimo 4 horas o toda la noche.
Vierta la crema en la máquina para hacer helados y revuelva durante 25-30 minutos, según las instrucciones de su modelo.
Transfiera el helado a un recipiente de helado en el congelador.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.