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ES croquetas de boniato Es una comida fácil de una sola olla llena de tocino, huevos y coles de Bruselas y sabor. ¡Hornee huevos justo encima de batatas y sírvalos para el desayuno, el almuerzo o la cena! Es Whole30, paleo-amigable, y puede ser fácilmente bajo en carbohidratos al sustituir la calabaza por batatas.
Una receta fácil de batata
Realmente quiero la simplicidad de preparar una comida frita completa. Proteínas, vegetales y almidón, todo en un solo lugar. Este hash de camote es solo eso y tiene algo muy satisfactorio. Es una comida verdaderamente reconfortante y fácilmente una de las recetas de camote favoritas de mi familia.
También me encantan las comidas fáciles de editar y muy ricas. Una de las mejores cosas de esta receta son todas las opciones de entrada y salida. Lo que sea que esté en mi refrigerador puede entrar y si me quedo sin sobras, ¡es excelente recalentado!
¿Son saludables las batatas?
¡Sí! ¡Este picadillo de camote con coles de Bruselas, tocino y huevo es saludable! El uso de batatas hace que este hachís sea realmente inocente porque las batatas son más bajas en carbohidratos y calorías y más ricas en potasio, vitamina A y fibra. ¡También son libres de grasa! Llenar la sartén con vegetales verdes como las coles de Bruselas aumenta la densidad de nutrientes de esta comida. Las coles de Bruselas están cargadas de fibra y vitaminas K, C y A.
¿Este desayuno es Hash Keto?
Para hacer este sencillo picadillo de batata bajo en carbohidratos, simplemente cambie la batata por calabaza u otra verdura baja en carbohidratos como el nabo, la calabaza kabocha o la jícama.
¿Qué es el puré de camote?
Tradicionalmente, el hachís es un plato que consiste en patatas troceadas, carne y cebollas fritas en una sartén. Muchos lo usan como una forma de cocinar con las sobras. Se puede comer para el desayuno, el almuerzo o la cena y hoy en día es popular en el brunch. El hachís de batata simplemente usa batatas en una receta tradicional de hachís.
Croquetas de patata dulce
Ingredientes
Esta sencilla receta de camote solo requiere un puñado de ingredientes fáciles de encontrar. Para hacer este picadillo de boniato necesitarás:
- Tocino
- chalote
- ajo
- patatas dulces
- sal marina
- pimienta negra
- sal de cebolla
- condimento italiano
- pimiento en trocitos
- coles de Bruselas
- huevo
- Perejil picado
Lo bueno de esta receta es que la lista de ingredientes es fácilmente adaptable dependiendo de la dieta o programa que estés siguiendo. Puede usar fácilmente salchichas en lugar de tocino y col rizada en lugar de coles de Bruselas. Si no tiene batatas, sustitúyalas por Yukon rojas o doradas. Agregue pimientos rojos para obtener más color y sabor. Tienes tantas opciones.
Cómo hacer hachís de boniato
- En una sartén grande a fuego medio, agregue el tocino en una sola capa y cocine hasta que esté dorado y crujiente. Use una cuchara ranurada para transferir el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel.
- Agregue los chalotes y el ajo a la sartén y cocine durante 40 segundos para que se ablanden. Agregue la batata y espolvoree con sal, pimienta negra y condimentos. Cocine durante 8 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue las coles de Bruselas ralladas y cubra con una tapa. Cocine todo hasta que las verduras y las patatas estén blandas y tiernas. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos.
- Con una cuchara de madera, haz tres agujeros en el picadillo y rompe un huevo en cada agujero. Sazone cada huevo con cebolla, sal y pimienta negra. Vuelva a colocar la tapa y cocine hasta que los huevos estén cocidos a su gusto. Esto debería tomar alrededor de 5 minutos para un huevo líquido.
- Extienda el tocino cocido sobre toda la sartén. Sazone al gusto y decore con perejil.
Consejos para el mejor hash de boniato
Estos consejos llevarán su batata al siguiente nivel:
- Use las batatas sobrantes: esto reducirá el tiempo de cocción y usará algunas sobras del refrigerador.
- Sea cuidadoso al mezclar las batatas para que no se partan.
- Use una sartén sazonada en lugar de una sartén antiadherente para agregar sabor.
- Use tocino glaseado con arce para agregar sabor extra.
Qué servir con puré de batatas
Este picadillo de batata es una comida completa en sí misma. Si anhelas un poco de dulzura para equilibrar tu sabor, prueba con un plato de frutas o una taza de té de hierbas endulzado con miel.
Si está sirviendo como parte de un menú de brunch más grande, considere crear una barra de parfait de fruta/yogur/granola.
Cómo almacenar y recalentar las sobras
Esta es una comida de desayuno bastante grande, pero si la sirves para el brunch o la cena, dudo que te queden sobras. Si tiene sobras, puede guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente 3 días. No recomiendo congelar esta receta.
Cuando esté listo para la segunda ronda de este picadillo, puede recalentar toda la comida en una sartén a fuego lento.
Recetas más fáciles de desayuno y camote:
Tortilla De Espinacas Con Tomates Secos
Desayuno a la cazuela
Puré De Batata De Cocción Lenta
Cazuela de camote baja en carbohidratos
croquetas de boniato
Ingredientes
- 4-5 rebanadas de tocino cortadas en trozos de 1 “
- 1 chalota, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 batatas medianas
- sal marina fina al gusto
- al gusto de pimienta negra recién molida
- ¼ cucharadita de sal de cebolla
- ¼ de cucharadita de aderezo italiano seco
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 12 onzas de coles de Bruselas ralladas
- 3 huevos grandes
- perejil fresco picado para decorar
Instrucciones
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En una sartén grande a fuego medio, agregue el tocino en una sola capa y cocine hasta que esté dorado y crujiente.
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Use una cuchara ranurada para transferir el tocino cocido a un plato forrado con toallas de papel.
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Agregue los chalotes y el ajo a la sartén y cocine durante 40 segundos para que se ablanden.
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Agregue la batata y espolvoree con sal, pimienta negra y condimentos.
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Cocine durante 8 minutos, revolviendo constantemente.
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Agregue las coles de Bruselas ralladas y cubra con una tapa.
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Cocine hasta que las verduras y las papas estén tiernas y tiernas, aproximadamente 5 minutos.
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Con una cuchara de madera, haga tres pozos, rompa un huevo en cada hoyo y sazone cada huevo con sal, cebolla y pimienta negra.
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Vuelva a colocar la tapa y cocine hasta que los huevos estén cocidos a su gusto, aproximadamente 5 minutos para obtener un huevo líquido.
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Espolvorea el tocino cocido por toda la sartén, sazona al gusto y decora con perejil.
