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croquetas de boniato Es un delicioso y sabroso desayuno que te hará sentir lleno y satisfecho. Todo se hace en una sartén, lo que facilita la cocción y la limpieza. ¡El desayuno para la cena nunca ha sido tan bueno!
Las batatas son deliciosas en platos salados como este picadillo. ¡La combinación dulce y salada es tan irresistiblemente buena! Para platos de camote más deliciosos, pruebe el puré de camote, el pastel de camote y el arroz pilaf con camote y arándanos.
croquetas de boniato
Este plato es ideal para el desayuno o la cena. Está cargado con muchas verduras e incluso un poco de tocino. ¡A toda la familia le encantará este plato!
¿Cómo hacer hash de boniato?
- Picar todas las verduras y el tocino.
- Cocine el tocino en una sartén (prefiero hierro fundido) a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera a un plato forrado con papel de cocina.
- Agregue la cebolla y el pimiento a la sartén con la grasa de tocino y cocine por 2 minutos. Agregue la batata y los condimentos. Cocine otros 10-12 minutos hasta que estén tiernos.
- Agregue el tocino cocido, las espinacas y la sal y la pimienta. Cocine hasta que las espinacas se marchiten.
- Haz 4 pocillos en el picadillo, luego rompe un huevo en cada uno. Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 2-5 minutos o hasta que los huevos estén cocidos a su gusto.
- Espolvorea cebollas verdes picadas y sal y pimienta adicionales.
¿Puedo usar otras verduras?
¡Sí! De hecho, puedes usar cualquier verdura que te guste o que tengas a mano. Dado que varias verduras tienen diferentes tiempos de cocción, deberá decidir cuándo agregarlas a la sartén para que todo se haga al mismo tiempo.
Las verduras como el calabacín y los champiñones no tardan mucho en cocinarse, así que agréguelos a la sartén unos 5 minutos después de la batata.
¿Cómo hago esto sin tocino?
Si decide no usar tocino, deberá agregar grasa a la sartén para cocinar las verduras. Recomiendo 2 cucharadas de aceite de oliva.
¿Necesitas más de 4 huevos?
Si prefiere tener más huevos por porción, le sugiero que retire el picadillo de la sartén una vez que la espinaca se haya marchitado, luego simplemente cocine un montón de huevos en la sartén solos o use una segunda sartén para cocinar los huevos.
Este método también te permite cocinar huevos de cualquier manera: revueltos, fáciles, soleados…
¿Buscas recetas de desayuno más sabrosas? Disfruta de estos:
croquetas de boniato
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
porciones 4
croquetas de boniatoEs un delicioso y sabroso desayuno que te hará sentir lleno y satisfecho. Todo se hace en una sartén, lo que facilita la cocción y la limpieza. ¡El desayuno para la cena nunca ha sido tan bueno!
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
- 1 taza de cebolla picada
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 4 tazas de camote cortado en cubitos
- 2 tazas de espinacas frescas
- 3/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta
- 4 huevos grandes
- 1 cebolla verde, picada
-
Cocine el tocino en una sartén grande (prefiero de hierro fundido) a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera en un plato forrado con papel de cocina.
-
Cocine la cebolla y los pimientos en la grasa de tocino durante 2 minutos, luego agregue las papas. Revuelva para que las papas estén cubiertas de grasa, luego espolvoree con los condimentos. Cocine otros 10-12 minutos hasta que estén tiernos.
-
Agregue el tocino cocido y las espinacas y cocine durante 1-2 minutos hasta que se ablanden.
-
Haga 4 pozos en la sartén y luego rompa los huevos. Cubra la sartén y cocine durante 2-5 minutos (dependiendo de cómo prefiera sus huevos).
-
Espolvorea con cebollas verdes, sal y pimienta.
Información nutricional
croquetas de boniato
Valor por proporción
calorías 302 calorías de grasa 117
% Valor diario *
gordo 13gvientos%
4 g de grasa saturadavientos%
Colesterol 178 mg59%
Sodio 303mg13%
Potasio 757 mg22%
carbohidratos 34gonce%
fibra 6g24%
9 g de azúcar10%
Proteína 12g24%
vitamina a 21709IU434%
vitamina C 49mg59%
Fútbol 89mg9%
Hierro 2 mgonce%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
