Hash de patata dulce de Harissa

Convierta el brunch en un asunto saludable y picante con esta deliciosa receta de picadillo de camote de Harissa. ¡Corta la yema de huevo y prepara el sabor para despegar!

Ustedes…

No es ningún secreto que me enamoré de las batatas en estos días. Y si es un desayuno de camote o huevo, estoy vendido. Amigo, ni siquiera tiene que ser una comida de la mañana.

Quiero decir, ¿a quién no le gusta el desayuno para la cena, verdad?

Esta receta de picadillo de boniato harissa tiene la versatilidad picante para servir de día y de noche.

¿Qué pasa si no te gustan las batatas?

Creo que estarás de acuerdo conmigo en que servir picadillo de camote saludable a alguien que se opone con vehemencia a comer camote puede ser estresante en la cocina.

Verá, cuando era niño, Ben había servido una o más cazuelas de boniato rellenas de malvavisco en las reuniones navideñas y había eliminado por completo los tubérculos de naranja saludables.

Bueno, ¡también hay buenas noticias en ese frente! ¡Esta receta picante de harissa ha convertido a Ben en un fanático redondo o mortal del picadillo de camote dentro de una comida!

¡Una gran victoria culinaria sin duda!

Hoy les mostraré cómo hacer un picadillo de camote fácil y delicioso en la cocina de su hogar que es tan sabroso como nutritivo.

Empezando desde el principio. ¿Cómo cocino batatas?

Si te estás preguntando cómo hacer batatas en primer lugar, no te preocupes. Tengo una guía completa sobre el tema aquí.

¡Hierva, hornee, haga puré, cocine al vapor y cocine en el microondas por el bien de su corazón!

La mejor parte:

¡Estas maravillas naranjas están repletas de cosas que le encantan a tu cuerpo! Las batatas contienen una gran cantidad de betacaroteno: estas son las cosas que su cuerpo convierte en vitamina A (lo que lo hace lucir joven y fresco).

¡Su cuerpo también apreciará la infusión de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias que se encuentran en las batatas!

Pero no se trata sólo de salud. Se trata del sabor del pasado.

Esta es una de mis recetas favoritas de camote en el planeta. No solo es fácil de hacer, sino que se basa en un perfil de sabor inusual (al menos en mi casa).

Y hay que decir que Harissa hace la mayor parte del trabajo pesado en términos de sabor.

Espera… ¿Harissa?

Ampliamente utilizado en la cocina del norte de África, Harissa es una pasta de chile, una mezcla de pimientos rojos asados, chiles y un montón de especias. Ahumado, especiado y casi floral, un poco hace mucho.

Puede hacer esto con bastante facilidad, o comprar harissa en un frasco, ¡para que su picadillo de batata llegue a la mesa rápidamente!

Harissa ofrece un fuerte contrapeso a la dulzura natural de la batata.

Y cuando rompes esa yema de huevo cremosa… Dios mío. ¡Bomba de sabor!

Pero, ¿qué pasa si estás buscando seguir una dieta basada en plantas?

¡Sin problemas! Para un hash de camote vegano, simplemente omite los huevos de la ecuación. ¡Va con calma!

De hecho, también puede ajustar las especias para que se adapten a sus papilas gustativas. Esta es una de las mejores cosas de la comida. Es muy divertido jugar y crear nuevas combinaciones.

Diablos, si no tuviera un problema con las nuevas combinaciones en la cocina, Ben todavía habría odiado las batatas. Tal como están las cosas, ha dejado sugerencias (como casi muchas sugerencias) de que espera poder comer este hash de camote para el brunch este fin de semana.

¡Victoria!

¿Y tu?

¿Hay algo que creaste para un amigo o familiar que hizo que pasara de ser odiado a ser fanático de cierto ingrediente con solo una receta? Me gustaría saber en los comentarios!

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