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El desayuno (¡o el almuerzo o la cena!) de este campeón incluye rebanadas gruesas de tocino, calabaza, manzana, espinacas y especias para una comida simple y limpia.
Si ha estado tomando RRT por un tiempo, sabe que aprender sobre la salud intestinal es mi problema. Algunas mujeres leen revistas de chismes de celebridades… Yo leo sobre caca. Como resultado, la salud intestinal está fuertemente relacionada con las hormonas y viceversa, lo que significa que si viaja para equilibrar las hormonas, es probable que deba trabajar en la salud intestinal y la dieta. Del mismo modo, si tiene problemas para mantener un tracto gastrointestinal saludable, es posible que deba tener en cuenta sus hormonas.
Menciono la dicotomía de las hormonas intestinales por una sencilla razón: en toda mi investigación sobre hormonas y digestión, existe un acuerdo general en que la dieta es clave para estabilizar y optimizar ambas. Y El desayuno es un deber diario.
La calabaza, la manzana, el tocino y las espinacas hacen que este desayuno inspirado en el otoño sea nutritivo y sabroso. Tal vez se pregunte si puede convertir manzanas en una aplicación sabrosa… ¡Le garantizo que simplemente funcionan! Hemos agregado un poco de jarabe de arce puro y una pizca de canela para infundir este hachís con sabores otoñales y darle ese sabor para cambiar su juego de desayuno.
Mezcle un huevo soleado, escalfado, frito o revuelto encima de este picadillo para una comida que lo mantendrá con energía y aún se sentirá ligero y ágil. Si hay algo que trato de evitar a primera hora de la mañana, es el desayuno que me hará volver a dormir. La proporción de calidad de carbohidratos, proteínas, fibra y grasa hace que tu cuerpo se sienta bien, te da energía y te mantiene lleno durante horas.
Si quieres personalizar este picadillo de calabaza, puedes añadir o sustituir la panceta por chorizo o butifarra para el desayuno. También puedes incorporar boniatos, chirivías (o cualquier otro tubérculo) y/o acelgas o repollo a tu gusto. ¿Rebanadas de aguacate, guacamole o salsa para servir? ¡Vamos a hacer eso!
¿Interesado en una situación de cena hash? Creo firmemente que un hachís como este se puede consumir en cualquier momento del día y no hay que obligarte a desayunar. Se me conoce por convertir este hachís en un burrito de desayuno y también agregarlo al salteado, ¿por qué no?
bosh squatternut para el desayuno (
Hash De Calabaza Butternut De Macon Bacon Con Espinacas
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
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4 notas de tocino en 4 rebanadas gruesas*
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1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos **
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1 calabaza pequeña, pelada y picada, unas 6 tazas
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1 manzana grande, pelada, animada y picada
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1/2 cucharadita de canela en polvo
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1 cucharadita de orégano seco
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1 cucharadita de tomillo seco
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta opcional
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1 cucharadita de sabor marino
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1 cucharada de jarabe de arce puro
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5 5 onzas de espinacas tiernas
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4 4 a 6 huevos para servir
Instrucciones
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Caliente una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Coloque el tocino en la sartén caliente y cocine durante 2-3 minutos. Voltee y continúe cocinando hasta que el tocino esté dorado y crujiente, alrededor de 1 a 2 minutos más. Transfiera el tocino a una tabla de cortar. Dejar enfriar, luego picar y reservar.
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Agregue la cebolla picada a la olla caliente con el jugo de tocino. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a dorarse, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Nota: si la cebolla comienza a adherirse a la sartén en cualquier momento, agregue 1 cucharada de aceite de oliva a la sartén.
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Agregue la calabaza, la manzana, la canela, el orégano, el tomillo, las hojuelas de pimiento rojo y la sal marina. Mezcle bien y cubra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté lista, unos 10-15 minutos.
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Retire la tapa, agregue las espinacas y vuelva a colocar la tapa. Cocine hasta que la espinaca se ablande, alrededor de 1-2 minutos.
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Agregue jarabe de arce puro y mezcle bien. Pruebe el hachís para darle sabor y agregue más sal marina al gusto.
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Sirva el picadillo de calabaza con huevos fritos, escalfados o revueltos (para AIP, omita los huevos).
Notas de recetas
* La mayoría de los tocinos contienen azúcar. Escanee el paquete, lea el paquete para asegurarse de que está usando un producto sin nitratos, sin antibióticos y sin azúcar.
**Omita la cebolla para hacer esta receta baja en FODMAP
