hamonadong baboy

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Hamonadong Baboy es un plato principal filipino en el que el cerdo se marina y se cocina en jugo de piña y salsa de soja. Esta receta usa jamón. Lo mejor es cocinarlo durante el fin de semana o en ocasiones especiales para que participe toda la familia.

Cómo cocinar hamonadong baboy

Es muy importante comenzar a marinar la carne de cerdo en salsa de soya con jugo de piña. Esto permite que la carne absorba los sabores. Además, el jugo de piña también ayuda a mantener tiernos los cortes de carne, como el jamón. Un componente de la piña llamado bromelina es responsable de esto.

Haz esto combinando la salsa de soya y el jugo de piña en un tazón. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Use una bolsa grande con cremallera para marinar el cerdo. Ponga el cerdo en la bolsa y vierta la marinada. Selle la bolsa después de liberar el aire y refrigere durante la noche. Puede marinar más tiempo para obtener mejores resultados. También se puede agregar sal a la marinada si se desea. Sugiero no usar más de media cucharadita de sal.

Comience el proceso de cocción friendo la cebolla y el ajo en una sartén o sartén grande. Haga esto calentando el aceite de cocina. Añadir la cebolla troceada o troceada cuando el aceite esté caliente. Añadir el ajo después. Usualmente cocino hasta que el ajo comienza a dorarse. Para entonces, la cebolla también debe estar blanda.

Ponga a un lado la marinada restante del corvejón y déjelo a un lado por ahora. Lo siguiente es freír los costados de cerdo durante 1 minuto. Esto proporcionará una textura agradable a la capa exterior del cerdo.

El siguiente paso es ablandar el cerdo hirviendo. Esta es la parte donde se agrega la marinada restante. También agrego de 3 a 5 tazas de agua y una rebanada de Knorr Pork Cube. Hervir la carne de cerdo en una sartén tapada a fuego medio-bajo durante 1 hora. Darle la vuelta y seguir hirviendo durante una hora más. Tomará algún tiempo hervir la carne de cerdo usando este método convencional porque el codillo es enorme. Puede usar una olla a presión para ablandar la carne de cerdo para una cocción más rápida.

Cuando use una olla a presión, solo necesitará alrededor de 2 tazas de agua. Cocine a presión todo el tendón de jamón durante 40 minutos.

Agregue el azúcar y las rodajas de piña y sazone con pimienta negra molida. Continúe cocinando hasta que la salsa se corte por la mitad.

Cortar la carne de cerdo y servir con arroz blanco o integral caliente.

Ingredientes alternativos para el jamón

Se pueden usar otros cortes de cerdo en lugar de la pierna grande. Un trozo de panceta de cerdo o liempo es un buen corte a utilizar. También puede usar lomo de cerdo si desea cortes de cerdo más magros. Las rebanadas de pierna también son ideales, como hice con nuestra pierna Hamonado.

Prueba esta receta Baboy Hamonadong. Dime que piensas.