Así que ayer fue el Día Nacional de la Hamburguesa con Queso… y no recibí el recordatorio hasta que fue demasiado tarde… un día tarde y un dólar corto… ¡Imagínese!
¡La temporada de barbacoas aún no ha terminado! según yo Nunca Está. Cuando vivía en el Medio Oeste, yo era el loco afuera, asando a la parrilla en la nieve: vestía pantalones cortos y (a veces, no siempre) un abrigo… y si la nieve no era demasiado profunda, chanclas. Sin mentiras. ¡Puedes imaginar los comentarios y las miradas extrañas! No es ni aquí ni allá… Puedes asar vestido como quieras… y en la nieve si quieres, ¡no te juzgaré!
Hamburguesas rellenas de cheddar jalapeño y tocino barbacoa
¡La temporada de barbacoas aún no ha terminado! En mi opinión, nunca lo es. Cuando vivía en el Medio Oeste, yo era el loco afuera, asando a la parrilla en la nieve: vestía pantalones cortos y (a veces, no siempre) un abrigo… y si la nieve no era demasiado profunda, chanclas. Sin mentiras. ¡Puedes imaginar los comentarios y las miradas extrañas! No es ni de aquí ni de allá…. Puedes vestirte a la parrilla como quieras… y si quieres en la nieve, ¡no juzgaré!
Ingredientes
- 2 kilos de carne picada
- 1/2 libra de tocino, cocido y desmoronado
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2-3 jalapeños, sin tallos ni semillas, picados
- 1 cucharada. manteca
- Sal y pimienta para probar
- Tu salsa barbacoa favorita
- 8 panes de hamburguesa
- Condimentos y condimentos a tu elección (salsa barbacoa, lechuga, tomate, pepinillos, etc…)
Instrucciones
- Precalentar la parrilla (parrilla directa a fuego alto).
- Mientras tanto, en una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y el jalapeño y cocine hasta que se ablanden. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
- Divide la carne molida en 8 partes iguales. Divida cada una de las 8 porciones por la mitad, para un total de 16 piezas de carne molida. En papel pergamino, aplana 8 de las piezas de carne molida en forma de hamburguesas delgadas.
- En un tazón mediano, combine la mezcla de tocino, queso y vegetales. Mezclar bien. Coloque aproximadamente ¼ de taza de la mezcla en el centro de cada una de las 8 albóndigas.
- Toma las otras 8 piezas de carne molida y aplana ligeramente con tus manos y coloca una porción encima de una de las albóndigas con la mezcla de tocino, queso y vegetales. Sella con cuidado las 2 hamburguesas de carne juntas. Sazone la parte superior con sal y pimienta.
- Coloque las hamburguesas en la parrilla y cocine a la parrilla durante unos 4-5 minutos. (Use su sentido común aquí: ¡todas las parrillas son diferentes!) Voltee con cuidado y continúe horneando las hamburguesas durante otros 3-4 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida (cocine a 160°).
** Hagas lo que hagas, NO USE ESPÁTULA PARA PRESIONAR LA HAMBURGUESA, ¡ni con esta hamburguesa ni con ninguna hamburguesa! ¡Solo mis dos centavos! ¡Estoy seguro de que la policía de las hamburguesas te seguirá si no sigues mi consejo! **
- Usando una brocha para rociar, cepille la hamburguesa con salsa barbacoa. Cocine por uno o dos minutos más, y cubra nuevamente con salsa barbacoa. Retire las hamburguesas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos antes de servir. (¡Ahora es un buen momento para tostar sándwiches si te gustan las tostadas!)
- ¡Sirva en sándwiches con sus coberturas y coberturas favoritas!
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 628kcal calorías de grasa 397 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 44g | 68% |
| Grasas saturadas 18g | 90% |
| grasas trans 2g | |
| Colesterol 125 mg | 42% |
| Sodio 610 mg | 25% |
| Carbohidrato 23g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| azúcares 4g | |
| Proteína 33g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
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¡Espero que te guste!
¡Compartido en estas divertidas fiestas!
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