por: Katerina Petrovskap Publicado: 1 de julio de 2020 Actualizado: 27 de julio de 2020
Estos súper fáciles hamburguesa de frijoles negros ¡Son los mejores sustitutos de hamburguesas vegetarianas! Son saludables y sabrosos con la textura perfecta para esa sensación clásica de hamburguesa.
Hamburguesas caseras fáciles de frijoles negros
Muchos vegetarianos dejan de comer hamburguesas porque las opciones sin carne están empapadas o secas. Pero tengo una cura para eso. ¡ESTA receta de hamburguesa vegetariana te hará cocinar hamburguesas todos los fines de semana! ?
Es una manera fácil de hacer hamburguesas vegetarianas saludables que tienen el sabor y la sensación de una verdadera oferta. ¡Los carnívoros también están impresionados por la calidad de estas hamburguesas de frijoles negros!
ingredientes de la receta
He probado de todo para hacer hamburguesas vegetarianas y esta versión es la mejor con diferencia. Mi hijo vegetariano de 10 años está de acuerdo. ? Todo lo que necesitas son 30 minutos, solo unos pocos ingredientes para albóndigas y tus hamburguesas favoritas.
- Frijoles negros enlatados: Utilizo granos reducidos en sodio para mantener estas hamburguesas vegetarianas caseras lo más saludables posible.
- Migas de Panko: Panko está hecho de pan sin corteza precocido que le dará a tus hamburguesas una textura saludable. También usé las migas crujientes y ¡guau! ¡El sabor es increíble! Lo sé, la carne de cerdo y las verduras no se llevan bien, pero sigo publicando para mis amigos no vegetarianos.
- cebolla amarilla
- Huevo
- vestido italiano
- polvo de ajo
- cebolla en polvo
- Chile en polvo
- comino en polvo
- Sal y pimienta
- Aceite vegetal: El aceite de canola también funciona.
- queso en lonchas
- Mayonesa (opcional): Usa el aderezo que quieras en tu hamburguesa.
- Pan de hamburguesa: Para reducir los carbohidratos, use hojas de lechuga Bibb en lugar de pan de hamburguesa.
- Lechuga
- Tomates
Cómo hacer hamburguesas de frijoles negros
- puré de frijoles: Transfiera los frijoles negros a un tazón y macháquelos con un tenedor o un machacador de papas hasta que estén suaves pero con algunos trozos de frijoles enteros.
- Agregue otros ingredientes para las albóndigas: A la mezcla de frijoles, agregue la harina panko, la cebolla, el huevo, el condimento italiano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta; mezcle hasta que esté bien mezclado. Si la mezcla está seca, agregue un poco de agua.
- Apartar: Deje la mezcla a un lado durante 5-10 minutos.
- Precalentar la sartén: Precaliente una sartén grande de hierro fundido o una parrilla a fuego medio-alto. Agregar el aceite y voltear.
- Dar forma y cocinar las albóndigas: Divida la mezcla de frijoles en 4 bolas iguales y forme una albóndiga con cada bola. Transfiera las albóndigas al aceite caliente y fríalas durante 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
- Añadir el queso: Si lo desea, agregue una rebanada de queso encima de cada hamburguesa y cocine por otro minuto, o hasta que el queso se derrita.
- Montar y servir: Sirve las hamburguesas de alubias negras sobre pan tostado u hojas de lechuga Bibb con mayonesa, lechuga y tomate.
Cómo dar forma y cocinar hamburguesas vegetarianas caseras
Estas hamburguesas de frijoles negros son fáciles de moldear en albóndigas. Simplemente forme una bola con las manos con la cantidad deseada de masa, luego aplánela suavemente antes de cocinar. Si te gusta una “hamburguesa mejor cocida”, aplana los discos.
Para cocinar sus hamburguesas, cocínelas en aceite vegetal o de canola caliente, girándolas por la mitad para que se cocinen por ambos lados. Creo que unos 4 minutos por cada lado me dan las mejores albóndigas. También puedes cocinar tus hamburguesas a la parrilla si lo deseas.
Consejos para las mejores hamburguesas de frijoles negros
- Agregue agua si la mezcla de albóndigas está seca: Si su mezcla de frijoles negros se ve seca después de incorporar todo, agregue una pequeña cantidad de agua hasta que alcance la consistencia ideal. Debería poder formar albóndigas sin desmoronarse o romperse.
- Engrase la parrilla si asa albóndigas: Esta receta es adecuada para asar a la parrilla, pero debe asegurarse de que su parrilla esté bien engrasada. Use una cantidad generosa de aceite en aerosol o para cocinar.
- Prepare las albóndigas con anticipación para la preparación de comidas: Una vez que se forman las albóndigas, definitivamente puedes guardarlas en el refrigerador o congelador para más tarde. Apílelos en un recipiente hermético en capas con papel pergamino o en bolsas Ziploc individuales. ¡Ni siquiera necesita descongelar antes de cocinar si tiene prisa!
sugerencias de servicio
- Papas fritas: ¡Sirve tus hamburguesas con mis papas fritas horneadas para una comida clásica y deliciosa!
- Verdura: Estas verduras asadas al horno rápidas y fáciles son un excelente acompañamiento para sus hamburguesas de frijoles negros.
- Papas al horno: Me encanta combinar estas hamburguesas vegetarianas con mis papas dulces y saladas al horno con mostaza y arce. Son un giro divertido en tus gajos de papa medianos.
- Ensalada de repollo: Mi fácil ensalada de col con vinagreta de cilantro también combina muy bien con estas hamburguesas.
- Sándwiches de lechuga: ¡Use lechuga en lugar de los clásicos panes de hamburguesa para obtener un pan extra fresco y bajo en carbohidratos!
Cómo almacenar y recalentar hamburguesas vegetarianas
- Guarde las hamburguesas de frijoles negros cocidas en el refrigerador durante 5 a 6 días en un recipiente hermético. Si quieres conservarlos durante mucho tiempo, puedes guardarlos en el congelador. Durarán 3 meses y posiblemente más si los envuelve individualmente en una envoltura de plástico.
- Cuando quieras recalentar albóndigas, puedes hacerlo en el horno, tostadora o microondas. Si los pones en el microondas, no estarán tan firmes, pero aun así sabrán muy bien.
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¡GUSTAR!
Utensilios utilizados en esta receta.
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hamburguesa de frijoles negros
11 11 11 WW Freestyle: 9 Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 30 minutos Estos súper fáciles hamburguesa de frijoles negros ¡Son los mejores sustitutos de hamburguesas vegetarianas! Son saludables y sabrosos con la textura perfecta para esa sensación clásica de hamburguesa. Plato: Cena Cocina: Americana Porciones: 4 Calorías: 296
Equipo
- Estufa
Ingredientes
- ▢ 2 tazas de frijoles negros bajos en sodio enlatados, lavados y secado
- ▢ 1 taza de harina panko
- ▢ 1 cebolla amarilla pequeña, rallada
- ▢ 1 huevo grande
- ▢ 1 cucharadita de salsa italiana
- ▢ 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de chile en polvo
- ▢ 1/2 cucharadita de comino molido
- ▢ sal y pimienta negra recién molida al gusto
- ▢ 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
- ▢ 4 rebanadas de queso, me gusta usar queso suizo
- ▢ mayonesa, opcional, para servir
- ▢ pan de hamburguesa, O use hojas de lechuga Bibb para servir
- ▢ lechuga, para servir
- ▢ tomates, para servir
Instrucciones
- Transfiera los frijoles negros a un tazón y macháquelos con un tenedor o un machacador de papas hasta que estén suaves pero aún queden algunos pedazos de frijoles enteros.
- A la mezcla de frijoles, agregue las migas de panko, la cebolla, el huevo, el condimento italiano, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta; mezcle hasta que esté bien mezclado. Si la mezcla está seca, mézclala con un poco de agua.
- Deje la mezcla a un lado durante 5-10 minutos.
- Precaliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto.
- Agregar el aceite y voltear.
- Divida la mezcla de frijoles en 4 bolas iguales y forme una albóndiga con cada bola.
- Transfiera las albóndigas al aceite caliente y fríalas durante 4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
- Agregue una rebanada de queso encima de cada hamburguesa y cocine por otro minuto, o hasta que el queso se derrita.
- Sirve las hamburguesas de alubias negras sobre pan tostado u hojas de lechuga Bibb con mayonesa, lechuga y tomate.
Los grados
La mayonesa y los bocadillos no están incluidos en el análisis nutricional.
La información nutricional es una estimación y se proporciona como cortesía. Los valores pueden variar según los ingredientes y las herramientas utilizadas. Utilice su calculadora de nutrición favorita para obtener información más detallada.
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