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Las mejores hamburguesas crujientes de quinoa con patatas fritas y cebolla caramelizada con cerveza. Hamburguesas vegetarianas de quinua perfectamente sazonadas cocinadas en la sartén hasta que estén crujientes por fuera pero suaves y con queso en el medio. Cubra cada hamburguesa de cebolla caramelizada con cerveza picante casera y papas fritas. Sí, esta hamburguesa es tan deliciosa como parece. Es la mejor hamburguesa de quinua que es cualquier cosa menos aburrida. Perfecto para tu día de juego… y cualquier otro día de hamburguesas en el medio.
Los sándwiches de cualquier tipo son una de las comidas con las que más problemas tengo cuando se trata de fotografía. Es estúpido, pero como lucho contra ellos de esta manera, siempre evito compartir cualquier tipo de receta de sándwich. Literalmente me estremezco ante la idea de fotografiarlos. El miedo a una mala foto de comida me paraliza.
Lo sé, lo sé, estúpido. Pero bueno, ¡mírame hoy! Aquí estoy con mi hamburguesa de quinoa favorita. No puedo decir que estas fotos me parezcan buenas, pero es una hamburguesa y puede que nunca sea buena. Los hermanos dijeron que estaban bien, mamá dijo que estaban bien. Así que confío en sus opiniones y comparto a pesar de lo que pienso.
La cuestión es que estas hamburguesas han sido las favoritas desde el inicio de HBH. Y con el Super Bowl del domingo, por supuesto, tenía que compartirlas… estas son verdaderamente las MEJORES hamburguesas de quinoa.
Sí, estas hamburguesas lo son TODO. Y esto no es una exageración, están sucediendo muchas cosas. Esto es lo que llamamos la hamburguesa de quinoa crujiente “épica”. Hamburguesas crujientes y con queso cubiertas con queso Gruyère derretido, cebollas caramelizadas en mantequilla, papas fritas picantes, hierbas frescas e incluso un poco de aguacate.
Todo en esta receta es TAN BUENO. Estas no son las hamburguesas de quinua promedio.
Los detalles de la hamburguesa…
Eso es lo que diré, esta no es mi receta más “súper simple”. Pero nada de hacer estas hamburguesas es difícil. Hay un puñado de pasos y debe tener algo de tiempo para seguirlos. Pero puedes hacer mucho por adelantado, y créeme, el tiempo extra en la cocina vale la pena.
Comience con las mismas hamburguesas. Se componen de quinoa, alubias blancas, pan rallado y huevos. ¿La clave para hacer la mejor hamburguesa de quinoa? La combinación de especias y queso en hamburguesas. Necesitas darles sabor, así que uso un toque de chile chipotle en polvo y mucho queso cheddar.
Enrolle la mezcla de quinua en albóndigas y manténgalas tapadas en el refrigerador mientras prepara las batatas fritas.
Ahora para esas patatas fritas dulces…
Son simplemente lo mejor que puedes poner encima de una hamburguesa. Dramático, pero cierto.
Me gusta cortar mis papas fritas delgadas y súper delgadas y luego mezclarlas con una mezcla de chile en polvo y pimentón ahumado. Hornee en el horno hasta que estén crujientes por fuera pero aún suaves en el centro. Cuidado, estos chips son adictivos. Puedes duplicar la receta. Algunos para la parte superior de la hamburguesa y otros para la merienda.
Solo un pensamiento…
Ah, y esas cebollas a la cerveza caramelizadas…
Sí, tú también, porque nunca puedes equivocarte con las cebollas caramelizadas. Sé que parece un poco demasiado, pero ven conmigo en esto.
El uso de cerveza para caramelizar cebollas no solo agrega un sabor adicional directamente a las cebollas, sino que también ayuda a que se cocinen y caramelicen más rápido. Si te gustan las cebollas caramelizadas, estas cebollas te encantarán aún más. Son muy buenos, incluso a los que odian las cebollas les gustan.
Una vez que las cebollas estén cocidas, las papas fritas y las hamburguesas estén crujientes en la sartén, es hora de armar. Encuentra tus sándwiches favoritos, tuéstalos y agrega una hamburguesa con queso a cada sándwich. Agrega la cerveza de cebolla caramelizada y la batata. En este punto, podrías haber terminado. O puedes ir más allá con la hamburguesa con puré de aguacate, huevo frito y hierbas frescas.
Haz lo que más te apetezca aquí, depende de ti cómo lo termines. Solo asegúrate de no saltarte las cebollas o las papas fritas. Estos son dos elementos principales que NECESITA.
Algunos consejos …
No es necesario meter las hamburguesas en la nevera para que se enfríen. Solo recomiendo hacer esto mientras hago las papas fritas. Si tiene que cocinarlos justo después de su entrenamiento, eso también funciona.
Puedes hacer hamburguesas hasta con cuatro o cinco días de antelación y guardarlas en la nevera. O puede congelarlos hasta por cuatro meses.
Si no te gusta cocinar con cerveza, simplemente carameliza las cebollas sin cerveza siguiendo estas instrucciones.
Estos hacen que la cena del lunes sea divertida. O los harás el domingo para el Super Bowl. Ambos son geniales, pero cuando lo hagas, ¡espero que los repitas durante todo el año! Son saludables (más o menos), fáciles (más o menos) y muy deliciosos.
¡Cruzamos los dedos y todos los amamos tanto como nosotros!
Si estás preparando estas crujientes hamburguesas de quinua cubiertas con papas fritas y cebollas caramelizadas con cerveza, ¡asegúrate de comentar y/o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de usted y siempre hago todo lo posible para responder a todos los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! Mirar las fotos de las recetas que has hecho es mi favorita!
¡La épica hamburguesa crujiente de quinoa!
Tiempo de configuración: 30 minutos Hora de cocinar: 45 minutos Tiempo Total: 1 hora y 15 minutos Porciones: 6 calorías: 559 kcal
Ingredientes
Hamburguesa de quinoa
- 2 tazas de quinua cocida
- 1 taza de frijoles canelones, triturados
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 1 huevo grande, batido
- 1 diente de ajo, picado o rallado
- 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
- sal kosher y pimienta negra
- 3/4 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de queso gruyere rallado
- 6 panes de hamburguesa tostados
- huevos fritos, puré de aguacate y hierbas, para servir (opcional)
Patatas dulces fritas
- 4 camotes cortados en palitos
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y más para cocinar
- 1 cucharadita de chile chipotle en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- sal kosher y pimienta negra
cerveza de cebolla caramelizada
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- 2 cebollas amarillas grandes, en rodajas finas
- 1 taza de cerveza, como calabaza, cerveza o pilsner
Instrucciones
-
1. En un tazón mediano, combine la quinua, el puré de frijoles, el panko, el huevo, el ajo, el chile en polvo, el queso y una pizca de sal y pimienta. Forme la mezcla en 5-6 albóndigas iguales. Colocar en un plato, tapar y llevar a la heladera.
2. Prepara las patatas fritas. Precaliente el horno a 425 grados F. Coloque las batatas en una bandeja para hornear grande y mezcle con el aceite de oliva, el chile en polvo, el pimentón y una pizca grande de sal y pimienta. Distribuya las papas fritas en una capa uniforme. No sobrecargue la sartén, si es necesario, divida las papas fritas entre 2 sartenes. Transfiera al horno y hornee durante 15-20 minutos, luego voltee y cocine por otros 15-20 minutos. Quieres que las batatas estén tiernas pero crujientes.
4. Mientras tanto, prepare las cebollas. Derrita la mantequilla y la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, unos 5 minutos. En este punto, debe agregar lentamente la cerveza, 1/4 de taza a la vez, hasta que la cerveza esté cocida a través de las cebollas. Continúe cocinando durante otros 8-10 minutos hasta que haya usado toda la cerveza y las cebollas estén profundamente caramelizadas. Retire las cebollas de la sartén en un plato.
5. Cocina las hamburguesas en la misma sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando el aceite brille, agregue las albóndigas y cocine hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Durante el último minuto de cocción, agregue el gruyere, cubra y cocine por 2-3 minutos, hasta que el queso se derrita.
6. Para armar, coloque cada hamburguesa en un panecillo, cubra con cebollas caramelizadas y camote. Si lo desea, agregue un huevo frito, puré de aguacate y hierbas frescas. GUSTAR.
Notas de recetas
Ventaja: Las hamburguesas se pueden formar y almacenar en el refrigerador hasta por 1 semana. Cocine como se indica.
congelación: Las hamburguesas se pueden congelar en un recipiente hermético hasta por 4 meses. Para cocinar, descongele en el mostrador durante 1-2 horas y cocine según las indicaciones.
Cocine en lugar de olla: Puede hornear las albóndigas en una fuente engrasada de 425˚ durante 20 minutos, voltear y continuar cocinando durante otros 5-10 minutos, hasta que estén crujientes. Tenga en cuenta que no obtendrá una hamburguesa tan crujiente de esta manera.
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