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Anteriormente, mencioné que mi esposo Jack y yo pasamos la mayor parte del tiempo antes de acostarnos viendo programas de cocina en la televisión. (Excelente para la inspiración de recetas de blogs, ¡pero no tan bueno cuando estás babeando y hambriento antes de acostarte!) ?
Por lo general, vemos Food Network o Cooking Channel, pero una noche Jack encendió nuestra estación local de PBS y se produjo un programa de cocina australiano. (¡Desafortunadamente no obtuvimos el nombre del programa!)
El programa contó con hamburguesas asiáticas, con todo tipo de sabores inspirados en Asia, y las hamburguesas se rociaron con semillas de sésamo antes de asarlas a la parrilla. Desde esa noche, Jack ha soñado con su propia versión de hamburguesas asiáticas para compartir aquí. Una fiesta familiar.
El fin de semana pasado, Jack finalmente dio su opinión sobre esas increíbles hamburguesas asiáticas: hamburguesas de res y cerdo mezcladas con todo tipo de sabores de inspiración asiática como salsa de soya, jengibre, ajo, salsa Hoison, aceite de oliva. sésamo y salsa de ajo y chile. ¡Me encantan las hamburguesas de todo tipo y estas fueron absolutamente fantásticas!
Debo señalar que, si bien presentamos las hamburguesas asiáticas de Jack en nuestras fotos servidas en un panecillo con un poco de kimchi encima, aún puede servirlas con nuestra ensalada asiática fácil encima, o incluso sin aderezos. De cualquier manera que los sirvas, ¡están deliciosos!
Prensa
Ingredientes
- 1 kg de carne picada
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 2 cebollines, picados, arriba y abajo, alrededor de 3-4 cucharadas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- ¼ taza de cilantro, finamente picado
- 1 cucharada de salsa de soya de buena calidad
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de salsa Hoisin
- ½ cucharadita de salsa de ajo y pimienta
- ¼ taza de semillas de sésamo blanco
- 2 cucharadas de aceite de maní, para freír
- Rollos de sésamo, para servir
- (Opcional) Kimchi, para cubrir
Instrucciones
- Mezcle la carne de res, cerdo, cebollino, ajo, jengibre, cilantro, soya, aceite de sésamo, hoisin y salsa de chile hasta que se combinen, pero no trabaje demasiado la mezcla.
- Haga seis albóndigas de 6 onzas. Espolvorea ambos lados con semillas de sésamo.
- Caliente una sartén de hierro fundido o una sartén pesada a fuego medio y vierta el aceite de maní en la sartén. Una vez caliente, coloque las hamburguesas en la parrilla caliente y cocine por cuatro minutos. Voltee y cocine por otros 4-6 minutos o hasta que esté listo.
- Sirva en rollos sin semillas con Kimchi opcional encima.
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