Hamburguesa Keto Chorizo Low Carb

¡Adiós y feliz julio!

A todos mis amigos canadienses, ¡espero que todos hayan tenido un día maravilloso en Canadá! (La ventaja del distanciamiento social: no debería usar rojo y blanco este año. Resulta que todo mi guardarropa es solo varios tonos de gris, ¿quién diría?)

Estoy muy emocionada de compartir esta hamburguesa Keto Chorizo baja en carbohidratos ¡contigo! Por un lado, es tan delicioso. Esta hamburguesa está hecha con todos mis ingredientes favoritos: chorizo (duh), guacamole, cebollas en escabeche y queso feta. Quiero decir, realmente no puedes equivocarte aquí, ¿verdad? ¡La receta completa se junta tan rápido y seguramente complacerá a todos (menos de 10 personas) en su próxima barbacoa!

La segunda razón es que está hecho no solo con cualquier sándwich, sino con un Unbun: un sándwich sin gluten, sin granos y cetogénico. De acuerdo, si nunca has oído hablar de Unbun Foods, te lo prometo, son un cambio de juego. Como nutricionista en Toronto, escuché por primera vez sobre ellos hace unos años y definitivamente me llamaron la atención. Quiero decir, ¿un sándwich paleo-amigable que realmente sabe bien? Si, gracias.

No fue hasta que Impact Kitchen agregó una hamburguesa alimentada con pasto a su menú, usando un Unbun, que realmente me di cuenta de cuán único era el producto. A diferencia de la mayoría de los productos sin gluten, los Unbuns no saben a cartón. De hecho, he tenido amigos que los han usado mientras comían ceto y me dijeron que estaban muy contentos con su sabor normal. ¡Como sándwiches de verdad!

Pero los Unbuns también se hacen con los mismos ingredientes que me gusta usar en la cocina: harina de almendras, harina de coco, huevos, linaza.

Aunque no tengo una dieta específica, si la has estado siguiendo por un tiempo, sabes que tiendo a ser paleo cuando se trata de cocinar. Solo creo que los resultados saben mejor y los ingredientes son más saludables. Tome Unbun: usan ingredientes alimenticios ricos en fibra (¡un sándwich tiene 10 g de fibra!) Para que pueda sentirse bien con lo que está poniendo en su cuerpo.

No estoy en contra de un bocadillo convencional, al contrario, estoy firmemente convencido de que una dieta sana es aquella que no tiene restricciones. Pero, ¿qué pasa si hay un sándwich rico en fibra, sin carbohidratos refinados y de gran sabor? Sí, cien veces sí.

(¡También he estado probando recetas con sus envoltorios para el trabajo durante las últimas semanas, y sus productos son tan buenos que no se rompen ni se agrietan cuando los envuelves! Mi mente está aturdida, amigos. Atónitos)

Bien, ¡hagamos unas hamburguesas de chorizo!

COMO HACER ESO

Desea comenzar con la preparación de cebollas en escabeche. ¡Lo mejor de todo es que puedes prepararlos con uno o dos días de anticipación para que desarrollen un sabor completo! Simplemente hierva el líquido de encurtido (agua, vinagre de sidra de manzana, sal, azúcar de coco y semillas de mostaza), luego viértalo sobre las cebollas rojas en rodajas finas. Si bien puedes hacerlo en este día, ¡te recomiendo que lo hagas con unos días de anticipación!

A continuación, querrás formar las hamburguesas: 1 kilo de chorizo fresco y 1 kilo de salchicha italiana light. (¡Trulocal trae salchichas de cerdo orgánicas frescas que puedes tener directo a tu puerta!) Mezcla la carne con la sal y divide en 4 albóndigas. Asa las albóndigas (o fríelas en una sartén) hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 5 minutos por cada lado.

Mientras se cocinan las hamburguesas, ¡hacemos el guacamole! Triture el aguacate y agregue el cilantro, el jalapeño, la sal y el jugo de limón.

Una vez cocidas las hamburguesas, déjalas reposar. (¡Me encanta usar este tiempo para tostar sándwiches!) ¡Luego simplemente arma las hamburguesas y listo!

INGREDIENTES PRINCIPALES

Chorizo
salchicha italiana
Palta
Unbun (o sándwich sin gluten/sin cereales)
Lima
Cilantro
cebollas rojas
queso feta

SUSTITUTOS

Si no tienes acceso a Unbun en tu área (puedes averiguarlo aquí), ¡siéntete libre de cambiar por cualquiera de tus sándwiches favoritos! También me gusta simplemente usar wraps de lechuga o incluso comer mi hamburguesa como ensalada.

También usé mayonesa paleo en esta receta, ¡pero puedes cambiar a mayonesa normal u omitirla por completo!

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ESENCIALES DE COCINA PARA ESTA RECETA

Bueno, ¡espero que esto te haya emocionado por la barbacoa de verano! Me gustaría saber: ¿cuáles son vuestras comidas veraniegas favoritas? ¿Te gusta cocinar en verano? ¿O eres más un gato genial como yo? (Para ser honesto, soy así porque no tengo aire acondicionado y el calor de mi computadora portátil en mi regazo me hace sudar).

Si está buscando comidas saludables que se combinen rápidamente, asegúrese de consultar mi Plan de comidas saludables para el hogar de 4 semanas, lleno de “fórmulas” de recetas saludables para que pueda mezclar y combinar los ingredientes que tiene a mano. (¡o puedes usar las recetas que te di!). Actualmente está a la venta con más del 50% de descuento, ¡así que asegúrese de obtener su copia!

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Con amor,