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Hamburguesas de salmón fáciles de hornear hechas de salmón rojo. ¡Haz esta receta simple y saludable con salmón fresco en tu procesador de alimentos! ¡Una comida rápida y deliciosa baja en carbohidratos, paleo, de trigo integral30 o cetogénica!
Si alguna vez has visitado este sitio, sabes que estoy absolutamente loco por el salmón. Mi mayor fuente de proteínas en estos días es el pescado y los mariscos… Creo que se adapta muy bien a mi sistema digestivo y me encanta que sea rico en grasas omega-3. ¡El salmón es definitivamente mi favorito!
NOSOTROS VAMOS.
Copper River Salmon amablemente me envió unos hermosos filetes de salmón rojo, recién pescados por los pescadores locales. Hace muchas lunas, visité a la gente de Copper River Salmon en Cordova, Alaska. Si hace tiempo que no me sigues y quieres leer más sobre mi viaje a Córdoba, lee la primera y segunda parte del resumen de mi viaje.
La conclusión es que es importante saber de dónde proviene la proteína animal y, según mi experiencia, el salmón más sabroso proviene de Cordova, Alaska. Los pescadores locales lo capturan de manera sostenible en el río Copper y Prince William Sound. La comunidad se enorgullece de respetar las vías fluviales y el medio ambiente circundante. El compromiso con la sostenibilidad no tiene paralelo.
Baste decir que el salmón rojo que me envió la gente de Copper River fue absolutamente fantástico.
Una de mis formas favoritas de hacer salmón rojo es hacer hamburguesas de salmón. Esto ya lo habéis visto en mi post sobre Hamburguesas Asiáticas de Salmón. Pensé en volver al tema con una receta aún más sencilla de hamburguesas de salmón al horno, ya que las había frito. Si bien la versión frita es absolutamente deliciosa, a veces me gusta el enfoque más limpio de la cocina.
Vamos, ¿de acuerdo?
Cómo hacer hamburguesas de salmón al horno:
Precaliente el horno a 450°F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
Comience quitando la piel del salmón. Tome un cuchillo afilado y páselo entre la piel y la carne para cortar la piel con cuidado. Corte el salmón en trozos y transfiéralo a un procesador de alimentos.
Agregue los ingredientes restantes para las hamburguesas y amase hasta obtener una pasta espesa.
Forme 3 albóndigas (⅓ de libra) de la mezcla de salmón y colóquelas en la bandeja para hornear.
Cocine durante 15-20 minutos, volteando después de 10 minutos.
¡Sirve con tu relleno de hamburguesa favorito! Me gusta hacer pan de lechuga con puré de tomate, aguacate y mostaza.
Adaptaciones de recetas:
- ¡Duplica o triplica la receta para más hamburguesas de salmón!
- Agregue sus condimentos favoritos como el condimento cajún, el condimento italiano, el chile en polvo, el curry en polvo, etc.
- Agrega ⅓ de taza de cebolla picada si no estás siguiendo una dieta baja en FODMAP.
- Agregue 3 dientes de ajo si no está siguiendo una dieta baja en FODMAP.
Asegúrese de visitar el salmón de Copper River: puede encontrarlo en Whole Foods y, a menudo, en algunas de sus tiendas de comestibles locales. ¡Solo pregúntele a la gente detrás del mostrador de mariscos y lo guiarán en la dirección correcta!
¡Gustar!
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Si haces estas hamburguesas de salmón al horno, no dudes en compartir una foto y una etiqueta. @RecetasLatinas en Instagram!
Hamburguesa de salmón asado
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Porciones: 3 hamburguesas
Una receta rápida y fácil de hamburguesas de salmón al horno.
Ingredientes
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1 kg de salmón sin piel y cortado en cubos
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1 cucharada de mostaza molida
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1 cucharada de aceite de aguacate
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1 cucharadita de pimentón molido
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1/2 cucharadita de marina
Instrucciones
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Precaliente el horno a 450°F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
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Retire la piel del salmón. Tome un cuchillo afilado y páselo entre la piel y la carne para cortar la piel con cuidado. Corte el salmón en trozos y transfiéralo a un procesador de alimentos.
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Agregue los ingredientes restantes para las hamburguesas y amase hasta obtener una pasta espesa. Forme 3 albóndigas (⅓ de libra) de la mezcla de salmón y colóquelas en la bandeja para hornear. Cocine durante 15-20 minutos, volteando después de 10 minutos.
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Sirve con tus ingredientes favoritos. A mí me gusta acompañar una olla de lechuga con hojas de mantequilla, tomate tradicional, mostaza, cebolla morada y puré de aguacate.
