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Ingredientes
- 425 g de granos de maíz enlatados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta* al gusto
- 500 g de carne de pollo picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de cebolla roja picada
Hamburguesa
- 4 panes de hamburguesa grandes
- 1/2 taza de crema ligera
- 6 tomates maduros
- 1 aguacate en cubos
- 1/4 taza de pepino cortado en cubitos
- 1/2 cilantro fresco
- 1 chile rojo, en rodajas finas
Método
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Mezclar los granos de elote en una cacerola pequeña con un poco de aceite con abundante pimienta negra, agregar sal al gusto.
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Cocine durante unos 8 minutos, revolviendo.
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Dejelo enfriar.
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Mezcla el maíz tostado con los demás ingredientes para pay en un tazón grande. Forma 4 albóndigas.
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Freír a fuego medio u hornear a fuego medio hasta que estén dorados y bien cocidos.
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Mientras tanto, parte los sándwiches y tuéstalos en la parrilla o en el horno.
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Unte la mitad inferior del pan con crema agria, luego coloque el tomate, el aguacate, el pepino y el cilantro encima.
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Agregue la hamburguesa de pollo y maíz, luego agregue un panecillo y agregue el chile picado o la pasta de hojuelas de chile rojo encima del panecillo.
Los grados
Puedes hacer lo mismo con las albóndigas. Esta receta está hecha para el tamaño de nuestra familia, pero puede duplicar o triplicar la receta para que quepa. Si encuentra que están demasiado secos, mezcle un poco de salsa de pollo y albaricoque o más salsa de tomate en la mezcla, esto debería ayudar. Use ramitas frescas de cilantro y pimiento rojo o ½ cucharadita de pasta de pimiento rojo.
