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Estas buenas hamburguesas de pollo con queso parmesano nos fueron presentadas a mi esposo y a mí por nuestros buenos amigos Jeremy y Sarah. Las tuvimos para un fin de semana hace algún tiempo y se ofrecieron a hacerlas para la cena. Para ser honesto, nunca he comido una hamburguesa de pollo en mi vida, así que estaba un poco escéptico. Bueno, desde esa noche, creo que mi esposo y yo probablemente los hemos hecho al menos unas cuantas veces al mes. ¡Son tan buenos! Son una excelente alternativa a una hamburguesa de carne de res grasosa y tienen mucho sabor a rancho y queso parmesano. Son rápidos y fáciles de montar y seguro que complacerán a todos. Los servimos con panecillos integrales y untamos un poco de sabor a rancho con mi salsa de yogur griego de rancho fácil, ¡o puedes servirlos con queso o cualquier otro ingrediente delicioso para hamburguesas!
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En un tazón grande, mezclarás todos los ingredientes. Esto incluye polvo de rancho, pan rallado, pollo molido y queso parmesano. Puedes comenzar a mezclar con una espátula, pero ayuda mucho si vas con las manos y mezclas todo junto. Se verá un poco seco, pero está bien. No querrás que sea una mezcla pegajosa o que tus hamburguesas sean un desastre. Si sientes que está demasiado pegajoso, agrega un poco más de pan rallado.
Ahora puedes hacer 4 empanadas grandes o 6 más pequeñas. Prefiero hacer los más pequeños para que se cocinen más rápido, ¡pero puedes hacerlos del tamaño que quieras!
Yo suelo saltearlo con un poco de aceite de oliva, pero también se puede hacer a la plancha. (ver mis notas abajo)
Si los está cocinando en la estufa como lo hice yo, caliente el aceite a fuego medio-alto y cocine durante unos 4 minutos por cada lado. Solo asegúrate de que el pollo esté completamente cocido.
¡Y eso es! ¡No puedo esperar a que experimentes esto!
Hamburguesa de pollo parmesano
- 1 kg de pollo picado
- 1 paquete de mezcla de condimentos rancheros en polvo (paquete de 1 onza)
- 3/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de pan rallado simple
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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En un tazón grande, combine el pollo, el rancho en polvo, el queso parmesano y el pan rallado.
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Revuelva a mano hasta que todo se junte y se puedan formar albóndigas. (Si la mezcla es demasiado pegajosa, agregue más pan rallado)
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Formar 4 albóndigas grandes o 6 pequeñas.
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Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, agregue las hamburguesas y cocine durante unos 4 minutos por cada lado. (Asegúrese de que el pollo esté completamente cocido antes de servir)
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¡Gustar!
Aquí hay un consejo si quieres cocinarlos a la parrilla en lugar de en la estufa. Caliente la parrilla a fuego medio. Extienda papel de aluminio (lejos de la parrilla) y rocíe con spray antiadherente. Coloque el papel de aluminio en la parrilla (con el lado de la llovizna hacia arriba) y coloque las albóndigas en una bandeja para la llovizna. Esto los protegerá de que se peguen a la parrilla: cocine por unos 4 minutos por cada lado o hasta que el pollo esté completamente cocido.
