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Hamburguesa de Pollo Búfalo con Salsa de Queso Azul… ¡una deliciosa creación servida en un wrap de lechuga, ensalada o tostadas! La hamburguesa y la salsa son bajas en carbohidratos, cetogénicas y obviamente sin gluten. Sin embargo, si los sirves, ¡estarás en Burger Nirvana!
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¡Es hora de poner tu hamburguesa en la gente!
Y vamos a mantenerlo bajo en carbohidratos a menos que quieras. La hamburguesa y la salsa son bajas en carbohidratos, cetogénicas y obviamente sin gluten. ‘¿Por qué por qué no?
Cambié migas de pan por harina de almendra en esta receta se ha convertido en mi sustituto del pan rallado. De esa manera, es bajo en carbohidratos, obtienes un poco de proteína adicional y aún tiene el beneficio de mantenerse húmedo y evitar que las hamburguesas se sequen demasiado. Con solo un 7 % de grasa en el pollo molido, necesita un poco más de humedad para que no se vuelva demasiado denso.
En lo personal, me gustaba la mía con un wrap de lechuga, pero tú… wrap de lechuga, encima de una ensalada o como hamburguesa tradicional en un panecillo.
Sabes que siempre tienes opciones cuando se trata de mis recetas, ¿verdad?
Si eres un fanático de los búfalos, ¡te encantará esta deliciosa creación!
Por supuesto, usé pollo molido para esta receta porque, bueno, “Pollo Buffalo“Es una especie de cosa.
El pollo molido e incluso el pavo molido son excelentes opciones para hacer. Hamburguesa, Carne mechada Y Ravioles. Tienden a tener menos grasas saturadas, lo que significa menos colesterol, lo que los convierte en una opción saludable para el corazón.
No me malinterpretes, soy un Carne comer todo el día, pero sabes que a veces tienes que mostrar moderación y moderación y todo eso.
¿Qué tal saltar derecho?
Cómo hacer hamburguesas de pollo al búfalo:
Entonces, una vez más, tenemos opciones.
Puedes cocinarlos a la parrilla o en una sartén en la estufa.
Aquí están los pros y los contras:
Hacer hamburguesas de pollo a la parrilla:
La desventaja: el pollo molido es más delicado que, por ejemplo, la carne molida. Entonces, cuando asa hamburguesas de pollo, la carne se hunde entre las parrillas y debe mantenerse intacta durante el lanzamiento.
El pro: Todo lo que se cocina a la parrilla siempre sabe mejor que lo que no se cocina. En mi opinión, asar a la parrilla simplemente infunde ese elemento extra de sabor que la estufa y el horno no pueden proporcionar.
Consejo: usa un estera de la parrilla al cocinar estas hamburguesas. De esa manera, obtendrá todo el delicioso sabor sin que las hamburguesas se peguen a las parrillas. #victorioso
Hacer hamburguesas de pollo en la estufa:
La desventaja: no tiene el delicioso sabor que ofrece la parrilla.
El Pro: Cocina perfectamente. Puedes mantener la hamburguesa intacta y cocinarla a la temperatura perfecta casi sin esfuerzo.
Así que aquí está, sí, pero recuerda que lo he explicado todo para ti, así que no hay malas críticas en los comentarios.
(¿He mencionado lo agradecido que estoy por todos ustedes? Si no, ¡son increíbles! Gracias por seguir este viaje gastronómico, preparar mis recetas y darme su opinión. ¡Todas las estrellas de rock en mi libro!)
Por cierto, si te preguntas cuál es mi método favorito para cocinar esta hamburguesa, es a la parrilla. No puedo tener suficiente de ese sabor ahumado. y usando un estera de la parrilla Realmente es ideal. Es muy sencillo y los resultados son siempre excelentes.
Hablemos de salsas y untables…
Crema de Queso Azul:
Así que creé dos salsas, pero una es realmente una extensión. La pasta tiene dos ingredientes… queso azul y queso crema. Ablandarlos en el microondas durante 30 segundos y mezclarlos. Es genial ya sea que la sirvas como una hamburguesa simple o una hamburguesa de lechuga, no podría ser más fácil y es una locura.
Salsa de queso azul:
Luego está la salsa de queso azul. Es mucho más como una salsa, pero si tienes estas hamburguesas de pollo en una ensalada, eso es exactamente lo que quieres. Es una mezcla de yogur griego, mayonesa, queso azul, suero de leche, sal y pimienta, perejil, cebollín en rodajas y apio picado. Es delicioso como topping o incluso para bucear, ¡sí, fui allí!
salsa de búfalo
Para hacer la salsa de búfalo, agregue la mantequilla. pez gordo a fuego medio y agrega la salsa Tabasco. Deje reposar la salsa durante 1-2 minutos y apague el fuego.
Espolvorea la salsa sobre las albóndigas al servir.
Hablemos de cómo combinan estas hamburguesas.
Hacer hamburguesas de pollo al búfalo:
Precaliente la parrilla a 400 grados F. Y, si es posible, use un tapete para parrilla.
en un gran tazón, agregue todos los ingredientes de la hamburguesa y mezcle bien. Forme las albóndigas en 5 bolas del mismo tamaño. Refrigéralas por 30 minutos, esto las ayudará a mantener su forma y siempre puedes enfriarlas por más tiempo si lo deseas.
Rocíe las rejillas o la rejilla bien con aceite en aerosol para cocinar a altas temperaturas. Además, sazone las hamburguesas por ambos lados también. Ase a la parrilla durante 4-5 minutos en el primer lado. Asegúrate de que la parrilla esté a 400 y no más caliente para que las hamburguesas no se quemen.
Voltee las albóndigas y cocínelas en la parrilla durante otros 3 a 5 minutos, hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados en el centro con una termómetro digital para carne. Retirar de la parrilla y colocar en un plato grande y reservar.
Hacer hamburguesas de pollo Buffalo en la estufa:
En un tazón grande, agregue todos los ingredientes de la hamburguesa y mezcle bien. Forme las albóndigas en 5 bolas del mismo tamaño.
Caliente una sartén grande a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol y agregue las hamburguesas. Cocine durante 5-7 minutos por el primer lado y 3-5 por el otro lado, o hasta que termómetro para carne Lee su temperatura central de 165 grados. Retire las hamburguesas de la sartén y colóquelas en un plato y reserve.
Estoy seguro de que estas hamburguesas de pollo al búfalo serán tu nueva sensación de hamburguesas.
Sírvelos en un wrap de lechuga, en una ensalada o en un sándwich, la elección es tuya. Sin embargo, si los sirves, ¡estarás en el nirvana de las hamburguesas! ¡Diviértete amigo!
Rinde: 5 hamburguesas
Hamburguesa de pollo Buffalo con salsa de queso azul
¡Una deliciosa creación servida en un wrap de lechuga, ensalada o tostadas! La hamburguesa y la salsa son bajas en carbohidratos, cetogénicas y obviamente sin gluten. Sin embargo, si los sirves, ¡estarás en Burger Nirvana!
tiempo de configuración 20 minutos Hora de cocinar 13 minutos Tiempo Total 33 minutos
Ingredientes
Para la crema de queso azul:
- 2 onzas de queso azul
- 4 onzas de queso crema
Para las hamburguesas:
- 1 kg de pollo magro molido
- ½ taza de harina de almendras o pan rallado
- ½ taza de apio, picado, más otra tercera taza para decorar (alrededor de 1 tallo)
- 1 cebolla amarilla o blanca pequeña, finamente picada (alrededor de 1 taza)
- 1 diente de ajo mediano, picado
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de salsa picante de Frank (o salsa Tabasco para un sabor más picante)
- 2 cebollas verdes, finamente picadas (1/2 taza)
- 1/3 taza de perejil, finamente picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena molida
- Bollos de lechuga y leche verde, si lo desea
- Cebolla roja en rodajas, tomate en rodajas, etc.
Para el aderezo de queso azul (ideal para ensaladas, salsas):
- ¼ taza de yogur griego natural
- ¼ taza de mayonesa
- 3 oz de queso azul, desmoronado (derrite 1 oz en el microondas)
- 1/3 taza de suero de leche sin grasa
- ¼ de jugo de limón o al gusto
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de perejil finamente picado
- 1 cucharada de cebollas verdes, en rodajas finas
- 2 cucharadas de apio finamente picado
Para la salsa búfalo
- 1/3 taza de salsa picante de Frank (o salsa Tabasco para un sabor más picante)
- 3 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
Para untar el queso azul:
- Ablande el queso crema y el queso azul en el microondas durante 30 segundos, luego mezcle.
- Reserve hasta que sea necesario.
Para preparar salsa de queso azul (ideal para ensaladas, dips)
- Derrita una onza de queso azul en el microondas.
- Combine el yogur griego, la mayonesa, el gorgonzola, el suero de leche, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
- Rompa algunas de las migas de queso azul con el dorso de una cuchara y mezcle para incorporar.
- Agregue el perejil y el apio.
Para hacer la salsa búfalo:
- Agregue la mantequilla a la sartén grande a fuego medio y agregue la salsa Tabasco.
- Deje reposar la salsa durante 1-2 minutos y apague el fuego.
Para cocinar hamburguesas de pollo en la estufa:
- En un tazón grande, combine el pollo molido, la harina de almendras, el apio, la cebolla, el ajo, la yema de huevo, las cebolletas, el perejil, la sal, la pimienta y la pimienta. Mezclar bien.
- Forme las hamburguesas en 5 hamburguesas del mismo tamaño (el pollo es mucho más fácil de manejar si humedece sus manos con agua o aceite en aerosol).
- Refrigere por 30 minutos, esto ayudará a mantener su forma, más tiempo si lo desea.
- Caliente una sartén grande a fuego medio. Rocíe con aceite en aerosol y agregue las hamburguesas.
- Cocine durante 5 minutos por cada lado o hasta que su temperatura central sea de 165 grados (F) en un termómetro para carne.
- Coloca las hamburguesas en un plato grande y deja reposar por 5 minutos.
Para cocinar hamburguesas a la parrilla:
- En un tazón grande, combine el pollo molido, la harina de almendras, el apio, la cebolla, el ajo, la yema de huevo, las cebolletas, el perejil, la sal, la pimienta y la pimienta. Mezclar bien.
- Forme las hamburguesas en 5 hamburguesas del mismo tamaño (el pollo es mucho más fácil de manejar si humedece sus manos con agua o aceite en aerosol).
- Refrigere por 30 minutos, esto ayudará a mantener su forma, más tiempo si lo desea.
- Precaliente la parrilla a 400 grados F. Si es posible, use un tapete para parrilla.
- Rocíe bien las albóndigas por ambos lados con una parrilla rociadora y ase 5 minutos por el primer lado con la tapa cerrada. Asegúrese de que la parrilla permanezca a 400 y ya no esté caliente.
- Voltee las albóndigas y cocínelas en la parrilla durante 3 a 5 minutos adicionales con la tapa cerrada, hasta que la temperatura central alcance los 165 grados (F) en el centro. Coloca las hamburguesas en un plato grande y deja reposar por 5 minutos.
Para montar:
Espolvorea la salsa buffalo sobre cada hamburguesa, luego agrega una capa de queso azul, rodajas de cebolla y tomate. O si lo está comiendo con una ensalada, use aderezo de queso azul como aderezo para ensaladas. ¡O combina todas estas salsas como más te guste y disfruta!
Los grados
La información nutricional de esta receta se basa en una sola hamburguesa de pollo servida en un wrap de lechuga, con queso crema y salsa búfalo.
Información nutricional
interino
5 5
tamaño de la porción
1 hamburguesa con lechuga Valor por proporción Calorías 391 Grasa total 31 g Grasa saturada 13 g Grasa trans 0 g Colesterol 130 mg Sodio 823 mg Carbohidrato 8 g Carbohidrato neto 6 g Fibra 2 g Azúcar 3 g Proteína 23 g
Esta hoja informativa sobre nutrición utiliza una cotización proporcionada por una calculadora de nutrición en línea. ¡Este cálculo no reemplaza el consejo de un nutricionista profesional!
