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Los platos de hamburguesa están de moda, y este plato de hamburguesa de piña con mayonesa de higos dulces seguramente será una opción sabrosa. Con esta receta no te faltará ningún pan de hamburguesa.
No es exagerado decir que me obsesioné un poco con hacer mayonesa casera. Es tan ridículamente fácil y las variaciones de sabor son infinitas. Así que hoy os traigo mi última creación: una mermelada de higos y mayonesa balsámica. Y estoy seguro que, por mi entusiasmo, prueba que es súper delicioso.
A la hora de comer o cenar, una hamburguesa es probablemente una de las comidas más sencillas de preparar. Algunos países (hola Australia) lo llaman hamburguesa desnuda, otros lo llaman hamburguesa proteica (hola por dentro y por fuera), pero yo lo llamaré plato de hamburguesa.
Y aquí está la cosa. Cuando tirar un pastel de carne a la parrilla es la parte difícil, ¡sabes que este tazón de hamburguesa de piña no puede ser demasiado difícil!
La combinación de piña e higo es tropical y vibrante. Así que combiné esta fruta con rúcula, que tiene un poco más de sabor, pero siéntete libre de usar tus vegetales favoritos. Y, por supuesto, no puedes olvidarte de los aguacates por algunas grasas saludables. Simple, rápido, fácil y saludable. Este tazón de hamburguesa de piña es justo como me gusta.
¡Gustar!
Hamburguesa de Piña con Mayonesa de Higos Dulces
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4
Los platos de hamburguesa están de moda, y este plato de hamburguesa de piña con mayonesa de higos dulces seguramente será una opción sabrosa. Con esta receta no te faltará ningún pan de hamburguesa.
- 1 1/2 libras de carne molida, formada en 4 albóndigas
- ajo en polvo, sal y pimienta, para sazonar
- 8 tazas de rúcula
- 8 higos
- 4 anillos de piña
- 2 aguacates maduros y pelados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre balsámico
Mayonesa con higo dulce y balsámico:
- Receta de 1 minuto de mayo, la receta se puede encontrar aquí
- 4 higos
- 1/4 taza de vinagre balsámico
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Haga la receta de un minuto para mayo.
- Retire los tallos de los higos y colóquelos en un procesador de alimentos. Limpiar varias veces hasta que quede bien pulverizado. Mezclar con la receta de mayonesa y reservar en la nevera.
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Caliente el vinagre balsámico en una cacerola a fuego medio-alto durante 3-4 minutos o hasta que la cantidad se haya reducido a la mitad y se haya espesado ligeramente en almíbar. Verter en un vaso y llevar a la nevera para que se enfríe. (*Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, o estará demasiado espeso cuando se enfríe).
- Precaliente la parrilla o sartén a fuego medio. Sazone sus hamburguesas con sal, pimienta y ajo en polvo y colóquelas en la parrilla. Cocine durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que la carne alcance la temperatura deseada.
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Coloque las rodajas de piña en la rejilla superior de la parrilla, lejos de fuentes de calor intenso. Dales la vuelta cuando gires las hamburguesas boca abajo. Alternativamente, si no tiene un estante superior, puede colocarlos en la parrilla principal (o en el asador), pero asegúrese de no cocinarlos demasiado. Probablemente tendrás que transformarlos en la mitad del tiempo.
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Mientras se cocina la carne, separe la rúcula en cuatro platos. Cortar los higos en cuartos y dividirlos uniformemente en platos. Cortar medio aguacate en cada plato.
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Mezclar el aceite y el vinagre balsámico. Espolvorear con ensaladas.
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En este punto, el balsámico cocido (en la nevera) debe enfriarse. Agregue esto a su mayonesa de higos y reserve.
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Retire las hamburguesas y la piña de la parrilla cuando estén cocidas. Coloque una hamburguesa en cada plato de verduras. Extender una cucharada de mayonesa de higos por encima. Luego cubra con una rodaja de piña.
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La mayonesa de higo sobrante se puede almacenar en el refrigerador durante 4-5 días.
Calorías: 1061 kcal, Carbohidratos: 53 g, Proteínas: 33 g, Grasas: 81 g, Grasas saturadas: 19 g, Colesterol: 133 mg, Sodio: 195 mg, Potasio: 1553 mg, Fibra: 12 g, Vitamina A: 1355 UI, Vitamina C: 24,7 mg, Calcio: 179 mg, Hierro: 5,5 mg
Postre para comer después de esta comida:
Helado de Cerezas Tostadas y Cardamomo Mezcla de Frutas Panna Cotta con Nectarinas y Ciruelas Tostadas