hamburguesa de pavo griego

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hamburguesa de pavo griego

Estas hamburguesas griegas de pavo están deliciosamente cubiertas con orégano, eneldo, menta fresca, un poco de ajo y tomates secados al sol. Se sirven sobre una cama de ensalada griega y se cubren con una generosa salsa tzatziki.

Estas hamburguesas griegas de pavo con ensalada griega son una cena ligera y saludable después de un largo día de trabajo. No te perderás los bocadillos con estas hamburguesas ya que la ensalada está muy bien puesta.

Me encanta la comida griega y esta receta agrega algunos sabores de inspiración griega. Pero… Olvidé por completo agregar queso Feta a esta ensalada antes de fotografiarla. E hice un viaje especial al mercado (porque se me olvidó en el primer viaje al mercado). Cuando me di cuenta del error de mis caminos, ya era demasiado tarde, la hamburguesa se había devorado y la luz del día se había apagado hasta el atardecer, así que perdí la iluminación para fotografiar este plato. Si no eres fanático del queso feta o no haces queso, ¡olvídate de mencionarlo! Esta ensalada es deliciosa con o sin queso.

Estas hamburguesas griegas de pavo son perfectas para esas noches en las que tienes poco tiempo pero quieres algo bueno y saludable. Una cosa sobre cuando estoy ocupado: todavía trato de comer una comida decente. Y que calza muy rápido con poco volumen. Incluso menos espacio cuando se utiliza una parrilla externa.

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1/2 kilo de pavo molido

• 1 cucharadita de eneldo seco

• 1 cucharadita de orégano seco

• 1 cucharadita de menta fresca, finamente picada

• 2 tomates secos, envasados ​​en aceite, finamente picados

• 1 cucharadita de ajo picado

• ½ cucharadita de sal kosher

• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida

• ¾ taza de yogur griego

• ½ pepino inglés, pelado, sin semillas y finamente picado

• 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1 diente de ajo pequeño, finamente picado

• 1 cucharadita de eneldo seco (o 2 cucharaditas frescas, yo prefiero eneldo fresco)

• 1 cucharadita de orégano seco

• ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra

• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

• 1 limón orgánico, en jugo

• 1 diente de ajo, machacado con un lado del cuchillo y luego pelado *

• 1 cucharadita de hojas de orégano seco

• 1/4 cucharadita de eneldo seco

• al gusto de sal marina y pimienta negra recién molida

• 5 puñados (5 tazas) de lechuga romana picada

• 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas

• 1 pepino inglés, pelado y en rodajas finas

• 1/2 taza de tomates cherry heirloom, cortados a la mitad

• 1/2 taza de garbanzos, escurridos y lavados

• 1/3 taza de aceitunas Kalamata en rodajas

• 1/4 taza de queso de cabra rallado

• 2 cucharadas de menta fresca, cortada en tiras

Instrucciones

Para las albóndigas de pavo

1. Agregue la carne a un tazón grande.
2. Agregue suavemente el aceite, los condimentos, el ajo y los tomates secados al sol. No mezcles demasiado o tus empanadas no quedarán tan suaves. Forma 4 albóndigas.
3. Refrigere o congele durante 10 minutos para que las hamburguesas estén firmes y mantengan su forma.
4. Pincelar el aceite de oliva virgen extra en la parrilla.
5. Ase las albóndigas a fuego medio-alto en una parrilla al aire libre o a la parrilla durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas.
6. Transferir a un plato.

Para la salsa tzatziki

1. Combina todos los ingredientes en un tazón mediano.

Para la vinagreta griega

1. Agrega los ingredientes en un frasco de vidrio. Gire la tapa con fuerza y ​​agite bien hasta que los ingredientes se mezclen.
2. Conservar en la nevera.
3. Mezclar bien antes de servir.

para la ensalada griega

1. Agregue los ingredientes en un tazón grande.
2. Rocíe la salsa a lo largo de los bordes exteriores de los ingredientes y doble los ingredientes. Mezcle suavemente para que todos los ingredientes estén ligeramente cubiertos.
3. Decorar con hojas de menta