Las hamburguesas de pavo a veces tienen mala reputación por ser insípidas y secas, ¡pero no la nuestra! ¡Estas deliciosas hamburguesas de espinacas y tocino de pavo son húmedas, deliciosas y llenas de gran sabor!
Estas hamburguesas abundantes y satisfactorias son una mezcla de pavo magro molido, camote cocido y picado, cebolla, ajo y espinacas frescas, además de tocino picado y condimentos para un sabor más intenso.
Forme albóndigas con la mezcla y cocine estas hamburguesas de pavo con espinacas y tocino en una sartén caliente o en una sartén de hierro fundido. (¡Ese poco de carbón en las hamburguesas agrega aún más sabor!) Estas hamburguesas dulces de pavo con espinacas y tocino son súper húmedas y deliciosas, y esta receta seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia.
En nuestra receta a continuación, también hemos incluido una salsa maravillosa que es el complemento perfecto para estas hamburguesas dulces de pavo con espinacas y tocino. Se combina rápidamente con ingredientes que probablemente tenga a mano: mayonesa, sabor a hamburguesa, mostaza amarilla, mostaza marrón picante y ajo en polvo. Simplemente revuelva y vierta sobre su hamburguesa o unte en su hamburguesa. (¡O ambos! 😉)
PD ¡Tenemos que agradecer a nuestra hija mayor, Courtney, por inspirar esta receta! Courtney y su familia siguen una dieta “limpia”, y si prepara estas hamburguesas dulces de pavo con tocino y espinacas usando tocino sin sazonar (además de omitir la salsa y el pan), las hamburguesas por sí solas podrían ser compatibles con Whole30.
Prensa
Ingredientes
hamburguesas
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2 batatas medianas
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4 rebanadas de tocino crudo, picado pequeño (use tocino sin curar si desea que esta receta sea compatible con Whole30)
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1/4 taza de cebolla, finamente picada
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1 cucharada de ajo fresco, finamente picado
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2 tazas de espinacas frescas, picadas en trozos grandes
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½ cucharadita de sal kosher
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½ cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 kg de pavo molido (pechuga de pavo sin moler)
Atender
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6 rollos de semillas de amapola
- Lechuga romana para cada sándwich
- Tomate en rodajas para cada bocadillo
salsa
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½ taza de mayonesa
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¼ taza de hamburguesa (este sabor es de color rojo)
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1 cucharadita de azúcar moreno
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1 cucharada de mostaza amarilla
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1 cucharadita de mostaza marrón picante
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¼ de cucharadita de ajo en polvo
Instrucciones
- Coloque las dos batatas en el microondas y cocine a fuego alto durante cinco minutos. Todavía estarán parcialmente crudos. Enfriar y pelar, luego aplastar los agujeros grandes de un rallador. Esto debería producir dos tazas. Coloque en un tazón mediano para que se enfríe.
- Mientras se cocinan las papas, engrasa una sartén mediana con el spray y agrega el tocino picado. Sofreír por solo tres minutos y agregar la cebolla.
- Saltee durante dos minutos, agregue el ajo y la espinaca y saltee hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente otro minuto o dos.
- Enfríe esta mezcla al menos a temperatura ambiente o más fría.
- Cuando la mezcla de cebolla esté fría, agrégala al tazón con la papa junto con la sal, la pimienta y el pavo molido. Revuelva para incorporar los ingredientes.
- Forma seis albóndigas iguales con las manos mojadas.
- Caliente una sartén acanalada a fuego medio-alto y rocíe con spray para sartenes.
- Una vez caliente, agregue las seis albóndigas y cocine unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas. No debe comer hamburguesas de pavo sin el centro crudo, pero no las cocine demasiado ni las seque. Cocine hasta que el centro ya no esté rosado.
- Mientras se cocinan las hamburguesas, combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y reserve.
- Para armar, unte la salsa en ambos lados de cada rollo cortado, cubra con una hamburguesa, lechuga y tomate.
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