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Es raro ver una receta saludable en un sitio web de postres, ¿no? Bueno, la verdad es que necesito comer comidas “regulares”, de lo contrario terminarÃa en coma con azúcar. Cuando preparo algo que me parece buenÃsimo, lo quiero compartir con todos vosotros. Después de todo, estoy seguro de que necesitas algo más que dulces para sobrevivir, ¿verdad? 😉 Estas “hamburguesas” están llenas de sabor y deliciosamente ricas. Los champiñones y las cebollas se saltean con condimentos antes de combinarlos con los frijoles, dando un sabor mucho más intenso que el que he encontrado en las hamburguesas de frijoles negros más suaves. Esta fue también la primera vez que hice pan rallado casero (¡¿puedes creerlo?!) ¡y me encantó! Estaban mucho más frescos que los comprados en la tienda.
Quizás recuerdes que hice otras hamburguesas de frijoles negros hace un tiempo y que podrÃa tener curiosidad acerca de mis pensamientos sobre las diferencias entre ellos. Bueno, la nueva variante es mucho más fuerte y se parece mucho más a una hamburguesa real que la versión anterior. Se convierten en empanadas mucho más fáciles y tienen mucho más sabor. Dicho esto, también requieren un poco más de trabajo y tiempo para ensamblarlos. Si lo mira desde el punto de vista de la salud, probablemente haya menos calorÃas en la receta anterior. De todos modos, amo, amo, amo la hamburguesa de frijoles negros. Creo que son deliciosos y hacen un gran almuerzo que te llena. ¡Definitivamente prueba esto, o ambos, y déjame saber lo que piensas!
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Hamburguesa de frijoles negros y champiñones
Porciones: 4 hamburguesas Preparación: 30 minutos Cocción: 20 minutos Total: 50 minutos
Estas hamburguesas vegetarianas son una gran alternativa a la carne
- 1 cucharada de aceite de canela (y más para cepillar)
- 1 cebolla finamente picada
- 8 onzas de champiñones (finamente picados)
- 1 diente de ajo (picado)
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 4 rebanadas de pan integral (ligeramente tostado)
- 15 onzas de frijoles negros (lavados y escurridos)
- 2 queso cheddar crudo rallado ((alrededor de ½ taza))
- Sal y pimienta negra recién molida
- 4 panecillos ingleses, sándwiches o panes de hamburguesa, partidos y tostados
- Perejil y crema agria (para servir (opcional))
Usual Estados Unidos Рsistema m̩trico
- 1. En una sartén grande, caliente el aceite de canola a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorada, unos 3-4 minutos. Agregue los champiñones, el ajo, el comino y el pimentón y cocine hasta que los champiñones suelten su jugo, unos 4-6 minutos. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
- 2. Corta la tostada en trozos y colócala en el procesador de alimentos. Procesar hasta que se descomponga en migas. Vierta las migas en un tazón mediano. Agregue la mezcla de champiñones y frijoles al procesador de alimentos; presione hasta que esté combinado, pero no suave; dejar algunos trozos. Verter la mezcla en el bol con el pan rallado; agregue el queso y sazone con sal y pimienta.
- 3. Mezcla los ingredientes y divÃdelos en 4 partes iguales. Con las manos mojadas, forma cada porción en cuatro albóndigas gruesas. Cepille ligeramente cada lado de todas las hamburguesas con aceite de canola.
- 4. Calentar una parrilla, sartén o sartén a fuego medio. Coloque las albóndigas en la superficie y cocine hasta que estén completamente calientes y el exterior esté crujiente, aproximadamente 5 minutos por cada lado. Sirva las hamburguesas sobre panecillos ingleses tostados con salsa y crema agria, si lo desea.
CalorÃas: 439 kcal Grasa: 12 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 21 mg Sodio: 906 mg Potasio: 774 mg Carbohidratos: 63 g Fibra: 10 g Azúcar: 4 g ProteÃna: 18 g Vitamina A: 340% Vitamina C: 6 % Calcio: 267% Hierro: 4,1%
