Hamburguesa De Frijoles Negros Con Salsa

Esta receta de hamburguesa de frijoles negros está hecha con puntas de perejil y despensa mezclados en un tazón: una cena rica y llena de proteínas con un toque del sudoeste.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

6 porciones

15 de abril de 2019

Esta sencilla receta de hamburguesa de frijoles negros es saludable, sabrosa y llena de sabor. Esta es una gran alternativa a las hamburguesas sin carne y es fácilmente vegana. Fáciles de preparar con productos básicos de la despensa, tienen un alto contenido de fibra y proteínas sin azúcar agregada.

Si estás pensando que las hamburguesas vegetarianas requieren mucho tiempo y esfuerzo, ¡esta receta de hamburguesa de frijoles negros con salsa te hará cambiar de opinión! ¿Por qué? Porque todo se mezcla con un bol y un exprimidor (o tenedor) sin necesidad de procesador de alimentos. y porque tu Solo necesito un poco de salsa y algunos alimentos básicos. ¡hacer que suceda!

Esta es una hamburguesa vegetariana con la que realmente te puedes sentir bien. Su cargado de proteína [thanks to the black beans]tiene uno consistencia abundante [thanks to the special bean preparation] y tiene sabor extraordinario [thanks to the prepared salsa!]

Antes de comenzar a cocinar esta hamburguesa de frijoles negros, primero respondamos una pregunta importante.

Cómo hacer hamburguesas de frijoles negros agencia

Si bien me encantan las hamburguesas de frijoles negros, a veces pueden salir blandas en lugar de firmes y firmes. estamos buscando un Hamburguesa gruesa que no se siente blanda o quebradiza cuando la muerdes. Bueno, aprendí un pequeño truco de Serious Eats. Dijo que las hamburguesas de frijoles negros son notoriamente blandas porque en su mayoría están hechas de cosas precocinadas (excepto los huevos).

Entonces, para mitigar el problema, necesitamos construir la textura ideal en la mezcla de hamburguesas desde cero. Y su solución: cocinar los frijoles! Esto convierte los frijoles enlatados de pastoso por grueso y carnosoque es realmente lo que estamos buscando.

Luego lave, escurra y seque bien los frijoles. Luego extiéndalos en una bandeja para hornear y cocínelos hasta que estén parcialmente secos. Esto cambia todo y resuelve el problema de cómo evitar que las hamburguesas de frijoles negros se caigan.

Cómo hacer hamburguesas de frijoles negros

Comencemos con los frijoles negros, pero recuerda cocinarlos primero en el horno para que pierdan parte de su humedad. Y después machaca los frijoles negros con un machacador de papas o un tenedordejando algunos cereales integrales para la variedad de texturas.

Ahora vamos agregar el resto de los ingredientes y mezclar todo.

Si usa salsa como yo, asegúrese de drenar el líquido de la salsa y agréguelo a la hamburguesa. Esto agrega una tonelada de sabor y textura a la hamburguesa sin la necesidad de un montón de ingredientes adicionales. A continuación añadimos los huevos para ligarlos y el pan rallado para que absorba la humedad.

Ahora Dar forma a las albóndigas con las manos y asarlas. Esta receta hará 6 albóndigas grandes u 8 más pequeñas. Recomendaría ir con los tamaños más pequeños para una cocción más uniforme. Eso sería alrededor de 1/3-1/2 taza de hamburguesa.

Y cuando las esté cocinando a la parrilla, estas hamburguesas de frijoles negros se pueden comer en un panecillo con sus ingredientes favoritos. También puede omitir el sándwich y agregarlo a una ensalada o simplemente comerlo solo. Definitivamente no reemplazarán las hamburguesas de carne tradicionales. Pero siempre hay tiempo para hamburguesas de frijoles negros, y eso es lo que estás buscando. algo sustancial, no pesado!

Consejos para hacer las mejores hamburguesas de frijoles

• Escurra la salsa antes de agregarla a la mezcla para pastel. Si está usando mi atajo de salsa, recuerde drenar la salsa. La mejor manera de hacerlo es poner la salsa en un colador de malla y dejarla gotear con una cuchara hasta que salga mucho líquido y se vea más compacta. Si no está usando la salsa, siéntase libre de agregar sus verduras.
• Seque los frijoles cocinándolos en el horno. Esto realmente ayuda a transformar la textura de una textura lenta a una rica que no se desmorona después del primer bocado. No querrás secarlos por completo, solo parcialmente para evaporar parte de la humedad de los frijoles enlatados.
• No triture todos los frijoles. Parte de obtener esa textura dura y consistente proviene de cómo se preparan los frijoles, no solo cocinándolos, sino también no triturándolos por completo. Mantenga algunos triturados mientras que otros enteros para variar la textura.
• Usa calor moderado. A diferencia de una hamburguesa de carne de res en la que quieres que la sartén esté caliente y crujiente, esta hamburguesa de frijoles negros lo toma bajo y lento. Bueno, no demasiado bajo, pero el fuego medio debería ser suficiente para que el exterior tenga buenas marcas de parrilla de la sartén, pero el huevo crudo por dentro esté completamente cocido.

Preguntas frecuentes

¿Las hamburguesas de frijoles negros son más saludables que las hamburguesas de carne?

Las hamburguesas de frijoles negros y las hamburguesas vegetarianas suelen tener menos grasas saturadas que la carne de res u otras hamburguesas de carne de res, por lo que son una opción más saludable. Tienen un alto contenido de fibra y proteína, además de otros nutrientes y vitaminas, por lo que son una excelente opción para una comida bien balanceada.

¿Qué ingredientes le pones a las hamburguesas de frijoles negros?

¡Las hamburguesas de frijoles son realmente versátiles y puedes agregar muchos ingredientes diferentes! Fui con una capa de guacamole, lechuga, cebolla y tomate, pero puedes agregar fácilmente diferentes quesos, mayonesa, rancho o hummus. ¡Es tu elección!

¿Puedes hacer hamburguesas de frijoles negros con anticipación?

Puede guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y se mantendrán durante unos 5 días. También puede congelar las hamburguesas antes o después de cocinarlas hasta por 3 meses. Para congelarlos, apílelos entre papel pergamino o papel pergamino en un recipiente para congelar. Alternativamente, puede congelarlos en una bandeja para hornear y ponerlos todos juntos en una bolsa ziplock. Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.

¿Estas hamburguesas de frijoles negros son veganas?

Puedes hacer que estas hamburguesas sean veganas fácilmente reemplazando los 2 huevos con 1/3-1/2 taza de puré de batatas o 2 cucharadas de semillas de lino + 5 cucharadas de agua.

Omita las hamburguesas vegetarianas congeladas y pruebe mi receta de hamburguesa de frijoles negros con salsa. Esto es un Receta sana y rica, rica en proteínas y cargada de sabor. Me encanta la textura espesa, el sabor del sudoeste y el fácil cambio de salsa para minimizar los ingredientes. La mejor parte es que puedes mezclar todo en un tazón sin usar un procesador de alimentos o herramientas sofisticadas. ¡Estas hamburguesas son perfectas para una barbacoa de fin de semana del Día de los Caídos!

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Hamburguesa De Frijoles Negros Con Salsa

Esta receta de hamburguesa de frijoles negros está hecha con puntas de perejil y despensa mezclados en un tazón: una cena rica y llena de proteínas con un toque del sudoeste.

Curso: Entrada

Cocina americana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 298kcal

Ingredientes

• ½ taza de salsa preparada

• 2 latas de 15 onzas de frijoles negros lavados/secos

• ½ taza de pan rallado

• 1/4 taza de cebolla morada rallada

• 2 huevos batidos

• 2 cucharadas de mostaza

• 1 cucharadita de comino molido

• 2 cucharadas de aceite de oliva divididas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Distribuya uniformemente los frijoles en la bandeja para hornear y cocine durante 12-15 minutos hasta que estén ligeramente secos, revolviendo por la mitad. Transfiera los frijoles a un tazón grande y macháquelos con un machacador de papas.

• Coloque la salsa en un colador de malla fina y revuelva varias veces para drenar el exceso de líquido. Transfiere la salsa al tazón con los frijoles negros. Añadir el pan rallado, la cebolla rallada, los huevos, la mostaza y el comino. Refrigere por 10 minutos para establecer.

• Forme la mezcla en albóndigas con aproximadamente 1/3 taza cada una. Esto debería hacer alrededor de 6-8 albóndigas.

• Cocine en la estufa: Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente grande o una sartén a fuego medio. Agregue 4 albóndigas y cocine durante 4-5 minutos por cada lado hasta que se doren. Repita con el aceite restante y las albóndigas.

• Hornear en el horno: Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear forrada y hornee a 375 ° F durante 20 minutos, volteándolas por la mitad.

• Sirve las hamburguesas en panecillos con tus ingredientes favoritos.

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Duran unos 5 días en la nevera. Instrucciones de congelación: También puede congelar las hamburguesas antes o después de cocinarlas hasta por 3 meses. Para congelarlos, apílelos entre papel pergamino o papel pergamino en un recipiente para congelar. Alternativamente, puede congelarlos en una bandeja para hornear y ponerlos todos juntos en una bolsa ziplock. Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

• Para hacerte veganoreemplace los 2 huevos con 1/3-1/2 taza de puré de batatas o 2 cucharadas de semillas de lino + 5 cucharadas de agua
• Para hacerlo sin glutenusa harina de avena o de almendras
• en lugar de salsa preparadapuedes usar una mezcla de 1/2 taza de tomate, cebolla, pimiento, cilantro y especias.
• En lugar de pan ralladopuedes usar harina, puré de tortillas o pan rallado.

Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. El valor nutricional es para una porción sin el sándwich ni los ingredientes.

Nutrición

Calorías: 298kcal | Carbohidratos: 42g | Proteína: 16g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 54mg | Sodio: 298mg | Potasio: 625mg | Fibra: 13g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 190UI | Vitamina C: 0,9 mg | Calcio: 75mg | Hierro: 4,1 mg