Hamburguesa De Frijoles Negros Con Salsa

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Esta receta de hamburguesa de frijoles negros está hecha con salsa y puntos de despensa mezclados en un tazón: una cena rica y llena de proteínas con un toque del sudoeste.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

6 porciones

15 de abril de 2019

Esta sencilla receta de hamburguesa de frijoles negros es saludable, sabrosa y llena de sabor. Esta es una gran alternativa a las hamburguesas sin carne y es fácilmente vegana. Fáciles de hacer con los alimentos básicos de la despensa, tienen un alto contenido de fibra y proteínas sin azúcar agregada.

Si crees que las hamburguesas vegetarianas requieren mucho tiempo y esfuerzo, ¡esta receta de hamburguesa con salsa de frijoles negros te hará cambiar de opinión! ¿Por qué? Porque todo se mezcla con un bol y un machacador (o tenedor) sin necesidad de procesador de alimentos. y porque tu Solo necesito un poco de salsa y algunos alimentos básicos. ¡Hacer que suceda!

Esta es una hamburguesa vegetariana con la que realmente te puedes sentir bien. Sus cargado de proteína (gracias a los frijoles negros), tiene una consistencia abundante (gracias a la preparación especial de las alubias) y tiene sabor extraordinario (¡Gracias a la salsa preparada!)

Antes de comenzar a cocinar esta hamburguesa de frijoles negros, primero respondamos una pregunta importante.

Cómo hacer hamburguesas de frijoles negros agencia

Si bien me encantan las hamburguesas de frijoles negros, a veces pueden salir suaves en lugar de firmes y firmes. estamos buscando un Hamburguesa gruesa que no se ve quebradiza o quebradiza cuando la muerdes. Bueno, aprendí un pequeño truco de Serious Eats. Dijo que las hamburguesas de frijoles negros son notoriamente tiernas porque en su mayoría están hechas de cosas precocinadas (excepto los huevos).

Entonces, para mitigar el problema, necesitamos construir la textura ideal en la mezcla de empanadas desde cero. Y su solución: cocinar los frijoles! Esto convierte los frijoles enlatados de pulposo por grueso y carnosoque es realmente lo que estamos buscando.

Luego lave, escurra y seque los frijoles por completo. Luego extiéndalos en una bandeja para hornear y cocínelos hasta que estén parcialmente secos. Esto cambia todo y resuelve su problema de cómo evitar que las hamburguesas de frijoles negros se caigan.

¿Cómo se hacen las hamburguesas de frijoles negros?

Comencemos con los frijoles negros, pero recuerda cocinarlos primero en el horno para que pierdan parte de su humedad. Y después machaca los frijoles negros con un machacador de papas o un tenedordejando algunos cereales integrales para la variedad de texturas.

Ahora vamos agregar los demás ingredientes y mezclar todo.

Si usa la salsa como yo, asegúrese de drenar el líquido de la salsa y agréguelo a la hamburguesa. Esto agrega una tonelada de sabor y textura al pastel sin la necesidad de un montón de ingredientes adicionales. A continuación añadimos los huevos para ligarlos y el pan rallado para que absorba la humedad.

Ahora Dar forma a las albóndigas con las manos y hornear.. Esta receta hará 6 albóndigas grandes u 8 más pequeñas. Recomiendo elegir tamaños más pequeños para cocinar de manera más uniforme. Eso sería alrededor de 1/3-1/2 taza de pastel.

Y cuando las horneas, estas hamburguesas de frijoles negros se pueden comer en panecillos con tus ingredientes favoritos. También puede omitir el pan y agregarlo a una ensalada o simplemente comerlo solo. Definitivamente no reemplazarán las hamburguesas de carne tradicionales. Pero siempre hay tiempo para hamburguesas de frijoles negros, y eso es lo que estás buscando. algo abundante, no pesado!

Consejos para hacer las mejores hamburguesas de frijoles

• Escurra la salsa antes de agregarla a la mezcla de hamburguesas. Si usa mi atajo de salsa, recuerde escurrir la salsa. La mejor manera de hacer esto es poner la salsa en un colador de malla y remover con una cuchara hasta que se agote mucho líquido y se vea más compacta. Si no está usando la salsa, siéntase libre de agregar sus verduras.
• Seque los frijoles cocinándolos en el horno. Esto realmente ayuda a transformar la textura de suave a rica que no se desmorona después del primer bocado. Sin embargo, no debes secarlos por completo, solo parcialmente para evaporar parte de la humedad de los frijoles enlatados.
• No triture todos los frijoles. Parte de obtener esa textura espesa y rica proviene de la forma en que prepara los frijoles, no solo cocinándolos, sino no machacándolos por completo. Mantenga algunos de ellos martillados mientras que otros están enteros para variar la textura.
• Usa calor moderado. A diferencia de una hamburguesa de carne de res en la que quieres que la sartén esté caliente y crujiente, esta hamburguesa de frijoles negros lo toma bajo y lento. Bueno, no demasiado bajo, pero el fuego medio debería ser suficiente para que el exterior obtenga buenas marcas de parrilla de la sartén, pero el huevo crudo en el interior esté completamente cocido.

Preguntas frecuentes

¿Las hamburguesas de frijoles negros son más saludables que las hamburguesas de carne?

Las hamburguesas de frijoles negros y las hamburguesas vegetarianas a menudo tienen menos grasas saturadas que la carne de res u otras albóndigas, lo que las convierte en una opción más saludable. Son ricos en fibra y proteínas, así como en otros nutrientes y vitaminas, lo que los convierte en una excelente opción para una comida balanceada.

¿Qué ingredientes pones en las hamburguesas de frijoles negros?

¡Las hamburguesas de frijoles son muy versátiles y puedes agregar muchos ingredientes diferentes! Fui con una capa de guacamole, lechuga, cebolla y tomate, pero puedes agregar fácilmente diferentes quesos, mayonesa, rancho o hummus. ¡Es tu elección!

¿Puedes hacer hamburguesas de frijoles negros con anticipación?

Puede guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y se mantendrán durante unos 5 días. También puede congelar las hamburguesas antes o después de cocinarlas hasta por 3 meses. Para congelarlos, apílelos entre papel pergamino o papel pergamino en un recipiente para congelar. Alternativamente, puede congelarlos en una bandeja para hornear y ponerlos todos juntos en una bolsa ziplock. Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas.

¿Estas hamburguesas de frijoles negros son veganas?

Puedes preparar fácilmente estas hamburguesas veganas reemplazando los 2 huevos con 1/3-1/2 taza de puré de camote o 2 cucharadas de semillas de lino + 5 cucharadas de agua.

Sáltate las hamburguesas vegetarianas congeladas y prueba mi receta de hamburguesa con salsa de frijoles negros. Esto es un receta saludable rica en proteínas y llena de sabor. Me encanta la textura espesa, el sabor del sudoeste y el fácil cambio de salsa para minimizar los ingredientes. La mejor parte es que puedes mezclar todo en un tazón sin usar un procesador de alimentos o herramientas sofisticadas. ¡Estas hamburguesas son perfectas para la parrillada del fin de semana del Día de los Caídos!

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Hamburguesa De Frijoles Negros Con Salsa

Esta receta de hamburguesa de frijoles negros está hecha con salsa y puntos de despensa mezclados en un tazón: una cena rica y llena de proteínas con un toque del sudoeste.

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Cocina americana

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 6 porciones

Calorías: 298kcal

Ingredientes

• ½ taza de salsa preparada
• 2 latas de 15 onzas de frijoles negros lavados/secos
• ½ taza de pan rallado
• 1/4 taza de cebolla morada rallada
• 2 huevos batidos
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de aceite de oliva divididas

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350°F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Distribuya uniformemente los frijoles en la bandeja para hornear y hornee durante 12-15 minutos hasta que estén ligeramente secos, revolviendo a la mitad. Transfiera los frijoles a un tazón grande y macháquelos con un machacador de papas.

• Coloque la salsa en un tamiz de malla fina y revuelva varias veces para drenar el exceso de líquido. Transfiere la salsa al tazón con los frijoles negros. Añadir el pan rallado, la cebolla rallada, los huevos, la mostaza y el comino. Refrigere por 10 minutos para instalar.

• Forme la mezcla en albóndigas con aproximadamente 1/3 taza de la mezcla en cada una. Esto debería hacer alrededor de 6-8 albóndigas.

• Cocine en la estufa: Caliente la mitad del aceite en una sartén grande o antiadherente a fuego medio. Agregue 4 albóndigas y cocine durante 4-5 minutos por cada lado hasta que se doren. Repite con el resto del aceite y las empanadas.

• Hornear en el horno: Coloque las empanadas en una bandeja para hornear forrada y hornee a 375 ° F durante 20 minutos, volteándolas por la mitad.

• Sirva hamburguesas en sándwiches con sus ingredientes favoritos.

Los grados

Almacenar: Guarde las sobras en un recipiente hermético. Duran unos 5 días en la nevera. Instrucciones de congelación: También puede congelar las hamburguesas antes o después de cocinarlas hasta por 3 meses. Para congelarlos, apílelos entre papel pergamino o papel pergamino en un recipiente para congelar. Alternativamente, puede congelarlos en una bandeja para hornear y ponerlos todos juntos en una bolsa ziplock. Para recalentar, descongele en el refrigerador durante la noche y vuelva a calentar en la estufa o en el microondas. sustitutos: Para obtener los mejores resultados, siga la receta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunos sustitutos comunes que funcionarían bien en esta receta.

• Para hacerte veganosustituya 1/3-1/2 taza de puré de batatas o 2 cucharadas de semillas de lino + 5 cucharadas de agua
• Para hacerlo sin glutenusa harina de avena o de almendras
• en lugar de salsa preparadapuedes usar una mezcla de 1/2 taza de tomate, cebolla, pimiento, cilantro y especias.
• En lugar de pan ralladopuedes usar harina, puré de tortillas o pan rallado.

Nutrición: Tenga en cuenta que la etiqueta nutricional provista es una estimación basada en una calculadora nutricional en línea. Varía según los ingredientes específicos que utilice. Esta información no debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional. El valor nutricional es para una porción sin el sándwich ni los ingredientes.

Nutrición

Calorías: 298kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteína: 16g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 54mg | Sodio: 298 mg | Potasio: 625 mg | Fibra: 13g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 190 UI | Vitamina C: 0,9 mg | Calcio: 75mg | Hierro: 4,1 mg