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Deja las latas en la alacena para estas deliciosas empanadas de salmón con eneldo, con salmón fresco como ingrediente principal. Estas hamburguesas de salmón fáciles de preparar están llenas de sabor y se pueden congelar para preparar comidas con anticipación. Son otra excelente opción de hamburguesas de pescado para agregar a tu rutina junto con estas hamburguesas de camarones y hamburguesas de tilapia.
Las empanadas de salmón están en el menú de esta semana. Realmente hacen las mejores hamburguesas y no podrían ser más fáciles de hacer. Cúbralos con todos sus ingredientes favoritos de hamburguesas para una comida sencilla entre semana.
Esta sencilla receta de hamburguesa de salmón es una gran alternativa a una hamburguesa tradicional y es perfecta sobre una cama de verduras o tu panecillo favorito. También es una excelente manera de alentar a cualquiera a quien no le guste el pescado a que lo pruebe. Usamos las hamburguesas como una forma de introducir a los niños a proteínas nuevas o diferentes, ya que es un concepto que les encanta. Entre coberturas y pan, es una gran manera de probar un nuevo sabor.
Ahora, el truco en esta receta es mezclar aproximadamente 1/4 del salmón en una pasta para que sirva como agente aglutinante en la receta. Esto significa que puede evitar agregar huevos o mayonesa, que generalmente acompañan a una hamburguesa de salmón.
ideas de recetas
- Ir a griego: Agregar una cucharada de eneldo fresco le da a estas empanadas de salmón un sutil perfil de sabor griego que puede acentuar con ingredientes como el queso feta o el uso de salsa tzatziki en lugar de los ingredientes tradicionales para hamburguesas. Servir hamburguesas de salmón en una pita baja en calorías rellena de pepino, lechuga y tomate o en una ensalada griega fresca las convertirá en una alternativa particularmente ligera a las hamburguesas de carne.
- cajún: Sustituya el eneldo por una cucharadita de condimento cajún seco comprado en la tienda, o mezcle su propia receta mezclando sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, tomillo y orégano al gusto.
- Estilo asiático: Agregar jengibre fresco, cebollino verde picado y una pizca de pimiento rojo en lugar de eneldo, limón y cebollín le dará a estas sencillas empanadas de salmón un toque asiático sin agregar tiempo de preparación adicional. Puede enfatizar la salsa de salmón con salsa de chile, salsa de ciruela o mayonesa al estilo asiático, disponible en muchas tiendas internacionales.
- Hazlo bajo en carbohidratos: Dejar el pan rallado y añadir unas cucharadas de harina de almendras molidas, harina de yuca o chicharrones para ayudar a que las empanadas se mantengan unidas. Si desea evitarlos, coloque las empanadas en el congelador durante 10 a 15 minutos antes de cocinarlas para ayudar a que se mantengan juntas.
- Usa salmón enlatado: Para una opción más económica, puede sustituir el salmón enlatado por salmón fresco. Asegúrese de elegir una variedad que no contenga piel y/o espinas.
Qué servir con hamburguesas de salmón
Cuando como una hamburguesa, estoy casi seguro de que necesitaré algún tipo de papas fritas como acompañamiento, y a menudo agrego una ensalada. Aquí hay algunas opciones saludables para probar:
- Unas patatas fritas crujientes que nadie imaginará nunca están hechas con nabos, no con patatas.
- Las chirivías al horno son la alternativa favorita de mis hijos a las papas fritas tradicionales con su sabor ligeramente dulce.
- Las papas fritas horneadas son tan crujientes y deliciosas como las fritas, pero mucho mejores para ti.
- Butternut Squash Fries es otra alternativa divertida que me gusta hacer cuando tengo antojo de papas fritas dulces.
- La sustanciosa Kale Caesar se sirve en minutos y sabe como una ensalada clásica de restaurante.
- La ensalada picada israelí es un giro inesperado y combina muy bien con el eneldo en estas hamburguesas.
¿Puedo usar salmón enlatado?
Estas empanadas de salmón las puedes hacer con salmón enlatado en lugar de fresco. Esta es una excelente opción para ahorrar dinero. Algunas cosas para recordar Asegúrese de elegir un salmón enlatado sin piel. Además, si es posible, busque salmón salvaje en lugar de salmón de piscifactoría.
consejos de cocina
Dado que las hamburguesas no contienen muchos rellenos adicionales, pueden ser un poco frágiles. Si los está cocinando en la estufa, asegúrese de que la sartén esté bien engrasada y precalentada a fuego medio. Después de colocar el pescado en la sartén, espera hasta que el primer lado del salmón esté bien cocido para que se suelte con facilidad, y trata de no voltear la hamburguesa más de una vez.
Del mismo modo, si usa una parrilla, asegúrese de que las parrillas estén limpias y bien engrasadas antes de precalentar y cocinar el primer lado del pescado hasta que se desprenda fácilmente al voltear las hamburguesas. Como resultado, cocinar el segundo lado puede llevar uno o dos minutos menos.
Otra pregunta común es cómo saber si están hechos. En realidad, esto se basará en las preferencias y en cuánto te gusta el salmón. Para mejores resultados, el exterior debe estar crujiente y dorado y el interior debe ser rosado y no blando. El pescado debe estar escamoso pero aún húmedo.
Opciones de almacenamiento y congelador
Estas hamburguesas se mantendrán en el refrigerador durante 3-4 días después de hornearlas. También puedes congelar las albóndigas en un recipiente hermético y recalentarlas en una sartén.
¿Las hamburguesas de salmón son buenas para ti?
El salmón es una proteína saludable rica en ácidos grasos omega 3 saludables, proteínas magras, minerales y vitaminas. Es bueno para la salud del corazón, la salud del cerebro y excelente para incluirlo en una dieta saludable. Para obtener más información sobre los beneficios para la salud del salmón, así como sobre cómo almacenarlo, recolectarlo y prepararlo, consulte nuestra Guía definitiva sobre el salmón.
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Hamburguesa de eneldo y salmón
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos TIEMPO TOTAL: 20 minutos
Ingredientes
- 1 libra de salmón coho sin piel y sin piel
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de yogur griego sin grasa
- 1 u chalota, pelada y cortada en trozos
- 1/3 taza de pan rallado
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Sal y pimienta
- 1 cucharada. jugo de limon
- 1/16 cucharadita de salsa picante
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Tome el salmón y córtelo en trozos pequeños.
Dos
Agregue 1/4 de salmón a un procesador de alimentos con mostaza, yogur, limón y tabasco. Presiona la mezcla hasta que se convierta en una pasta.
3
Agregue el resto del salmón y las cebolletas y pulse hasta que se mezclen. No procese en exceso el salmón y trate de asegurarse de que las piezas permanezcan más de 1/4 de pulgada.
4
Verter en un bol y mezclar el pan rallado, la sal, la pimienta y el eneldo. Divide la mezcla en hamburguesas.
5
Agregue 1 cucharadita de aceite de oliva a una sartén a fuego medio. Cocine la hamburguesa durante 3 minutos por cada lado. Servir sobre un excelente pan o una cama de verduras.
